क्रिसमस केक रेसिपी | christmas cake in hindi | फ्रूट केक | प्लम केक रेसिपी

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क्रिसमस केक रेसिपी | फ्रूट केक रेसिपी | प्लम केक रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से क्रिसमस के लिए एक अंडे रहित फ्रूट केक, अल्कोहल फ्री और अंडे रहित प्लम केक रेसिपी। यह केरला क्रिसमस फ्रूट केक रेसिपी के रूप में भी लोकप्रिय है जिसे खासतौर पर क्रिश्चियन समुदाय द्वारा क्रिसमस के जश्न के दौरान तैयार किया जाता है।
क्रिसमस केक रेसिपीक्रिसमस केक रेसिपी | फ्रूट केक रेसिपी | प्लम केक रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। क्रिसमस के लिए कई पारंपरिक केक हैं, हालांकि यह मूल फ्रूट केक है जो आमतौर पर क्रिसमस के दौरान तैयार किया जाता है। कुछ ने इन प्लम केक के लिए विशिष्ट क्रिसमस केक सजावट भी की है, लेकिन मैंने इसे बिना किसी सजावट के सरल रखा है।

मैं क्रिसमस के लिए एक साधारण केक व्यंजनों का कई अनुरोध प्राप्त कर रही थी और मैंने इस मूल प्लम केक रेसिपी को शेयर करने के बारे में सोचा जो कि एक शाकाहारी केक रेसिपी भी है। इस केक रेसिपी में बहुत ही पुरानी यादें है और बचपन की बहुत सारी यादें इससे जुड़ी हैं। मुझे अभी भी अपने कॉलेज के दिनों की याद है, जब मेरे कई ईसाई मित्र नए साल के बाद इस केक को लाते थे। मैं उस केक को बहुत पसंद करती थी और शायद उन केक में अंडा और वाइन शामिल किया गया था। फिर भी, मैं उन नरम और स्पंजी प्लम केक खाने का आनंद लेती थी। लेकिन इस रेसिपी में मैंने अंडे को छोड़ दिया है और वाइन को अंगूर के रस से बदल दिया है जो समान स्वाद देगा।

फ्रूट केक रेसिपीइसके अलावा, एक आदर्श नरम और स्पंजी केरला प्लम केक रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव। आम तौर पर क्रिसमस फ्रूट केक अंडे और वाइन या शराब के साथ तैयार किया जाता है। यदि आप इन 2 के साथ सहज हैं, तो आप इसे जोड़ने के लिए स्वागत हैं। इसके अलावा, आप इस रेसिपी में अधिकांश ड्राई फ्रूट्स मिला सकते हैं, हालांकि काजू और पिस्ता का उपयोग न करें। इसके अलावा, अगर आपके पास ओवन नहीं है तो कुकर में प्लम केक तैयार करने के लिए मेरे अंडे रहित कुकर केक रेसिपी का उल्लेख कर सकते है। अंत में, यदि आपके पास ब्राउन शुगर नहीं है, तो सामान्य चीनी का उपयोग करें और इसे भूरे रंग में कारामेलाइज़ करने के लिए उबालें।

अंत में अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह के मेरे अन्य संग्रह और मिठाई व्यंजनों के संग्रह पर जाएं। विशेष रूप से, चॉकलेट केक, एगलेस चॉकलेट मूस, बॉम्बे कराची हलवा, मैसूर पाक, नारियल बर्फी और काजू पिस्ता रोल रेसिपी। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह बोर्ड पर जाएँ, जैसे,

क्रिसमस केक या फ्रूट केक वीडियो रेसिपी:

क्रिसमस केक या फ्रूट केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

fruit cake

क्रिसमस केक रेसिपी | christmas cake in hindi | फ्रूट केक | प्लम केक रेसिपी

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तैयारी का समय: 2 hours
पकाने का समय: 1 hour
कुल समय: 3 hours
कितने लोगों के लिए: 1 लोफ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: केक
पाक शैली: अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड: क्रिसमस केक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान क्रिसमस केक रेसिपी | फ्रूट केक | प्लम केक रेसिपी

सामग्री

ड्राईफ्रूट्स भिगोने के लिए:

  • ¼ कप किशमिश / सूखे अंगूर, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप क्रैनबेरी, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप अंजीर, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप चेरी, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप एप्रिकॉट / खुबानी, बारीक कटी हुई
  • ¼ कप सूखे खजूर, बीज रहित
  • 1 कप अंगूर का रस / सेब का रस या, आप रेड वाइन / ब्रांडी / रम या किसी भी शराब का उपयोग कर सकते हैं

