ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo roti in kannada | ಆಲೂ ರೋಟಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ರೋಟಿ | ಆಲೂ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಇದು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ರೈತಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ರೋಟಿ | ಆಲೂ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗ ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಂಜಾಬಿ ಆಲೂ ಪರೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಆಲು ಪರೋಟಾ ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಥೆಪ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ರೋಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಆಲೂ ಪರಾಥಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಕವರ್ ನೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತಗಳಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ರೋಟಿಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಮತ್ತು ಚದರ ಆಕಾರದ ರೋಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ತಾಜಾ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯಾಣದ ಊಟವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೇಲೋಗರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗೋಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಜೋವರ್ ಭಕ್ರಿ, ಸಾಬಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರುಮಾಲಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ,

• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮುಂದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
   
9. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
11. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂ ರೋಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
    
12. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
    
13. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ರೋಟಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಬ್ಜಿ, ರೈತಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೋಟಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಮಡಚಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ರೊಟ್ಟಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.