ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೋಹಾ ರೊಟ್ಟಿ | ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕಿ ರೊಟ್ಟಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪೋಹಾ ರೊಟ್ಟಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾ ಹಾಗೂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರ ನೀಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ನಾನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವವು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ನೀಡಲು ಹಾಗೂ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮುರಿಯದೇ ಇರಲು ಹಾಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಷ್ಟ ಪಡುಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸರಳ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡವಳಿಕೆಯು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಲ್ಚಾ, ಆಲೂ ಪುರಿ, ರೋಟಿ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಚೋಲೆ ಭಟೂರ, ಪೂರಿ, ತವಾ ಮೇಲೆ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ, ಮೂನ್ಗ್ ದಲ್ ಪೂರಿ, ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರುಮಾಲಿ ರೋಟಿ, ರೋಟಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ | avalakki rotti in kannada | ಪೋಹಾ ರೊಟ್ಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ (ತೆಳುವಾದ)
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಬಿಸಿ ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)
- ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಹ 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಳೆ ಎಲೆಯು ನವಿರಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬೇಸ್ ಬೆಂದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಹ 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಳೆ ಎಲೆಯು ನವಿರಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬೇಸ್ ಬೆಂದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪೋಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೋಹಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ಆಗುವವರೆಗೂ ನೆನೆಸಿ.
- ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.