फ्रूट केक बैटर के लिए:

  • कप पानी, गर्म
  • 1 कप ब्राउन शुगर, पाउडर (आप सामान्य सफ़ेद चीनी का भी उपयोग कर सकते है। हालांकि ब्राउन शुगर केक को भूरा रंग देता है)
  • कप वनस्पति तेल / कोई भी बिना स्वाद वाला तेल
  • 2 कप सादा आटा / मैदा / सर्व-प्रयोजन आटा
  • ½ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ½ टी स्पून दालचीनी पाउडर
  • चुटकी भर नमक
  • ¼ टी स्पून जायफल पाउडर
  • ½ टी स्पून इलायची पाउडर
  • 1 टी स्पून वेनिला अर्क / वेनिला एसेंस
  • ½ टी स्पून नारंगी / नींबू ज़ेस्ट, छिलका
  • ¼ टी स्पून बादाम, बारीक कटा हुआ
  • ¼ टी स्पून अखरोट

अनुदेश

ड्राई फ्रूट्स भिगोने के रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक छोटी कटोरी में प्रत्येक ¼ कप बारीक कटी किशमिश, क्रैनबेरी, अंजीर, चेरी, खुबानी और सूखी खजूर लें। मैंने 1½ कप सूखे मेवे और बाद में आधा कप नट्स लिया है - अखरोट और बादाम। हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स और नट्स की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं।
  • आगे, 1 कप अंगूर का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंगूर के रस के बजाय आप अधिक समृद्ध स्वादों के लिए रेड वाइन / ब्रांडी / रम या किसी भी शराब का उपयोग कर सकते हैं।
  • अधिक फ्लेवर के लिए सूखे मेवों को कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। यदि आप शराब का उपयोग कर रहे हैं तो आप एक सप्ताह के लिए भी भिगो सकते हैं। हालांकि, अंगूर के रस में - सूखे फल सड़ जाएंगे यदि आप 2 दिनों से अधिक समय तक भिगो रहे हैं।

प्लम केक / क्रिसमस फ्रूट केक बैटर रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¼ कप गर्म पानी लें।
  • इसके अलावा, 1 कप पाउडर्ड चीनी जोड़ें। (आप सामान्य सफेद चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, ब्राउन शुगर केक को भूरा रंग देता है)
  • ⅔ कप तेल भी डालें। तेल केक मॉइस्टर बनाने में मदद करता है और लंबे समय तक ताजा रहता है। हालाँकि, आप अधिक स्वादों के लिए मक्खन के साथ बदल सकते हैं।
  • एक हाथ ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, अच्छी तरह से बीट करें सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाता है।
  • आगे चलकर एक छलनी लें और 2 कप सादा आटा डालें।
  • 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून बेकिंग सोडा भी मिलाएं।
  • इसके अलावा दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालें।
  • अच्छी तरह से छलनी करें सुनिश्चित करें कि हवा को शामिल किया गया है और साथ ही मसाले को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया गया है।
  • इसके अलावा, आधा टीस्पून संतरे के छिलके पीस लें। आप नींबू छिलका भी जोड़ सकते हैं।
  • 1 टीस्पून वेनिला अर्क भी डालें।
  • हाथ ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, बैटर के संयुक्त होने तक और चिकनी स्थिरता तक ब्लेंड करें। ज्यादा ब्लेंड न करें, क्योंकि वे केक को सख्त और चबाने जैसे हो सकते हैं।
  • इसके अलावा, भीगे हुए सूखे मेवों को पूरी तरह से निचोड़ें और केक बैटर में डालें।
  • कटे हुए बादाम और अखरोट भी डालें।
  • धीरे से मिश्रण करें यह सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे और नट्स समान रूप से मिश्रित है।
  • इसके अलावा, केक मोल्ड या ब्रेड मोल्ड में केक बैटर को स्थानांतरित करें। चिपकने से बचने के लिए मोल्ड को मक्खन से चिकना करें।
  • बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए ट्रे को दो बार थपथपाएं।

बेकिंग क्रिसमस केक रेसिपी:

  • केक ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
  • या जब टूथपिक डाला बाहर साफ आता है तब तक बेक करें।
  • इसके अलावा, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • और बाद में स्लाइस में काटें और परोसें।
  • अंत में, क्रिसमस फ्रूट केक को परोसे या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ क्रिसमस केक या फ्रूट केक कैसे बनाएं:

