टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी | tomato chitranna in hindi | टोमेटो राइस | टोमेटो चित्रन्ना

टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी | टोमेटो राइस रेसिपी | टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक साधारण और आसान फ्लेवरयुक्त चावल की रेसिपी है, जोकि बचे हुए चावल और टमाटर से बनाई जाती है। यह नींबू के साथ बनाई जाने वाली चित्रन्ना रेसिपी का ही एक अलग रूप है, जिसमें चावल टमाटर और मसालों के साथ थोड़े ज्यादा खट्टे और मसालेदार बनाये जाते हैं। यह सुबह के समय एक बढ़िया नाश्ता या फिर एक लंचबॉक्स रेसिपी है, ये नारियल की चटनी के साथ परोसने पर और ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।

टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी | टोमेटो राइस रेसिपी | टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। वर्किंग कपल के लिए सुबह का नाश्ता बनाना बहुत मुश्किल हो सकता है। यह और भी मुश्किल हो सकता है, जब आपको बचे हुए चावलों का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट बनाना हो। टोमेटो चित्रन्ना ऐसी ही एक साधारण और आसान रेसिपी है, जो बचे हुए चावलों से बनाई जाती है।

मैंने कई तरह के चित्रन्ना पोस्ट किये है, जिनमें नींबू से बने, आम से बने, उडुपी स्टाइल और सादा टमाटर चावल/प्लेन टोमेटो राइस शामिल हैं। लेकिन टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी में नींबू, टमाटर और उडुपी स्टाइल चित्रन्ना के मसालों का अनोखा मिश्रण/कॉम्बिनेशन है। मुझे इस रेसिपी के बारे में हाल ही में पता चला है, जब मैं अपनी आंटी के घर लंच करने गयी थी और उन्होंने ये रेसिपी बनाई थी। मुझे इसके खट्टे और तीखे स्वाद की वजह से ख़ुशी के साथ साथ आश्चर्य भी हुआ। मैंने बिना देरी किये उनसे इस रेसिपी के बारे में पूछा और उन्हें बताया कि मैं इसका वीडियो बनाकर अपने ब्लॉग में पोस्ट करूंगी। वो ये जानकर बहुत खुश हुई और उन्होंने इस रेसिपी के बारे सभी सामग्रियों के साथ पूरी जानकारी दी।

अब मैं फ्लेवरयुक्त टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। सबसे पहले मैं कहना चाहूँगी कि इस रेसिपी के लिए सूखे (बिना नमी वाला) या खासकर बचा हुआ चावल ही प्रयोग करें। अगर आप इसे ताजा पके हुए चावलों से ही बनाना चाहते हैं, तो इसे पकाकर प्लेट में निकाल कर सुखा लें। इसे रेसिपी के लिए केवल पके हुए रसदार टमाटर ही प्रयोग करें ताकि इसमें जरूरी फ्लेवर आ जाए। आप इसे रेसिपी के लिए खासकर रोमा टमाटर प्रयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के लिए किसी भी तरह की चटनी या करी की जरूरत नहीं होती है। लेकिन जब यह नारियल चटनी, दाल करी या साम्भर के परोसी जाती है, तो ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।

अब मैं कहना चाहूँगी कि टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से टोमेटो राइस, टोमेटो पुलाव, टोमेटो बिरयानी, मैंगो राइस, करी लीव्ज राइस, लेमन राइस, उडुपी चित्रन्ना, पनीर फ्राइड राइस, ब्रिंजि राइस, दद्दोजनम जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रोचक रेसिपीज के संग्रह के बारे में बताना चाहूँगी जैसे,

• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों
• व्यंजनों संग्रह
• पुलाओ रेसिपी

टोमेटो चित्रान्ना वीडियो रेसिपी:

टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टोमेटो चित्रन्ना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 2 टेबलस्पून मूंगफली धीमी आँच पर भूनें।
   
2. मूंगफली को कुरकुरा होने तक भूनें, फिर इसे अलग रख दें।
   
3. अब गर्म तेल में 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून चना दाल, ½ टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग और कुछ करी पत्ते डालें।
   
4. इस तड़के को बिना जलाए पकाएं।
   
5. अब इसमें 1 प्याज, 1 इंच अदरक डालें और अच्छे से पकाएं।
   
6. इसमें टमाटर भी डालें और एक मिनट तक पकाएं।
   
7. इसे ढक कर टमाटरों के नर्म और पिलपिले होने तक पकाएं।
   
8. इसके बाद इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें। अब मसालों से खुशबू आने तक इसे पकाएं।
   
9. अब इसमें 2½ कप पके हुए चावल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
   
10. इसे ढक दें और इसे धीमी आँच पर 5 मिनट या सभी फ्लेवर के अच्छे से मिल जाने तक पकाएं।
    
11. अब 2 टेब्लस्पून नारियल और 2 टेबलस्पून धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
    
12. अंत में टोमेटो चित्रन्ना का रायते के साथ आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• बचे हुए चावलों का ही प्रयोग करें क्योंकि ये चिपकते नहीं हैं।
• खट्टेपन के लिए टमाटरों की संख्या कम करके इसमें नींबू का रस डालें।
• नारियल डालना पूरी तरह से आपकी मर्जी पर निर्भर करता है।
• टोमेटो चित्रन्ना रेसिपी लंचबॉक्स या सुबह के नाश्ते में बहुत स्वादिष्ट लगती है।