बेसन मिल्क केक रेसिपी | besan milk cake in hindi | बेसन मिल्क बर्फी

बेसन मिल्क केक रेसिपी | बेसन मिल्क बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह चीनी, दूध पाउडर और घी के साथ मिलाया गया चना के आटे से बना एक साम्प्रदायिक भारतीय मिठाई रेसिपी है। यह पारंपरिक बेसन बर्फी रेसिपी का एक आदर्श विकल्प है क्योंकि इसमें बेसन का आटा और दूध के पाउडर होते है। यह केक के जैसे नरम बनावट से बनते है, लेकिन कठिन बनावट के साथ तैयार होने पर उतना ही अच्छा लगता है और यह आपके मुंह में पिघलता भी है।

बेसन मिल्क केक रेसिपी | बेसन मिल्क बर्फी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बर्फी रेसिपी हमेशा लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों में से एक है, जो विभिन्न प्रकार के नट्स, आटा या दोनों के मिश्रण के साथ बनाई जाती है। हालांकि, इन बर्फी व्यंजनों को अन्य रूपों के लिए अनुकूलित किया गया है और इसमें केक आधारित विविधता लोकप्रिय हैं। ऐसी ही एक आसान और सरल बर्फी केक विविधता है बेसन मिल्क केक रेसिपी जो अपनी नरम और मलाईदार बनावट और लेयरिंग के लिए जानी जाती है।

मैंने 2 लोकप्रिय व्यंजनों को पोस्ट किया है। वे है बेसन बर्फी और मिल्क केक रेसिपी, और यह रेसिपी इन 2 रेसिपीज का मेल है। दूसरे शब्दों में, यह बेसन की बर्फी है लेकिन अधिक मलाई के साथ। मिल्क पाउडर मिलाने से यह बेसन आधारित मिठाइयां नरम और हल्का हो जाता है। हालांकि, चीनी सिरप की स्थिरता भी इस केक बर्फी की कोमलता के लिए महत्वपूर्ण होते है। मैंने 1 स्ट्रिंग स्थिरता का उपयोग किया है जो इस रेसिपी के लिए पर्याप्त है। आप 2 स्ट्रिंग भी कर सकते हैं, लेकिन आपको अधिक सावधान रहना होगा क्योंकि बर्फी कठिन हो सकती है। यह मिठाई को सॉलिड में बदल सकता है और आप इसे आकार और काट नहीं सकते हैं। यदि आप इस वीडियो को देखते हैं, तो मैंने कंटेनर के नीचे बटर पेपर का भी उपयोग किया है, ताकि एक बार सेट होने के बाद मैं मिठाई को इससे हटा सकूं। यदि आप यही पैटर्न का पालन करते हैं तो आपको आसान होगा।

इसके अलावा, बेसन मिल्क बर्फी के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव, सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं बारीक बेसन मिश्रण का उपयोग करने की सलाह दूंगी। इसे ताजा होना चाहिए और जब आप इसे तलने लगेंगे तब आपको इसका एहसास होगा। जब आप इसे घी के साथ भूनना शुरू करें तो इसकी सुगंध निकलनी चाहिए। दूसरे, चीनी और चीनी सिरप के विकल्प के रूप में, आप गुड़ या गुड़ सिरप का उपयोग भी कर सकते हैं। हालाँकि, आपको वैसा ही रंग नहीं मिलता है जैसा आपको चीनी सिरप के साथ मिलता है। अंत में, अगर बर्फी अभी भी नरम है या चीवी है तो आप इसे फ्रिज पर रख सकते हैं ताकि यह कठोर हो जाए। चीनी सिरप स्थिरता के कारण से यह नरम हो सकता है। एक स्ट्रिंग इसकेलिये आदर्श है, यदि यह उससे कम है तो यह नरम और चीवी होता है।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि मेरी अगली विस्तृत मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को बेसन मिल्क केक रेसिपी के साथ देखें। इसमें मेरी अन्य प्रकार की बर्फी और केक की विविधताएं शामिल हैं जैसे काजू कतली, दूध की बर्फी, केला मालपुआ, बूंदी मीठा, अनानास केसरी भाथ, करंजी, मोदक, रोश बोरा, कायी होलीगे, काजू पिस्ता रोल। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगा,

• डेयरी रेसिपी
• अंडे रहित केक रेसिपी
• अचार बनाने की विधि

बेसन मिल्क केक वीडियो रेसिपी:

बेसन मिल्क बर्फी रेसिपी के रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बेसन मिल्क केक कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 कप घी गरम करें और 2 कप बेसन डालें।
   
2. जब तक बेसन खुशबूदार न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भुने।
   
3. 10 मिनट के बाद, बेसन घी छोड़ना शुरू कर देगा।
   
4. अब इसमें 1 कप मिल्क पाउडर, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ओवरकुक न करें। अलग रखिए।
   
5. एक बड़ी कड़ाही में 1½ कप चीनी और 1 कप पानी लें।
   
6. स्टिर करें और चीनी सिरप को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
   
7. जब तक कि चीनी की चाशनी 1 स्ट्रिंग की कन्सिस्टेन्सी में न बदल जाए, तब तक उबालें।
   
8. तैयार बेसन मिल्क पाउडर मिश्रण को डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।
   
9. जब तक कि मिश्रण एक साथ न रहे, तब तक पकाएं।
   
10. ट्रे को बटर पेपर डालिए और मिश्रण को स्थानांतरित करें।
    
11. 2 टेबल स्पून पिस्ता, 2 टेबल स्पून बादाम के साथ टॉप करें और दो बार और टैप करें।
    
12. 30 मिनट या जब तक यह पूरी तरह से सेट नहीं हो जाता तब तक आराम करें।
    
13. अब अपनी पसंद के आकार के लिए एक तेज चाकू से काटें।
    
14. अंत में, सुपर स्वादिष्ट बेसन मिल्क केक का आनंद लें और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि बेसन भूरा रंग का न हो जाए क्योंकि यह बर्फी का रंग बदल जाएगा।
• अगर आप हार्ड बर्फी चाहे तो थोड़ा और समय पकाएं।
• इसके अलावा, मिल्क पाउडर डालने से यह बर्फी की बनावट, बेसन बर्फी का बनावट में थोड़ नरम हो जाएगी।
• अंत में, जब दूध बर्फी रेसिपी की तरह थोड़ा नरम तैयार किया तो, यह बेसन मिल्क केक रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।