ड्राई फ्रूट्स भिगोने के रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक छोटी कटोरी में प्रत्येक ¼ कप बारीक कटी किशमिश, क्रैनबेरी, अंजीर, चेरी, खुबानी और सूखी खजूर लें। मैंने 1½ कप सूखे मेवे और बाद में आधा कप नट्स लिया है – अखरोट और बादाम। हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स और नट्स की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं।
  2. आगे, 1 कप अंगूर का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंगूर के रस के बजाय आप अधिक समृद्ध स्वादों के लिए रेड वाइन / ब्रांडी / रम या किसी भी शराब का उपयोग कर सकते हैं।
  3. अधिक फ्लेवर के लिए सूखे मेवों को कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। यदि आप शराब का उपयोग कर रहे हैं तो आप एक सप्ताह के लिए भी भिगो सकते हैं। हालांकि, अंगूर के रस में – सूखे फल सड़ जाएंगे यदि आप 2 दिनों से अधिक समय तक भिगो रहे हैं।
    क्रिसमस केक रेसिपी

प्लम केक / क्रिसमस फ्रूट केक बैटर रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¼ कप गर्म पानी लें।
  2. इसके अलावा, 1 कप पाउडर्ड चीनी जोड़ें। (आप सामान्य सफेद चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, ब्राउन शुगर केक को भूरा रंग देता है)
  3. ⅔ कप तेल भी डालें। तेल केक मॉइस्टर बनाने में मदद करता है और लंबे समय तक ताजा रहता है। हालाँकि, आप अधिक स्वादों के लिए मक्खन के साथ बदल सकते हैं।
  4. एक हाथ ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, अच्छी तरह से बीट करें सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाता है।
  5. आगे चलकर एक छलनी लें और 2 कप सादा आटा डालें।
  6. 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून बेकिंग सोडा भी मिलाएं।
  7. इसके अलावा दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालें।
  8. अच्छी तरह से छलनी करें सुनिश्चित करें कि हवा को शामिल किया गया है और साथ ही मसाले को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया गया है।
  9. इसके अलावा, आधा टीस्पून संतरे के छिलके पीस लें। आप नींबू छिलका भी जोड़ सकते हैं।
  10. 1 टीस्पून वेनिला अर्क भी डालें।
  11. हाथ ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, बैटर के संयुक्त होने तक और चिकनी स्थिरता तक ब्लेंड करें। ज्यादा ब्लेंड न करें, क्योंकि वे केक को सख्त और चबाने जैसे हो सकते हैं।
  12. इसके अलावा, भीगे हुए सूखे मेवों को पूरी तरह से निचोड़ें और केक बैटर में डालें।
  13. कटे हुए बादाम और अखरोट भी डालें।
    क्रिसमस केक रेसिपी
  14. धीरे से मिश्रण करें यह सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे और नट्स समान रूप से मिश्रित है।
    क्रिसमस केक रेसिपी
  15. इसके अलावा, केक मोल्ड या ब्रेड मोल्ड में केक बैटर को स्थानांतरित करें। चिपकने से बचने के लिए मोल्ड को मक्खन से चिकना करें।
    क्रिसमस केक रेसिपी
  16. बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए ट्रे को दो बार थपथपाएं।
    क्रिसमस केक रेसिपी

बेकिंग क्रिसमस केक रेसिपी:

  1. केक ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 40 मिनट तक बेक करें।
  2. या जब टूथपिक डाला बाहर साफ आता है तब तक बेक करें।
  3. इसके अलावा, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. और बाद में स्लाइस में काटें और परोसें।
  5. अंत में, क्रिसमस फ्रूट केक को परोसे या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, हम अंडे का उपयोग नहीं कर रहे हैं इसलिए केक को नम करें हम अधिक तेल जोड़ रहे हैं।
  • इसके अलावा, शराब और ब्रांडी जैसे अल्कोहल के बजाय हम समान स्वाद पाने के लिए अंगूर के रस का उपयोग कर रहे हैं।
  • इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद के सूखे मेवे और नट्स डालें। आप टूटी फ्रूटी भी जोड़ सकते हैं।
  • साथ ही, केक को बेक करते समय एक नज़र रखें क्योंकि प्रत्येक ओवन अलग तरीके से काम करता है।
  • अंत में, क्रिसमस फ्रूट केक / प्लम केक का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे अधिक ड्राई फ्रूट्स और नट्स के साथ तैयार किया जाता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)