चॉकलेट बनाना केक रेसिपी | केला और चॉकलेट चिप का केक विस्तृत फोटो और वीडियो के साथ बनाना चॉकलेट चिप केक रेसिपी। यह केले और कोकोआ पाउडर से बनी एक क्लासिक रिच और क्रीमी चॉकलेटी केक रेसिपी है। यह रेसिपी अखरोट फ्लेवर के बनाना ब्रेड जैसी ही है। इसे डेजर्ट के तौर पर सर्व करने के साथ ही साथ एक कप चाय या कॉफी के साथ स्नैक के तौर पर भी परोसा जा सकता है।
मैं खुद केक रेसिपीज की बहुत बड़ी फैन नहीं हूँ क्योंकि केक बनाने में काफी समय लगता है। केक रेसिपीज की दूसरी सबसे बड़ी प्रॉब्लम ये है कि ज़्यादातर बार ये ठीक से बन ही नहीं पाती है। आपको इसे परफेक्ट, मॉइस्ट (नमीयुक्त) और स्पोंजी टेक्सचर देने के लिए ज्यादा सावधानी बरतनी पड़ती है। मैं बेकिंग बहुत कम ही करती हूँ, इसलिए मुझे इसमें हमेशा दिक्कत आती है और जब भी मैं बेकिंग करती हूँ, तो मुझसे कोई न कोई गलती हो ही जाती है। लेकिन फिर भी दो मुख्य कारणों की वजह से मुझे चॉकलेट बनाना केक रेसिपी बहुत पसंद है। पहला कारण तो बनाना चॉकलेट चिप केक का टेक्सचर, फ्लेवर और बनाना-चॉकलेट का मिलाजुला स्वाद है और दूसरा कारण ये है कि इस केक को बनाना बेहद आसान है। इस केक को बनाते समय गलती होने की आशंका बहुत ही कम है क्योंकि इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है।
हालांकि यह रेसिपी बेहद आसान है, लेकिन फिर भी मैं आपको बनाना चॉकलेट चिप केक बनाने के कुछ टिप्स और सुझाव दे रही हूँ। जैसा मैंने पहले भी बताया है, आप इस केक को स्नैक के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं, क्योंकि यह नार्मल मिठाइयों की तुलना में कम मीठा होता है। लेकिन अगर आप चाहें, तो इसमें चीनी बढ़ा कर इसे क्लासिक डेजर्ट रेसिपी बना सकते हैं। दूसरी बात मैंने इस रेसिपी में अखरोट मिलाये हैं। अखरोट, काजू, बादाम मिलाने से केक और भी टेस्टी बन जाता है। सबसे ख़ास बात, इस केक को आप बिना अंडे के भी बना सकते हैं। मैंने इसमें अंडे की जगह पर विनेगर (सिरके) का इस्तेमाल किया है। अगर आप अंडे खाते हैं और आपको अंडे का पीला भाग (एग यॉक) पसंद है, तो आपको विनेगर की जगह अंडा ही काम में लेना चाहिए।
मैं चाहूंगी कि आप इस चॉकलेट बनाना केक रेसिपी के साथ ही मेरे एगलेस केक रेसिपीज कलेक्शंस को भी चेक करें। इसमें मुख्य रूप से मार्बल केक, चॉकलेट मग केक, एगलेस चॉकलेट केक, ब्राउनी, चॉकलेट कप केक, चॉकलेट लावा केक, बिस्किट केक, कुकर केक, स्टीम केक, बनाना केक जैसी रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य विस्तृत रेसिपीज कलेक्शन को भी हाईलाइट करना चाहूंगी, जैसे,
चॉकलेट बनाना केक वीडियो रेसिपी:
बनाना और चॉकलेट केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
चॉकलेट बनाना केक रेसिपी | chocolate banana cake in hindi | केला चॉकलेट केक
सामग्री
पीसने के लिए:
- 2 पके हुए केले
- ¾ कप (180 ग्राम) चीनी
केक बैटर के लिए:
- ½ कप (120 मिली) तेल
- 1 टी स्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 टी स्पून सिरका / विनेगर
- 1½ कप (262 ग्राम) मैदा
- ½ कप (45 ग्राम) कोकोआ पाउडर
- 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- ¼ टी स्पून नमक
- ½ कप (120 मिली) पानी
- ¼ कप (30 ग्राम) कटे हुए अखरोट
- 3 टेबल स्पून चॉकलेट चिप
अनुदेश
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर(मिक्सर ग्राइंडर) में 2 केले और ¾ कप चीनी लें।
- इसे बिना पानी मिलाये स्मूद प्यूरी बनने तक पीसें।
- एक बड़े कटोरे में केले की प्यूरी को निकाल लें।
