अवलक्की रोट्टी रेसिपी | पोहा रोट्टी | अवलक्की अक्की रोट्टी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह चावल के आटे और पोहा के संयोजन के साथ बना एक आसान और सरल नाश्ता व्यंजनों में से एक है। यह मूल रूप से दक्षिण भारत से लोकप्रिय अक्की रोट्टी रेसिपी का विस्तार है जिसमें पोहा को वही मसाले सामग्री और हर्ब्स के साथ मिश्रण किया जाता है। पारंपरिक अक्की रोटी कुरकुरा होता है, और ये पोहा रोट्टी नरम है और चावल के आटे के साथ पतली पोहा के उपयोग के कारण आकार देने में भी आसान है।
जैसा कि मैं समझाने की कोशिश कर रही थी, यह रेसिपी सिर्फ लोकप्रिय अक्की रोट्टी रेसिपी का विस्तार है। खैर, हम अक्की रोट्टी सामग्री में सिर्फ एक सामग्री जोड़ रहे हैं लेकिन प्रभाव काफी महत्वपूर्ण है। असल में, संक्षेप में, यह रोट्टी को नरम करने में मदद करता है और इसे आकार और स्ट्रेच करना आसान बनाता है। मुझे हमेशा अक्की रोट्टी टूटने के या इसे आकार देने में सक्षम नहीं होने के बारे में कुछ सवाल मिलते रहते हैं। अगर आपको अक्की रोट्टी बनाने में परेशानी होती है, तो पोहा रोट्टी रेसिपी आपका सरल जवाब है। चावल के आटे का मुख्य व्यवहार चीजों को कुरकुरा बनाना है। तो जाहिर है, अक्की रोटी हार्ड हो जाएगी और इसलिए पोहा जोड़ने से इस समस्या ठीक हो जाएगा।
अंत में, मैं आपको अवलक्की रोट्टी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित रेसिपी शामिल हैं जैसे प्याज कुल्चा, आलू पूरी, रोटी टैकोस, छोले भटूरा, पूरी, तवा पर तंदूरी रोटी, मूंग दाल पूरी, रागी रोट्टी, रुमाली रोटी, रोटी कैसे बनाएं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,
अवलक्की रोट्टी वीडियो रेसिपी:
अवलक्की रोट्टी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
अवलक्की रोट्टी रेसिपी | avalakki rotti in hindi | पोहा रोट्टी | अवलक्की अक्की रोट्टी
सामग्री
- 1 कप पोहा / अवलक्की (पतला)
- 1 कप चावल का आटा
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- कुछ करी पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून नमक
- गर्म पानी (गूंधने के लिए)
- तेल (भूनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक कटोरे में 1 कप पोहा लें और पानी से रिन्स करें।
- पानी को निकालें और इसे कटोरे में स्थानांतरण करें।
- अब 1 कप चावल का आटा, 1 प्याज, कुछ करी पत्तियां और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
- स्क्वीज़ करें और अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- अब गर्म पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- थोड़ा चिपचिपा आटा बनाने के लिए गूंधें।
- अब एक केला का पत्ता लें और इसे तेल के साथ ग्रीस करें। आप वैकल्पिक रूप से बटर पेपर का उपयोग कर सकते हैं। यदि केले का पत्ता नरम नहीं है, तो थोड़ा गर्म करें और फिर तेल के साथ ग्रीस करें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से पतली मोटाई के लिए टैप करें।
- 3 छेद बनाएं, इससे भूनने में मदद मिलेगी क्योंकि हम केंद्र में तेल डाल सकते हैं।
- अब गर्म तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
- एक मिनट के बाद, केले के पत्ते को धीरे से निकालें।
- एक बार बेस पकाया जाता है, तो फ्लिप करें।
- अब तेल डालें और दोनों साइड्स को थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।
- अंत में, अवलक्की रोट्टी या पोहा रोट्टी को नारियल चटनी के साथ आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पोहा रोट्टी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक कटोरे में 1 कप पोहा लें और पानी से रिन्स करें।
- पानी को निकालें और इसे कटोरे में स्थानांतरण करें।
- अब 1 कप चावल का आटा, 1 प्याज, कुछ करी पत्तियां और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
- स्क्वीज़ करें और अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- अब गर्म पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- थोड़ा चिपचिपा आटा बनाने के लिए गूंधें।
- अब एक केला का पत्ता लें और इसे तेल के साथ ग्रीस करें। आप वैकल्पिक रूप से बटर पेपर का उपयोग कर सकते हैं। यदि केले का पत्ता नरम नहीं है, तो थोड़ा गर्म करें और फिर तेल के साथ ग्रीस करें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और धीरे से पतली मोटाई के लिए टैप करें।
- 3 छेद बनाएं, इससे भूनने में मदद मिलेगी क्योंकि हम केंद्र में तेल डाल सकते हैं।
- अब गर्म तवा पर पलटें और धीरे से दबाएं।
- एक मिनट के बाद, केले के पत्ते को धीरे से निकालें।
- एक बार बेस पकाया जाता है, तो फ्लिप करें।
- अब तेल डालें और दोनों साइड्स को थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।
- अंत में, अवलक्की रोट्टी या पोहा रोट्टी को नारियल चटनी के साथ आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप मोटी पोहा ले रहे हैं, तो पोहा नरम और मशी होने तक भिगो दें।
- बढ़िया स्वाद के लिए गाजर या सबसिगे सोप्पु डालें।
- इसके अतिरिक्त, बहुत नरम आटा बनाएं, वरना रोट्टी बनाना मुश्किल होगी।
- अंत में, अवलक्की रोट्टी या पोहा रोट्टी लंच बॉक्स के लिए पैक किया जा सकता है।