ब्लैक चना चाट रेसिपी | काला चना चाट | काले छोले चाट विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। काले छोले और अन्य चाट सामग्री के साथ बनाया गया एक सरल और आसान चाट रेसिपी। यह रेसिपी सभी आयु समूहों के लिए आदर्श है और उपवास और व्रत के मौसम में सलाद के रूप में अक्सर परोसा जाता है। इसके अलावा, यह सभी अवसरों के लिए एक आदर्श स्नैक है, विशेष रूप से चाय या कॉफी के साथ शाम के नाश्ते के रूप में।
जैसा कि मैंने पहले बताया, ब्लैक चना चाट की रेसिपी को व्रत की रेसिपी के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह कहने के बाद कि आपको इस रेसिपी के हिस्से के रूप में डाली गई सामग्री के साथ कटौती करनी पड़ सकती है। विशेष रूप से इसमें जोड़ी गई प्याज और मसालेदार सेव या मिश्रण जैसी गहरी तली हुई चीजें। इसके अलावा, आप मसालेदार चटनी को छोड़ सकते हैं। कहा जा रहा है कि इस चटनी को जोड़ना या छोड़ना विवादास्पद है और मैं इसे पूरी तरह से आपके ऊपर छोड़ दूंगी। वैसे भी, व्रत के दौरान इसे परोसने का मुख्य कारण काले छोले के पोषक तत्वों के तथ्य के कारण होता है। इसके अलावा, नमक के साथ उबले हुए छोले बड़ा स्वाद लेता हैं जब यह ज्यो का त्यों परोसा जाता है। लेकिन यह पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे और किस अवसर पर परोसेंगे।
इसके अलावा, मैं एक लिप-स्मैक काला चना चाट रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव, और विविधताएं जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, चाट रेसिपी पूरी तरह से ओपन-एंडेड हैं और आप इसे अपनी इच्छित सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तथ्य की बात के रूप में, आप इसे रगडा और मसालेदार सेव के संयोजन के साथ इसे स्ट्रीट स्टाइल बनाने के लिए मसाला कर सकते हैं। दूसरी बात, आप काले छोले मटर को पहले से पका सकते हैं और जब भी आपको इसकी आवश्यकता हो, ये चाट रेसिपी बना सकते हैं। इसे इकट्ठा करने और मिश्रण करने में अधिक समय नहीं लगता है। अन्त में, आप विभिन्न प्रकार के छोले डालकर चाट में बदलाव कर सकते हैं। आप सफेद छोले, हरे और यहां तक कि काली आंखों वाले मटर चाट भी जोड़ सकते हैं।
अंत में, ब्लैक चना चाट रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मुख्य रूप से चना चाट, मूंगफली चाट, समोसा चाट, सेव पुरी, पापड़ी चाट, कचोरी चाट, कटोरी चाट, आलू टिक्की चाट, भेल पूरी, पालक चाट जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
काला चना चाट वीडियो रेसिपी:
काला चना चाट रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
ब्लैक चना चाट रेसिपी | black chana chaat in hindi | काला चना चाट
सामग्री
प्रेशर कुकिंग के लिए:
- 1 कप काला चना / काले छोले, रात भर भिगोए
- ¾ टी स्पून नमक
- 3 कप पानी
अन्य सामग्री:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 मिर्च, चीरा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टेबल स्पून हरी चटनी
- 1 टेबल स्पून इमली की चटनी
- 2 टेबल स्पून दही
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून टमाटर, कटा हुआ
- 1 आलू, उबला हुआ और घन
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून पुदीना, बारीक कटा हुआ
टॉपिंग के लिए:
- 1 टेबल स्पून दही
- 1 टी स्पून इमली की चटनी
- 1 टी स्पून हरी चटनी
- 2 टी स्पून प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टी स्पून टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 3 टेबल स्पून सेव
- 1 टी स्पून धनिया, बारीक कटी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 कप भिगोया हुआ काला चना लें। 1 कप काले छोले को रात भर भिगोना सुनिश्चित करें।
- ¾ टीस्पून नमक और 3 कप पानी डालें।
- 8 सीटी के लिए या चना अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
- पानी को छानकर अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 मिर्च को खुशबूदार होने तक तलें।
- पका हुआ चना उसमें डलें और 2 मिनट के लिए तलना जारी रखें।
- आंच को कम करके ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
- इसके अलावा, अच्छी बनावट के लिए कुछ चने को मैश करें।
- मसालेदार कला चना को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 1 टेबलस्पून हरी चटनी, 1 टेबलस्पून इमली की चटनी, और 2 टेबलस्पून दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- आगे ½ प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर, 1 आलू, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून पुदीना डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- प्लेट के ऊपर काले छोले डालें।
- 1 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून इमली की चटनी, 1 टीस्पून हरी चटनी के साथ टॉप करें।
- 2 टीस्पून प्याज, 2 टीस्पून टमाटर, 3 टेबलस्पून सेव और 1 टीस्पून धनिया भी डालें।
- अंत में, काला चना चाट या काले छोले चाट परोसने के लिए तैयार है।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ काला चना चाट कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 कप भिगोया हुआ काला चना लें। 1 कप काले छोले को रात भर भिगोना सुनिश्चित करें।
- ¾ टीस्पून नमक और 3 कप पानी डालें।
- 8 सीटी के लिए या चना अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
- पानी को छानकर अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 मिर्च को खुशबूदार होने तक तलें।
- पका हुआ चना उसमें डलें और 2 मिनट के लिए तलना जारी रखें।
- आंच को कम करके ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर मसाले को खुशबूदार होने तक तलें।
- इसके अलावा, अच्छी बनावट के लिए कुछ चने को मैश करें।
- मसालेदार कला चना को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 1 टेबलस्पून हरी चटनी, 1 टेबलस्पून इमली की चटनी, और 2 टेबलस्पून दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- आगे ½ प्याज, 2 टेबलस्पून टमाटर, 1 आलू, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टेबलस्पून पुदीना डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- प्लेट के ऊपर काले छोले डालें।
- 1 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून इमली की चटनी, 1 टीस्पून हरी चटनी के साथ टॉप करें।
- 2 टीस्पून प्याज, 2 टीस्पून टमाटर, 3 टेबलस्पून सेव और 1 टीस्पून धनिया भी डालें।
- अंत में, काला चना चाट या काले छोले चाट परोसने के लिए तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, चना को अच्छी तरह भिगोना सुनिश्चित करें, अन्यता यह नहीं पकेगा।
- इसके अलावा, मसाले के साथ काला चना भूनने से यह स्वादिष्ट बन जाता है।
- साथ ही, दही जोड़ने से चाट को खट्टापन मिलता है।
- अंत में, काला चना चाट या ब्लैक चना चाट रेसिपी हेल्दी और पौष्टिक है।