चाइनीस भेल रेसिपी | क्रिस्पी नूडल सलाद | चाइनीस भेल कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह भारतीय स्ट्रीट फूड के लिए चीनी रेसिपी का एक अद्वितीय अनुकूलन – भेल रेसिपी जो फ्राइड नूडल्स से तैयार किया जाता है। यह मुख्य रूप से एक इंडो चीनी स्ट्रीट फूड रेसिपी के रूप में मुंबई में उत्पन्न होता है और मुख्य रूप से एक शाम का स्नैक के रूप में कार्य करता है।
वास्तव, मैं पारंपरिक भेल रेसिपी की तुलना में चाइनीस भेल रेसिपी को इतना पसंद नहीं करती हूँ। लेकिन मैं इस तथ्य से इनकार नहीं कर सकती कि इस अद्वितीय कुरकुरा नूडल सलाद के लिए एक विशाल प्रशंसक है। इसमें मीठे और मसालेदार सॉस में तला हुआ नूडल्स के साथ लेपित होता है। वास्तव में, मुझे अपने पाठकों से इस स्ट्रीट फूड के लिए कई अनुरोध मिल रहे थे। और मैं वास्तव में इसे देखकर आश्चर्यचकित थी। इसलिए मैंने इसे अपने बचे हुए हक्का नूडल्स पैकेट के साथ तैयार करने का फैसला किया। तो मूल रूप से मैंने नूडल्स को उबाल लिया है और फिर इसे कुरकुरा होने तक तला हुआ है। बाद में मैंने इसे सॉस और सब्जियों के साथ कुरकुरा नूडल सलाद तैयार करने के लिए मिश्रित किया है। यह एक साधारण पकवान है और किसी भी कटा हुआ सब्जी के साथ तैयार किया जा सकता है।
चाइनीस भेल रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने हक्का नूडल्स पैकेट का उपयोग करके घर पे बने कुरकुरा फ्राइड नूडल का उपयोग किया है। वैकल्पिक रूप से, आप इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए स्टोर-खरीदे गए फ्राइड नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, आप अपनी पसंद के सब्जियों का उपयोग कर सकते है और बीन्स, ब्रोकोली, बर्फ मटर और स्प्राउट के साथ प्रयोग किया जा सकता है। लेकिन इसे जोड़ने और सॉट करने से पहले उन्हें पतला काटना सुनिश्चित करें। आखिरकार, तैयार होने के बाद पकवान को तुरंत सर्व करना चाहिए। वरना, नूडल्स की कुरकुरापन खो जाएगा और सोगी हो जाएगा।
अंत में, चाइनीस भेल रेसिपी के इस पोस्ट के साथ भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह की मेरी दूसरी विस्तृत श्रृंखला पर जाएं। इसमें पाव भाजी रेसिपी, वडा पाव, आलू चाट, सेव पुरी, पानी पुरी, गोभी मंचूरियन, चिल्ली पनीर, वेज क्रिस्पी, हक्का नूडल्स और वेज नूडल्स रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूँ जैसे,
चाइनीस भेल वीडियो रेसिपी:
चाइनीस भेल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
चाइनीस भेल रेसिपी | chinese bhel in hindi | क्रिस्पी नूडल सलाद
सामग्री
फ्राइड नूडल्स के लिए:
- 5 कप पानी
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून तेल
- 2 पैक नूडल्स (हक्का नूडल्स / इंस्टेंट नूडल्स)
- तेल (तलने के लिए)
चाइनीस भेल के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- ¼ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
- ½ गाजर (कटा हुआ)
- ½ कैप्सिकम (कटा हुआ)
- 1 कप पत्ता गोभी (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून सेज़वान सॉस
- 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस
- 1 टी स्पून सोया सॉस
- 1 टेबल स्पून विनेगर
- ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल किया हुआ)
- ¼ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, फ्राइड नूडल्स तैयार करने के लिए ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल के साथ 5 कप पानी को उबाल लें।
- एक बार पानी उबालने के बाद, 2 पैक नूडल्स डालें। नूडल्स को पकाने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
- नूडल्स अल डेंटे होने तक उबालें (नूडल्स पकना चाहिए है लेकिन मशी नहीं होना चाहिए)।
