कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी | हाउ टू मेक स्वीट कॉर्न और वेज चीज़ बॉल्स रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। एक आदर्श सब्जी और चीज़ बेस आधारित स्नैक रेसिपी, जो अपने चीज़ी बर्स्ट के लिए मशहूर है। चीज़ बॉल्स बच्चों के लिए एक आदर्श स्नैक रेसिपी है, जिसे पार्टी या फिर अन्य मौकों पर आप बड़ों को भी परोस सकते हैं। वैसे तो इस चीज़ बॉल्स रेसिपी को कई अन्य तरीकों से बनाया जाता है लेकिन मैं आज आपके लिए स्वीट कॉर्न के साथ बनाई जाने वाली चीज़ बॉल्स रेसिपी लाई हूं।
वैसे, मुझे पनीर आधारित रेसिपी बहुत पसंद हैं, लेकिन मैं सामान्य तौर पर चीज़ आधारित रेसिपी कम ही खाती हूं। किसी डिश में बहुत अधिक चीज़ होने पर मुझे गैस की समस्या हो जाती है। इसलिए मैं सामान्य रूप से पिज्जा या पास्ता या फिर अधिक चीज़ वाली डिश नहीं खाती हूं। हालांकि, मुझे स्नैक्स के लिए कम चीज़ वाली डिश खाना काफी पसंद है। कॉर्न चीज़ रेसिपी भी इसी प्रकार की डिश का एक उदाहरण है। इसके लिए आपको थोड़े से मोज़रेला चीज़ की जरूरत है, जिसे आप कॉर्न और सब्जियों के मिश्रण में डालते हैं। मुझे गोई टेक्स्चर पसंद है और इसलिए मैंने मोज़रेला चीज़ का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य चीज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहें तो चीज़ के साथ पनीर को भी मिला सकते हैं, लेकिन इससे आपको मोज़रेला चीज़ के जैसा गोई और चीज़ी इफेक्ट नहीं मिलेगा।
हालांकि, पोस्ट को खत्म करने से पहले मैं आपको कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी को लेकर कुछ अन्य टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में मैंने आपको ब्रेड क्रंब और स्लरी की एक ही कोटिंग दिखाई है। ऐसे में अगर आपको ऐसा लगे कि चीज़ बाहर आ जाएगी तो आप एक अन्य कोटिंग भी लगा सकते हैं। आपको इसी तरह से दो बार कोटिंग करनी होगी। दूसरा, मैं आपको पैंको ब्रेड क्रंब्स का इस्तेमाल करने की सलाह दूंगी ताकि आपको क्रिस्पी और गोई टेक्स्चर प्राप्त हो। साथ ही अन्य ब्रेड क्रंब्स के मुकाबले ये ज्यादा अच्छे से बॉल को होल्ड करती है। अंत में यदि आप कुछ देर के लिए बॉल्स को रख देते हैं तो चीज़ सूखने लगता है। इस वजह से आपको परोसने से पहले जल्दी से 10 से 20 सेकेंड के लिए बॉल्स को माइक्रोवेव में गरम करना पड़ सकता है।
आखिर में मैं आपसे निवेदन करना चाहूंगी कि आप मेरी अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी जरूर देखें, जिन्हें मैं कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी के साथ पोस्ट कर रही हूं। इनमें मुख्य रूप से मेरी अन्य डिटेल रेसिपी शामिल हैं। जैसें, पोटेटो लोलीपॉप, डबेली, गोली बाजे, पिज्जा ब्रेड, छेगोदिलो, आलू के कबाब, बीटरूट वडई, आलू पनीर टिक्की, दाल डोकली, कॉर्न वड़ा। इसके अलावा मैं अपनी अन्य रेसिपी कैटेगरी भी आपको दिखाना चाहूंगी। जैसे
कॉर्न चीज़ बॉल्स वीडियो रेसिपी:
हाउ टू मेक स्वीट कॉर्न और वेज चीज़ बॉल्स रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी | corn cheese balls in hindi | कॉर्न और वेज चीज़ बॉल्स
सामग्री
- 1 कप स्वीट कॉर्न
- 3 आलू, उबले हुए और मैश
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ शिमलामिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टी स्पून अदरक और लहसून की पेस्ट
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ टी स्पून चिलि फ्लेक्स
- ½ टी स्पून कालीमिर्च का पाउडर
- ½ टी स्पून जीरे का पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ कप मोजरेला चीज़, घिसी हुई
