कैरेट चटनी रेसिपी | carrot chutney in hindi | गाजर पचड़ी | गाजर की चटनी

कैरेट चटनी रेसिपी | गाजर पचड़ी | गाजर की चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। अपने दिन-प्रतिदिन के नाश्ते या लंच के लिए एक आसान और स्वादिष्ट वैकल्पिक चटनी रेसिपी। यह एक आदर्श दूसरी चटनी हो सकती है, अगर इडली, दोसा और पोंगल व्यंजनों जैसे कई दक्षिण भारतीय लोकप्रिय नाश्ते के व्यंजनों के लिए मुख्य नहीं है। यह रेसिपी बहुत ही सरल है और इसके भीतर घुले हुए मीठे और मसाले के संयोजन के साथ स्वाद अद्भुत है।

कैरेट चटनी रेसिपी | गाजर पचड़ी | गाजर की चटनी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद सरल चटनी रेसिपी में से एक, जो मुख्य रूप से पके हुए लाल या नारंगी गाजर के साथ कसा हुआ नारियल और अन्य मसालों के साथ तैयार की जाती है। किसी भी अन्य दक्षिण भारतीय चटनी की तरह, यहां तक ​​कि गाजर आधारित चटनी जो गाजर के कारण मिठास के अलावा मसाले, टेंगी और नमकीन का मिश्रण भी है।

दक्षिण भारत में, चटनी की रेसिपी आमतौर पर कई फलों और सब्जियों के छिलके सहित लगभग सभी सब्जियों के साथ तैयार की जाती है। प्रत्येक और हर चटनी का अपना अनूठा स्वाद है। ऐसी ही एक सब्जी आधारित चटनी है, गाजर की चटनी जो अपनी मीठी और मसाले के स्वाद वाली चटनी की रेसिपी के कारण काफी लोकप्रिय है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे 2 अवसरों को तैयार करती हूं। मूल रूप से, अगर मेरे पास कुछ बचे हुए गाजर हैं और मैं इस चटनी को तैयार करने की तुलना में एक बार में इसे खत्म करना चाहती हूं। दूसरा अवसर अगर मैं टमाटर और प्याज आधारित चटनी का विकल्प चाहती हूं। मूल रूप से, इस चटनी का स्वाद और बनावट बाद वाले के समान है।

हालांकि यह रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी मैं कैरेट चटनी रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सिफारिशें और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं हमेशा सबसे अधिक सब्जी आधारित चटनी में नारियल जोड़ना पसंद करती हूं। यह कहने के बाद कि यह उसके बिना समान रूप से अच्छा स्वाद देता है और इसे जोड़ना अनिवार्य नहीं है। दूसरे, रेसिपी को प्याज, टमाटर और शेलोट्स जैसे अन्य सब्जियों को जोड़कर आसानी से बढ़ाया जा सकता है। यदि आप इसे जोड़ने की योजना बना रहे हैं तो इसे ग्राउंडिंग करने से पहले इसे तलना सुनिश्चित करें। अंत में, गजर की चटनी एक या दो सप्ताह तक चलेगी यदि नारियल के बिना तैयार किया जाता है। आप इसे आसानी से एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं और केवल इसकी आवश्यक मात्रा के साथ स्कूप कर सकते हैं।

अंत में, मैं कैरेट चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य चटनी व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहती हूँ। इसमें दही चटनी, नारियल की चटनी, लाल चटनी, हरी चटनी, शेज़वान चटनी, मूंगफली की चटनी, आम की चटनी और अदरक की चटनी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य समान व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी,

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कैरेट चटनी वीडियो रेसिपी:

गाजर की चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ कैरेट चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक तवा में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून चना दाल और 4 सूखे लाल मिर्च को भूनें।
   
2. इसके अलावा, कच्ची महक गायब होने तक 2 पुत्थी लहसुन और 2 टेबलस्पून प्याज को तलें।
   
3. इसके अलावा, 1 कप कटा हुआ गाजर डालें और रंग बदलने तक तलें।
   
4. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
5. 3 टेबलस्पून नारियल, छोटी बॉल इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
6. आवश्यकतानुसार पानी डालें और चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
7. अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
   
8. 1 टीस्पून सरसों और कुछ करी पत्ते डालें। फूटने दें।
   
9. अंत में, गाजर की चटनी पर तड़का डालें और दोसा या इडली के साथ परोसें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चटनी के लिए समृद्ध नारंगी रंग के लिए गाजर को छीलें।
• इसके अलावा, यदि आप स्वाद पसंद नहीं करते हैं तो नारियल को छोड़ दें।
• इसके अतिरिक्त, प्याज और लहसुन जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह स्वाद को बढ़ाता है।
• अंत में, कैरेट चटनी रेसिपी का स्वाद अच्छा लगता है जब थोड़ा मसालेदार तैयार किया जाता है।