भरवां इडली रेसिपी | stuffed idli in hindi | आलू मसाला भरवां रवा इडली

भरवां इडली रेसिपी | आलू मसाला भरवां रवा इडली | आलू स्टफ्ड इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह सूजी और आलू मसाला के साथ बने एक अद्वितीय और अभिनव दक्षिण भारतीय नाश्ता इडली रेसिपी है। इसमें मसाला डोसा के समान विशेषताएं हैं जहां मसालेदार और आलू मसाला को उबला हुआ इडली के अंदर भर दिया जाता है। पारंपरिक इडली व्यंजनों के विपरीत, इनमें चटनी या सांभर जैसे किसी भी अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि इसमें ही मसाला रहता है।

भरवां इडली रेसिपी | आलू मसाला भरवां रवा इडली | आलू स्टफ्ड इडली स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली व्यंजनों को आम तौर पर पोहा या मेथी बीजों की टॉपिंग के साथ चावल और उड़द दाल संयोजन के साथ बनाया जाता है। ये आम तौर पर एक स्वस्थ और पोषक नाश्ता विकल्प होता हैं लेकिन यह एक नीरस हो सकते हैं क्योंकि आपको हमेशा इसके लिए एक अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता होती है। इसके लिए एक विकल्प है और आलू मसाला भरवां रवा इडली, सरल चावल और लेंटिल से बने इडली के आदर्श विकल्पों में से एक है।

ईमानदारी से कहूँ तो, मैं कभी भी इस इडली को भरवां इडली तैयार करने के इरादे से नहीं बनाती हूं। जब मैं कुछ बचे हुए आलू मसाला या कुछ इडली बैटर है तो इस रेसिपी को बनाती हूँ। मुझे आम तौर पर इडली से बोर नहीं होता है बल्कि इसे 2-3 दिनों के लिए तैयार करने के बाद, इसमें कुछ बदलाव की तलाश करती हूं। वास्तव में, आलू-आधारित स्टफिंग एक आदर्श विकल्प है, लेकिन आप गोभी, लौकी, कद्दू या बीन्स स्टिर फ्राई जैसे बचे हुए सूखे सब्जी को भी स्टफ कर सकते है। इसके अलावा, इसका साइड डिश, स्टफिंग के मसाले के स्तर पर निर्भर करता है। इस इडली के लिए स्टफिंग स्पइसियर हो तो साइड डिश का मांग कम होता है। आप उन्हें अधिक रंगीन और स्वाद बनाने के लिए इन इडली के ऊपर अतिरिक्त पोडि पाउडर को टॉप कर सकते हैं।

इसके अलावा भरवां इडली के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी के लिए रवा या सूजी आधारित इडली बैटर के लिए कोई सख्त आवश्यकता नहीं है। किसी भी प्रकार का इडली बैटर का उपयोग किया जा सकता है। मैं रवा इडली चुनी हूं क्योंकि आप इसे इंस्टेंट इडली रेसिपी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, मैंने इन डिस्क के आकार के इडली को तैयार करने के लिए इडली स्टैंड का उपयोग किया है और आपको इडली बैटर लेयर के ऊपर आलू स्टफिंग रखने के दौरान सावधान रहना चाहिए। पहले बैच में कम मात्रा में डालें ताकि यह फैल न जाये। अंत में, इडली स्टैंड के विकल्प के रूप में, आप स्टील कप या स्टील ग्लास का उपयोग कर सकते हैं। इससे इडली बैटर के बीच मसाले को सामान बनाना आसान हो जाएगा।

अंत में, मैं आपको भरवां इडली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे इंस्टेंट भरवां इडली, पोहा इडली, आलू इडली, रवा इडली, इडली, ककड़ी का इडली, इडली ढोकला, इडली बैटर, वेजिटेबल इडली, मूंग दाल इडली शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य समान रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

• सांभर रेसिपी
• उत्पाद समीक्षा
• भारतीय स्ट्रीट फूड

भरवां इडली वीडियो रेसिपी:

आलू स्टफ्ड इडली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ भरवां इडली कैसे बनाएं:

आलू मसाला स्टफिंग के लिए:

1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल गर्म करें, 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्तियां डालें।
   
2. ½ प्याज, 2 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक पेस्ट डालें।
   
3. प्याज श्रिंक होने तक सॉट करें।
   
4. अब ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए या जब तक हल्दी का कच्चा स्वाद दूर नहीं होता है, तब तक सॉट करें।
   
5. 3 आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
   
6. जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए, तब तक मिश्रण करके मैश करें।
   
7. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आलू मसाला स्टफिंग तैयार है। एक तरफ रखें।
   

रवा इडली बनाने के लिए:

1. सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल लें और 1½ कप रवा को रोस्ट करें।
   
2. जब तक रवा सुगंधित न हो, तब तक रोस्ट करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
   
3. ½ टीस्पून नमक और ¾ कप दही डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
   
4. 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और इडली बैटर का स्थिरता को संयोजित करें। 10 मिनट के लिए, या जब तक रवा पानी को अवशोषित नहीं करता है, तब तक एक तरफ रखें।
   
5. इसके अलावा, ½ टीस्पून ईनो और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
   
6. एक फ्रोथी इडली बैटर बनाने के लिए, धीरे से मिलाएं।
   
7. ग्रीस किया हुआ इडली मोल्ड में आधा बैटर भरें।
   
8. एक छोटी गेंद के आकार के आलू मसाला रखें। इडली स्टैंड के आकार के आधार पर आलू मसाला को संयोजित करना सुनिश्चित करें।
   
9. इडली बैटर के साथ आलू मसाला को कवर करें।
   
10. 12 मिनट के लिए या जब तक इडली पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, तब तक स्टीम करें।
    
11. अंत में, चटनी के साथ भरवां इडली का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, इडली को स्टीम करने से ठीक पहले ईनो डालना सुनिश्चित करें।
• आप बचे हुए इडली बैटर के साथ आलू मसाला इडली तैयार कर सकते हैं।
• इडली स्टैंड के आकार के आधार पर आलू मसाला के मात्रा को संयोजित करना सुनिश्चित करें।
• अंत में, थोड़ा मसालेदार तैयार होने पर भरवां इडली बहुत अच्छा स्वाद लेता है।