- अब इसमें ½ कप तेल, 1 टीस्पून वनिला एक्सट्रैक्ट और 1 टीस्पून विनेगर मिलाएं।
- जब तक सब कुछ अच्छी तरह से न मिल जाए, तब तक इसे धीरे-धीरे हिलाते रहें।
- एक छलनी रखें और 1½ कप मैदा, ½ कप कोकोआ पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- आटे को छानते हुए ध्यान रखें कि उसमें कोई गांठ न रह जाए।
- इसे कट और फोल्ड मेथड का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर इसमें, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे गाढ़ा केक बैटर बनने तक मिलाते रहें।
- इसमें ¼ कप अखरोट डालकर धीरे से मिलाएं।
- केक बैटर को केक टिन(केक का साँचा) में डाल दें। साँचे को चिकना करना ना भूलें और इसे चिपकने से बचाने के लिए नीचे एक बटर पेपर रखें। मैंने स्मिथ + नोबेल–21x11cm ब्रेड लोफ पैन का इस्तेमाल किया है।
- अब इस पर 3 टेबल स्पून चॉकलेट चिप से टॉपिंग करें।
- केक ट्रे को प्रीहीटेड(पहले से गर्म) ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
- या तब तक बेक करें जब तक कि केक में डाली गयी टूथपिक बिलकुल साफ़-सुथरी बाहर न आए।
- इसके बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और बाद में मोटी स्लाइस में काट लें और सर्व करें।
- अंत में एगलेस चॉकलेट बनाना केक को सर्व करें या एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ चॉकलेट बनाना केक कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर (मिक्सर ग्राइंडर) में 2 केले और ¾ कप चीनी लें।
- इसे बिना पानी मिलाये स्मूद प्यूरी बनने तक पीसें।
- एक बड़े कटोरे में केले की प्यूरी को निकाल लें।
- अब इसमें ½ कप तेल, 1 टीस्पून वनिला एक्सट्रैक्ट और 1 टीस्पून विनेगर मिलाएं।
- जब तक सब कुछ अच्छी तरह से न मिल जाए, तब तक इसे धीरे-धीरे हिलाते रहें।
- एक छलनी रखें और 1½ कप मैदा, ½ कप कोकोआ पाउडर, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- आटे को छानते हुए ध्यान रखें कि उसमें कोई गांठ न रह जाए।
- इसे कट और फोल्ड मेथड का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर इसमें, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे गाढ़ा केक बैटर बनने तक मिलाते रहें।
- इसमें ¼ कप अखरोट डालकर धीरे से मिलाएं।
- केक बैटर को केक टिन(केक का साँचा) में डाल दें। साँचे को चिकना करना ना भूलें और इसे चिपकने से बचाने के लिए नीचे एक बटर पेपर रखें। मैंने स्मिथ + नोबेल–21x11cm ब्रेड लोफ पैन का इस्तेमाल किया है।
- अब इस पर 3 टेबल स्पून चॉकलेट चिप से टॉपिंग करें।
- केक ट्रे को प्रीहीटेड(पहले से गर्म) ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
- या तब तक बेक करें जब तक कि केक में डाली गयी टूथपिक बिलकुल साफ़-सुथरी बाहर न आए।
- इसके बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और बाद में मोटी स्लाइस में काट लें और सर्व करें।
- अंत में एगलेस चॉकलेट बनाना केक को सर्व करें या एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप वीगन नहीं हैं, तो पानी की जगह दूध का उपयोग करें।
- इसके अलावा, केक के मिश्रण को ज़रूरत से ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि केक च्युई हो जाता है।
- साथ ही, केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद केक पर फ्रोस्टिंग्स की टॉपिंग की जा सकती है।
- एगलेस चॉकलेट बनाना केक रेसिपी में अच्छी तरह से पके हुए केले का प्रयोग करने पर टेस्ट और अधिक बढ़ जाता है।