मटर मशरूम रेसिपी | matar mushroom in hindi | मशरूम मटर मसाला

मटर मशरूम रेसिपी | मशरूम मटर मसाला विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक मलाईदार और मसालेदार करी या उत्तरी भारतीय ग्रेवी रेसिपी है जो मुख्य रूप से हरी मटर और मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। इसमें टमाटर और प्याज आधारित सॉस को काजू पेस्ट में टॉस किया जाता है और इस तरह करी में स्वाद और समृद्धि मिलता है। यह रोटी / चपाती और जीरा चावल या सादा उबले हुए चावल के लिए एक आदर्श साइड डिश है।

मटर मशरूम रेसिपी | मशरूम मटर मसाला स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मशरूम मटर करी के लिए यह रेसिपी बेहद सरल है और एक मलाईदार, मसालेदार और टैंगी टमाटर और प्याज आधारित सॉस में हरी मटर और टॉस किया हुआ मशरूम को पकाके तैयार किया जाता है। इस रेसिपी को तैयार करने के कई तरीके हैं लेकिन मैंने इसे सॉट किया हुआ प्याज और टमाटर को एक बढ़िया पेस्ट में ब्लेंड करके इसे एक आसान तरीके में दिखाने की कोशिश की है।

वैसे कई उत्तर भारतीय या पंजाबी करी हैं जो मलाईदार और मसालेदार टमाटर-प्याज बेस में तैयार की जाती है। लेकिन यह आमतौर पर मुख्य सामग्री के साथ अलग होता है: पनीर, आलू और मशरूम जो इसे अद्वितीय बनाता है और इसे एक प्रतिष्ठित नाम देता है। मटर मशरूम रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जो वास्तव में लोकप्रिय मटर पनीर रेसिपी जैसे ही है लेकिन पनीर को बटन मशरूम में बदल दिया जाता है। यदि आपको पनीर की समृद्धि के साथ भारी करी खाने को मन नहीं है तो यह मटर मशरूम आदर्श है। इसके अलावा, यदि मुलायम और कोमल बटन मशरूम का उपयोग करेंगे तो किसी भी मशरूम करी, मांसाहारी करी का आसान विकल्प हो सकता है।

मटर मशरूम रेसिपी में कुछ टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी को आसानी से मशरूम सहित सब्जियों के संयोजन के साथ बढ़ाया जा सकता है। आप, आलू, गोभी, ब्रोकली और पनीर का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, मैंने इस रेसिपी को मक्खन और क्रीम के बिना एक वीगन शैली में तैयार किया है। लेकिन अगर आपको दूध उत्पादों के साथ कोई समस्या नहीं है, तो इसे और अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाने के लिए अंत में एक टेबलस्पून क्रीम जोड़ सकते है। अंत में, इस करी को केवल रोटी और चपाती को प्रतिबंधित न करें क्योंकि यह पराठा और कुल्चा के साथ भी बहुत अच्छा स्वाद देता है।

अंत में मैं मटर मशरूम रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें व्यंजनों जैसे बैंगन मसाला, भिंडी मसाला, सोया चंक्स करी, दम आलू, आलू मटर, कढ़ाई पनीर, पालक पनीर और मिक्स वेज कुर्मा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह को देखना न भूलें जैसे,

• डोसा रेसिपी
• दिवाली स्नैक्स रेसिपी
• पराठा रेसिपी

मटर मशरूम वीडियो रेसिपी:

मटर मशरूम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मटर मशरूम कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन डालें और सॉट करें।
   
2. 2 टमाटर डालें और यह नरम और मशी होने तक सॉट करें।
   
3. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
   
4. बिना पानी डाल के स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
   
5. अब 2 टीस्पून तेल गर्म करें और 10 मशरूम, ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
6. 2 मिनट के लिए या मशरूम का रंग बदलने तक सॉट करें।
   
7. मशरूम को मत तोड़ें, धीरे से हटा दें और एक तरफ रखें।
   
8. उसी कढाई 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
   
9. फ्लेम को कम रख के, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¾ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
   
10. तैयार किया प्याज टमाटर पेस्ट भी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
    
11. प्याज टमाटर का पेस्ट गाढ़ा होने तक हिलाएं।
    
12. अब ¼ कप काजू पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 15 मिनट के लिए  ¼ कप गर्म पानी में 10 काजू को भिगो दें और ब्लेंड करें।
    
13. 1 कप पानी और आवश्यकतानुसार डालें, स्थिरता को संयोजित करके निरंतर हिलाएं।
    
14. आगे ½ कप मटर, सॉट किया मशरूम और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
    
15. कवर करके 5 मिनट या मशरूम और मटर को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
    
16. अब 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
    
17. अंत में, रोटी, नान या कुलचा के साथ मटर मशरूम का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, छोटे और कोमल मशरूम का उपयोग करें, वरना करी का स्वाद अच्छा नहीं होगा।
• काली मिर्च और नमक के साथ मशरूम को मसाला किया तो, इसका स्वाद बढ़ता है।
• इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद के आधार पर ग्रेवी की स्थिरता को संयोजित करें।
• अंत में, मटर मशरूम को थोड़ा मसालेदार और मलाईदार तैयार किया तो, इसका स्वाद अच्छा होता है।