कीराई कूटु रेसिपी | keerai kootu in hindi | पालक मूंग दाल | कीराई मोलगूटल

कीराई कूटु रेसिपी | पालक मूंग दाल | कीराई मोलगूटल | पालक कूटू की विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूंग दाल, पालक और नारियल मसाला के साथ बनाया गया एक आसान और सरल कूटु रेसिपी। यह रेसिपी मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय राज्य तमिलनाडु के व्यंजनों से मिलता है, लेकिन अन्य राज्यों में भी बहुत लोकप्रिय है। करी या ग्रेवी को आम तौर पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए गर्म उबले चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे सुबह के नाश्ते के व्यंजन के साथ भी परोसा जा सकता है।

कीराई कूटु | पालक मूंग दाल | कीराई मोलगूटल | पालक कूटु स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कूटु व्यंजनों आम तौर पर दक्षिण भारतीय दाल की विविधताएं हैं जो मुख्य रूप से चावल के साथ परोसी जाती हैं। उत्तर भारतीय व्यंजनों में दाल के व्यंजनों की कई विविधताएँ हैं, यहाँ तक कि दक्षिण भारतीय कूटु में असंख्य विविधताएँ भी हैं। ऐसी ही एक बहुत लोकप्रिय कूटु डिश कीराई कूटु रेसिपी है या जिसे पालक मूंग दाल के नाम से भी जाना जाता है

मैं हमेशा उत्तर भारतीय शैली की तुलना में दक्षिण भारतीय दाल विविधताओं का बहुत बड़ा प्रशंसक रही हूं। इसका मुख्य कारण यह हो सकता है क्योंकि मैं दक्षिण भारत से आती हूं। और सच कहूं तो कूटु और इसकी विविधताओं का इसमें नई प्रवेश है। कूटु को पसंद करने का मुख्य कारण इसमें नारियल का मसाला इस्तेमाल है। मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि नारियल और दाल का संयोजन एक स्वादिष्ट और टेस्टी दाल रेसिपी बनाता है। इसके अलावा, मैं मूंग दाल व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। मुझे लगता है कि अन्य दाल की तुलना में मूंग की दाल गैस की समस्या पैदा नहीं करता। इसलिए मैं हमेशा जब भी संभव हो मूंग दाल की रेसिपी बनाने की सलाह देती हूँ। इसके अलावा, मूंग दाल और नारियल के साथ पालक को जोड़ने से यह एक आदर्श कूटु रेसिपी है।

इसके अलावा, मैं एक परिपूर्ण कीराई कूटु रेसिपी के लिए मेरे कुछ टिप्स, सुझावों और विविधताओं को उजागर करना चाहूंगी। सबसे पहले, कीरई मोलागूटल के लिए मूंग दाल का उपयोग करना अत्यधिक अनुशंसित और पारंपरिक भी है। यह कहने के बाद कि आप मसूर दाल, तोर दाल और चन्ना दाल जैसी अन्य दाल का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, मैंने एक मध्यम स्थिरता बनाए रखने की कोशिश की है जो सबसे पसंदीदा है। यह कहने के बाद कि आप पानी को जोड़कर अपनी पसंद के अनुसार स्थिरता बढ़ा या घटा सकते हैं। अंत में, एक बार दाल को आराम मिलने के बाद यह मोटा हो जाएगा और इसलिए आपको उपयोग से पहले पानी मिलाना पड़ सकता है।

अंत में, मैं आपसे कीराई कूटु रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत दाल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से कैबेज कूटु, दाल पालक, बासले सोप्पु कोदेल, पेसरा पप्पू चारू, मूंग दाल गाजर सलाद, मूंग दाल, हेसरु बेले तोवे, टोमेटो पप्पू, दाल पक्वान, अम्ती शामिल हैं। अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

• जंक फूड रेसिपी
• नाश्ता व्यंजनों
• अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों

कीराई कूटु वीडियो रेसिपी:

पालक मूंग दाल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ कीराई कूटु कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में ½ कप मूंग दाल, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून तेल और 1½ कप पानी लें।
   
2. 2 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
   
3. अब ½ कप नारियल, 1 टेबलस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च, 3 सूखे लाल मिर्च लेकर कूटु मसाला पेस्ट तैयार करें।
   
4. ¼ कप पानी उसमें मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
   
5. एक बड़ी कडाई में, 3 कप पालक, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक और 3 पुत्थी लहसुन लें।
   
6. ढककर और 5 मिनट के लिए 3 कप पानी डालकर उबालें।
   
7. अब तैयार नारियल मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
8. 3 मिनट के लिए या नारियल का कच्चा स्वाद गायब होने तक उबालें।
   
9. अब पकी हुई मूंग दाल उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
10. यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें।
    
11. 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
    
12. 2 टीस्पून नारियल तेल गर्म करके और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द की दाल, चुटकी भर हिंग और 1 सूखे लाल मिर्च को डालकर तड़का तैयार करें।
    
13. तड़के को कूटु के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
14. अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ कीराई कूटु का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आप पालक के स्थान पर मालाबार पालक डाल सकते हैं।
• इसके अलावा, अपनी पसंद के अनुसार मसाले की मात्रा को समायोजित करें।
• इसके अतिरिक्त, पालक को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह अपना पोषण मूल्य खो देता है।
• अंत में, कीराई कूटु रेसिपी थोड़ा मोटा तैयार होने पर इसका स्वाद अच्छा लगता है।