समोसा चाट रेसिपी | samosa chaat in hindi | हाउ टू मेक समोसा मटर चाट रेसिपी

समोसा चाट रेसिपी | हाउ टू मेक समोसा मटर चाट रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक मशहूर स्ट्रीट फ़ूड है, जो डीप फ्राइड समोसा और चाट चटनी और ग्रेवी से बनाया जाता है। यह बचे हुए समोसों का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट चाट रेसिपी बनाने का बेहतरीन तरीका है। इसे बनाने के कई तरीके हैं, कुछ लोग इसे चने या छोले के साथ खाना पसंद करते हैं, लेकिन इस रेसिपी में मटर ग्रेवी या रगड़ा का इस्तेमाल किया गया है।

समोसा चाट रेसिपी | हाउ टू मेक समोसा मटर चाट रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। चाट रेसिपीज पूरे भारत में पाई जाती है और इसे उपलब्ध लोकल स्नैक्स से कई तरीकों से बनाया जाता है। लेकिन कुछ चाट रेसिपीज हैं, जो पूरे भारत में पाई जाती हैं और लोग इन्हे काफी पसंद करते हैं। ऐसी ही एक मशहूर चाट रेसिपी है समोसा चाट, जोकि बचे हुए समोसे या फिर ताजा डीप फ्राइड समोसे से बनाई जा सकती है।

मैंने इस रेसिपी को पहले भी पोस्ट किया था लेकिन इसमें कुछ खामियां थी। इसमें मैंने किसी भी ग्रेवी का इस्तेमाल नहीं किया था जोकि जरूरी है और इस चाट को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाती है। पहले मैंने सोचा कि इसे सिंपल तरीके से कम सामग्री से बनाया जाये। लेकिन फिर मुझे बहुत लोगो ने मेरी चाट रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले सॉस या ग्रेवी के बारे में पूछा। नॉर्थ इंडियन में कई स्ट्रीट वेंडर/दुकान वाले चना या छोले मसाला का प्रयोग करते हैं। लेकिन मुझे चाट रेसिपीज में खासकर सफ़ेद मटर की ग्रेवी ज्यादा पसंद है। इसलिए मैंने इस रेसिपी में इसका प्रयोग किया है जोकि रगड़ा ग्रेवी के नाम से जानी जाती है। अगर आपके पास बचा हुए चना मसाला ग्रेवी है, तो आप इसे इसके साथ भी परोस सकते हैं, लेकिन आपकी चाट में चना और आलू होने की वजह से यह भारी खाना हो सकता है। यह पूरी तरह से आप की मर्ज़ी पर निर्भर है कि आप इसे किस तरीके से बनाना चाहते हैं।

इस रेसिपी में मुख्य रूप से समोसे को मसलकर चाट बनानी है, लेकिन फिर भी मैं समोसा चाट रेसिपी के लिए कुछ सलाह और सुझाव देना चाहूँगी। अगर आप इस रेसिपी को बचे हुए समोसे से बना रहे हैं, तो मैं कहना चाहूँगी कि समोसे को इस्तेमाल करने से पहले गर्म कर लें। आप इसे या तो 1-2 मिनट के लिए धीमी आँच पर डीप फ्राई कर सकते हैं या फिर माइक्रोवेव में गर्म कर लें। समोसे को मसलते समय यह आकार पकड़ना चाहिए और इसे पूरा छोटे छोटे टुकड़ों में ना मसलें। जब एक बार चाट बन जाए, इसे तुरंत परोसना चाहिए। अगर आप इसे मेहमानों को परोसना चाहते हैं, तो इसे उनके आने के बाद ही बनाएं। अगर आपके पास समोसा पहले से तैयार रखा है, तो इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

अब मैं कहना चाहूँगी कि समोसा चाट रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य इंडियन चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से रगड़ा चाट, दही पूरी, सेव पूरी, आलू चाट, रगड़ा पेटीज, भेल पूरी, बास्केट चाट, कटोरी चाट और पानी पूरी जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह को भी देखें जैसे,

• सलाद व्यंजनों
• दोपहर के भोजन के विचारों या थेली व्यंजनों
• बच्चों का खाना

समोसा चाट वीडियो रेसिपी:

समोसा चना चाट बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ समोसा चाट कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले 1 समोसे को टुकड़ों में तोड़ लें। आप घर का बना या दुकान से ख़रीदा हुआ समोसा इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
2. अब इसमें 1 रगड़ा डालें। मैंने रगड़ा बनाने की विधि मेरी पिछली पोस्ट में बताई है।
   
3. अब इसके ऊपर 1 टीस्पून इमली की चटनी और 1 टीस्पून हरी चटनी डालें।
   
4. इसमें 2 टेबलस्पून प्याज और 2 टेबलस्पून टमाटर भी डालें।
   
5. इसके बाद इसके ऊपर चुटकीभर मिर्च पाउडर, चुटकीभर अमचूर, चुटकीभर जीरा पाउडर और चुटकीभर चाट मसाला डालें।
   
6.  इसके अलावा इसके ऊपर 3 टेबलस्पून बारीक सेव और धनिया पत्ते डालें।
   
7. अंत में समोसा चाट को बनाने के तुरंत बाद आनंद लें। अगर आपको अनार के दाने पसंद हैं, तो इसमें डाल सकते हैं।
   

टिप्पणियाँ:

• समोसे को मोटा मोटा ही तोड़े ताकि यह रगड़ा को अच्छे से सोख सके।
• अगर आपको इसमें खट्टा स्वाद पसंद है, तो आप इसमें दही भी डाल सकते हैं।
• रगड़ा रेसिपी सफ़ेद मटर से बनाने पर ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। लेकिन आप इसमें छोले भी डाल सकते हैं।
• समोसा चाट रेसिपी चटपटी बनने पर ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।