आटा केक रेसिपी | अंडे रहित गेहूं केक | बिना चीनी के आटा केक विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट गेहूं आधारित केक रेसिपी है, जो लोकप्रिय मैदा आधारित केक का विकल्प है। इसके अलावा, यह रेसिपी चीनी और अंडे के बिना बनाया गया है और इसलिए एक स्वस्थ केक रेसिपी है। इसके अलावा, इस केक को न केवल मिठाई के लिए सीमित करके, बल्की नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है।
चीनी के बिना कई केक रेसिपी बनाई जाती हैं जो या तो कंडेन्स्ड मिल्क या पाम शुगर से बनाई जाती हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से पाम शुगर विकल्प पसंद है और मैंने इसे कई बार आज़माया है, लेकिन कई घरों में यह उपलब्ध नहीं है। इसलिए मैंने मिठास के लिए इस रेसिपी में गुड़ को चुना है क्योंकि यह हर घरों में उपलब्ध है और एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसके अलावा, मैंने केक को बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स और किशमिश के साथ भर दिया है, जो केले के केक की रेसिपी के समान है। इसलिए मैं आपके बच्चों के नाश्ते के लिए अंडे रहित आटा केक देने के लिए सलाह दूंगी।
इसके अलावा, इस सरल और स्वस्थ अंडे रहित आटा केक रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने इसे गुड़ और गेहूं के आटे के साथ एक पूर्ण स्वस्थ विकल्प बनाने की कोशिश की है। लेकिन इसे आसानी से आपकी पसंद के अनुसार मैदा, चीनी या दोनों से बदला जा सकता है। दूसरे, ऑलिव आयल या मक्खन के साथ या किसी भी खाना पकाने के तेल के साथ बना सकते है। अंत में, इस रेसिपी में, मैंने केक को बेक करने के लिए एक पारंपरिक बेकिंग ओवन का उपयोग किया है। प्रेशर कुकर में तैयार करने के लिए आप कुकर में चॉकलेट केक की मेरी पिछली पोस्ट देख सकते हैं।
अंत में, मैं आटा केक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें चॉकलेट केक, ब्लैक फॉरेस्ट केक, गाजर का केक, केला केक, वेनीला केक, कुकर केक, स्टीम केक और आइसक्रीम केक रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
अंडे रहित आटा केक वीडियो रेसिपी:
अंडे रहित आटा केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
आटा केक रेसिपी | atta cake in hindi | अंडे रहित गेहूं केक | बिना चीनी के आटा केक
सामग्री
- 1 कप (165 ग्राम) गुड़, कद्दूकस किया हुआ
- ¾ कप (135 ग्राम) जैतून का तेल
- ½ कप (125 ग्राम) दही
- 2 कप (300 ग्राम) गेहूं का आटा
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून दालचीनी पाउडर
- चुटकी नमक
- ½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून बादाम, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून किशमिश
- 5 काजू, कटा हुआ
- 5 अखरोट, कटा हुआ
- 6 खजूर, कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गुड़, ¾ कप जैतून का तेल, ½ कप दही लें।
- मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि गुड़ पूरी तरह से पिघल चूका है।
- इसके अलावा, 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
- कट और फोल्ड विधि के साथ जब तक कि सभी सूखी सामग्री मिश्रण अच्छी तरह से संयोजित न हो जाता है, तब तक अच्छी तरह मिक्स करें।
- ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि केक चीवी और कठोर हो सकता है।
- इसके अलावा, ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून किशमिश, 5 काजू, 5 अखरोट और 6 खजूर डालें।
- सुनिश्चित करें कि ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
- बैटर को केक ट्रे या ब्रेड मोल्ड में स्थानांतरित करें। मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें और चिपके से बचने के लिए नीचे एक बटर पेपर रखें। मैंने स्मिथ + नोबेल से ब्रेड पाव पैन का उपयोग किया है - 21x11 सें.मी.
- यह अधिक आकर्षक दिखने के लिए ज्यादा ड्राई फ्रूट्स के साथ टॉप करें।
- बैटर में फसे हुए हवा को हटाने के लिए दो बार ट्रे को पैट करें।
- केक ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
- या जब तक साफ़ टूथपिक न बाहर आये तब तक बेक करें।
- इसके अलावा, केक को पूरी तरह से ठंडा करें और बाद में मोटी स्लाइस में काटें और परोसें।
- अंत में, आटा केक का आनंद लीजिए या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ गेहूं का केक कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गुड़, ¾ कप जैतून का तेल, ½ कप दही लें।
- मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि गुड़ पूरी तरह से पिघल चूका है।
- इसके अलावा, 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
- कट और फोल्ड विधि के साथ जब तक कि सभी सूखी सामग्री मिश्रण अच्छी तरह से संयोजित न हो जाता है, तब तक अच्छी तरह मिक्स करें।
- ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि केक चीवी और कठोर हो सकता है।
- इसके अलावा, ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून किशमिश, 5 काजू, 5 अखरोट और 6 खजूर डालें।
- सुनिश्चित करें कि ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
- बैटर को केक ट्रे या ब्रेड मोल्ड में स्थानांतरित करें। मोल्ड को ग्रीस करना सुनिश्चित करें और चिपके से बचने के लिए नीचे एक बटर पेपर रखें। मैंने स्मिथ + नोबेल से ब्रेड पाव पैन का उपयोग किया है – 21×11 सें.मी.
- यह अधिक आकर्षक दिखने के लिए ज्यादा ड्राई फ्रूट्स के साथ टॉप करें।
- बैटर में फसे हुए हवा को हटाने के लिए दो बार ट्रे को पैट करें।
- केक ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
- या जब तक साफ़ टूथपिक न बाहर आये तब तक बेक करें।
- इसके अलावा, केक को पूरी तरह से ठंडा करें और बाद में मोटी स्लाइस में काटें और परोसें।
- अंत में, आटा केक का आनंद लीजिए या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप जैतून के तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो मक्खन / किसी भी न्यूट्रल स्वाद वाले तेल का उपयोग करें।
- अगर आप गुड़ पसंद नहीं करते हैं, तो ब्राउन शुगर / चीनी के साथ बदलें।
- ड्राई फ्रूट्स को शामिल करना आपकी पसंद है।
- इसके अलावा, यदि आप वेगन हैं, तो दही को पानी से बदलें और 1 टीस्पून विनेगर मिलाएं।
- अंत में, आटा केक स्वस्थ है और सुबह के नाश्ते के लिए खा सकते है।