अवल लड्डू रेसिपी | aval laddu in hindi | पोहा लड्डू | पोहा लाडू

अवल लड्डू रेसिपी | पोहा लड्डू | पोहा लाडू | अतुकुला लड्डू विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पारंपरिक और प्रामाणिक लड्डू रेसिपी जो विशेष रूप से कृष्ण जन्माष्टमी के लिए बनाई जाती है। यह दक्षिण भारत में बनाई जाने वाली एक सरल लड्डू रेसिपी है, विशेष रूप से तमिल व्यंजनों में पीटा सपाट चावल या पतले पोहा के साथ बनाया जाता है। यह रेसिपी बिना किसी जटिल सामग्री के बनाने के लिए बहुत आसान है क्योंकि इसे ज्यादातर भारतीय रसोई में आसानी से उपलब्ध होने वाले मूलभूत सामग्री की आवश्यकता होती है।

अवल लड्डू रेसिपी | पोहा लड्डू | पोहा लाडू | अतुकुला लड्डू स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजनों का भारत में मनाए जाने वाले त्योहारों से गहरा संबंध है। और विशेष रूप से हिंदू त्योहार के दौरान कुछ समर्पित मिठाई का रेसिपी बनाया जाता है। ऐसी ही एक आसान और सरल मीठी लड्डू  रेसिपी है अवल लड्डू रेसिपी जो विशेष रूप से कृष्ण जयंती उत्सव के दौरान भगवान कृष्ण के लिए बनाई जाती है।

ठीक है, ईमानदारी से कहूं, मैं लड्डू व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और मैं आमतौर पर बर्फी व्यंजनों को पसंद करती हूं। अवल लड्डू रेसिपी के साथ भी, मुझे इससे बहुत लगाव नहीं है और मैं त्योहार का मौसम के दौरान इन्हें बनाती हूँ। शायद मुख्य कारण कृष्ण जन्माष्टमी त्योहार के कारण हो सकता है। मेरे मूल और मुझे लगाते हैं कि अधिकांश दक्षिण भारतीय घरों में, हम विभिन्न प्रकार के लड्डू बनाते हैं और इसे भगवान कृष्ण को अर्पित करते हैं। मेरे बचपन से ही यह प्रथा रही है। शुरू में, बचपन के दिनों में, मैं इसका आनंद लेती थी, लेकिन धीरे-धीरे मेरी रुचि इन के लिए कम हो गई। जबकि बर्फी की रेसिपी कभी-कभार ही बनाई जाती थी और इसलिए मैं अब भी इसके लिए बहुत सम्मान रखती हूँ। फिर भी मैं इन लड्डूओं को त्योहार के लिए एक परंपरा की तरह बनाती हूं और इसे प्रसाद के रूप में दोस्तों और परिवार को प्रदान करती हूं।

वैसे भी, एक आदर्श और स्वादिष्ट अवल लड्डू रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव। सबसे पहले, ये लड्डू आम तौर पर मोटे पोहा के साथ बनाए जाते हैं, जो स्वादिष्ट पोहा लड्डू का उत्पादन करता है। लेकिन यदि आपके पास मोटी पोहा नहीं हैं, तो आप मात्रा के साथ बनाने के लिए मध्यम या पतले पोहा का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, पोहे को धीमी आंच में अच्छी तरह से भूनना है। यहां भूनना नहीं छोड़ सकतें, नहीं तो लड्डू की गंध और स्वाद कच्चा हो सकता है। अंत में, टॉपिंग के रूप में, आप इसमें किसी भी वांछित ड्राई फ्रूट्स या फिर किशमिश भी मिला सकते हैं। मैं सिर्फ काजू, और किशमिश तक ही सीमित की है, लेकिन मिश्रित सूखे मेवों का भी स्वाद बहुत अच्छा होता है।

अंत में, मैं आपको अवल लड्डू रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरी अन्य भारतीय मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह पर जाने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से आटे की पिन्नी, मूंग दाल के लड्डू, मूंगफली के लड्डू, बूंदी के लड्डू, गोंड के लड्डू, खजूर के लड्डू, बेसन के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू, रवा लड्डू, अटा लड्डू जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं कुछ और व्यंजनों का संग्रह जोड़ना चाहूंगा,

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अवल लड्डू वीडियो रेसिपी:

अवल लड्डू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पोहा लड्डू कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, 2½ कप पोहा को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए या कुरकुरा होने तक भूनें।
   
2. पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
3. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
   
4. एक पैन में 1 टीस्पून घी को गरम करें और 1 कप नारियल को भूनें।
   
5. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि यह सूखा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
   
6. ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और 1 कप गुड़ जोड़ें।
   
7. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
   
8. पोहा पाउडर के एक ही कटोरे में स्थानांतरण, ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
9. अब ½ कप घी गरम करें और उसमें 10 काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
   
10. धीमी आंच पर इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
    
11. आटे के ऊपर गरम घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
12. चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिलाएं।
    
13. घी अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है और नम मिश्रण में बदल देता है।
    
14. अब गेंद के आकार के लड्डू तैयार करें।
    
15. अंत में, जब एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर 2 सप्ताह के लिए अवल लड्डू या पोहा लड्डू का आनंद लें सकतें है।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, जलने से रोकने के लिए धीमी आंच पर मिश्रण को भूनें।
• इसके अलावा, मिश्रण पानी में बदल सकता है, लेकिन पोहा घी को अवशोषित करेगा और नम हो जाएगा।
• साथ ही, यदि आप सचेत आहार लेते हैं तो घी को छोड़ कर दूध का उपयोग कर सकतें है।
• अंत में, गुड़ के बजाय चीनी पाउडर के साथ अवल लड्डू या पोहा लड्डू रेसिपी तैयार की जा सकती है।