- नूडल्स से बाहर निकालें और आगे खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडा पानी डालें।
- एक बार नूडल्स पूरी तरह से सूख जाते हैं, एक मुट्ठी भर पके हुए नूडल्स को गर्म तेल में फैलाएं। बैचों में इसे दोहराएं।
- कभी-कभी हिलाएं, और सावधान रहें क्योंकि जो नूडल्स में पानी रहता है, वो तेल को विभाजित कर सकती है।
- फ्लिप करके दोनों साइड्स में इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के पेपर पर तला हुआ नूडल्स को डालें।
- अब सभी तला हुआ नूडल्स लें और थोड़ा क्रश करें। एक तरफ रखें।
- भेल के लिए मसाला तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल लें और 1 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक को सॉट करें।
- ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और थोड़ा सॉट करें।
- आगे ½ गाजर, ½ कैप्सिकम और 1 कप पत्ता गोभी डालें और वे आधे पकने तक पकाएं, यह कुरकुरा रखना चाहिए।
- अब 2 टेबलस्पून सेज़वान सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- उच्च फ्लेम पर अच्छी तरह से मिलाएं।
- तले हुए भेल पर मसाला मिश्रण को स्थानांतरण करें।
- 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, अधिक हरा प्याज के साथ गार्निश करें और चाइनीस भेल को तुरंत सर्व करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चाइनीस भेल कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, फ्राइड नूडल्स तैयार करने के लिए ½ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल के साथ 5 कप पानी को उबाल लें।
- एक बार पानी उबालने के बाद, 2 पैक नूडल्स डालें। नूडल्स को पकाने के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
- नूडल्स अल डेंटे होने तक उबालें (नूडल्स पकना चाहिए है लेकिन मशी नहीं होना चाहिए)।
- नूडल्स से बाहर निकालें और आगे खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडा पानी डालें।
- एक बार नूडल्स पूरी तरह से सूख जाते हैं, एक मुट्ठी भर पके हुए नूडल्स को गर्म तेल में फैलाएं। बैचों में इसे दोहराएं।
- कभी-कभी हिलाएं, और सावधान रहें क्योंकि जो नूडल्स में पानी रहता है, वो तेल को विभाजित कर सकती है।
- फ्लिप करके दोनों साइड्स में इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के पेपर पर तला हुआ नूडल्स को डालें।
- अब सभी तला हुआ नूडल्स लें और थोड़ा क्रश करें। एक तरफ रखें।
- भेल के लिए मसाला तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल लें और 1 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक को सॉट करें।
- ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और थोड़ा सॉट करें।
- आगे ½ गाजर, ½ कैप्सिकम और 1 कप पत्ता गोभी डालें और वे आधे पकने तक पकाएं, यह कुरकुरा रखना चाहिए।
- अब 2 टेबलस्पून सेज़वान सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- उच्च फ्लेम पर अच्छी तरह से मिलाएं।
- तले हुए भेल पर मसाला मिश्रण को स्थानांतरण करें।
- 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, अधिक हरा प्याज के साथ गार्निश करें और चाइनीस भेल को तुरंत सर्व करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आप एक महीने के लिए एक एयर टाइट कंटेनर में तला हुआ नूडल्स स्टोर कर सकते हैं और आवश्यक होने पर उपयोग कर सकते हैं।
- एक बार भेल तैयार हो जाने के बाद, इसे तुरंत सेवा करें, क्योंकि यह बाद में सोगी हो जाता है।
- इसके अतिरिक्त, इसे और स्पैसियर बनाने के लिए हरी मिर्च डालें।
- अंत में, मसालेदार और कुरकुरे खाएंगे तो चाइनीस भेल बहुत अच्छा स्वाद देता है।