- 2 टेबल स्पून ब्रेड के टुकड़े
- ½ टी स्पून नमक
घोल के लिए:
- 2 टेबल स्पून कॉर्न का आटा
- 2 टेबल स्पून मैदा / सामान्य आटा
- ½ टी स्पून चिलि फ्लेक्स
- ½ कप पानी
अन्य सामग्री
- 1 कप पैनको ब्रेड के टुकड़े
- तेल, फ्राय करने के लिए
- 7 मोज़रेला चीज़, बॉल्स
अनुदेश
- सबसे पहले 1 बड़े कटोरे में 1 कप स्वीट कॉर्न और 3 आलू लें।
- साथ ही इसमें ½ प्याज, ½ शिमलामिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसून की पेस्ट, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
- अब इसमें ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स, ½ टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
- साथ ही इसमें ¼ कप मोज़रेला चीज़, 2 टेबलस्पून ब्रेड के टुकड़े और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
- इसे अच्छे से मिक्स कर लें और ध्यान रहे कि आप इसे अच्छे से मैश करें ताकि ये एक सह मिल जाएं।
- अब कॉर्न के आटे से घोल बनाने के लिए 2 टेबलस्पून कॉर्न का आटा, 2 टेबलस्पून मैदा, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
- इसमें ½ कप पानी डालें और अच्छे से मिला लें, ध्यान रहे कि इसमें किसी तरह की गांठें न रहें।
- बॉल साइज का मिक्स्चर लें और हल्का सा दबा लें।
- अब इसमें मोज़रेला चीज़ बॉल डालें और चारों तरफ से अच्छे से बंद कर लें।
- इसे बॉल का आकार देने के लिए अच्छे से रोल करें।
- अब इसे कॉर्न के आटे की घोल में डुबोएं और पैनको ब्रेड के चूरे में लपेटें।
- इसे डीप फ्राई करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि चीज़ फ्राई करते वक्त पिघले ना।
- अब इसे गर्म तेल में डीप फ्राई कर लें।
- इसे मध्यम आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक चीज़ बॉल्स गोल्डन ब्राउन और क्रिस्प नहीं हो जाती।
- अंत में आप अपनी चीज़ बॉल्स को चिली सॉस या फिर टोमेटो सॉस के साथ खाएं।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले 1 बड़े कटोरे में 1 कप स्वीट कॉर्न और 3 आलू लें।
- साथ ही इसमें ½ प्याज, ½ शिमलामिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसून की पेस्ट, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
- अब इसमें ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स, ½ टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
- साथ ही इसमें ¼ कप मोज़रेला चीज़, 2 टेबलस्पून ब्रेड के टुकड़े और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
- इसे अच्छे से मिक्स कर लें और ध्यान रहे कि आप इसे अच्छे से मैश करें ताकि ये एक सह मिल जाएं।
- अब कॉर्न के आटे से घोल बनाने के लिए 2 टेबलस्पून कॉर्न का आटा, 2 टेबलस्पून मैदा, ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
- इसमें ½ कप पानी डालें और अच्छे से मिला लें, ध्यान रहे कि इसमें किसी तरह की गांठें न रहें।
- बॉल साइज का मिक्स्चर लें और हल्का सा दबा लें।
- अब इसमें मोज़रेला चीज़ बॉल डालें और चारों तरफ से अच्छे से बंद कर लें।
- इसे बॉल का आकार देने के लिए अच्छे से रोल करें।
- अब इसे कॉर्न के आटे की घोल में डुबोएं और पैनको ब्रेड के चूरे में लपेटें।
- इसे डीप फ्राई करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि चीज़ फ्राई करते वक्त पिघले ना।
- अब इसे गर्म तेल में डीप फ्राई कर लें।
- इसे मध्यम आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक चीज़ बॉल्स गोल्डन ब्राउन और क्रिस्प नहीं हो जाती।
- अंत में आप अपनी चीज़ बॉल्स को चिली सॉस या फिर टोमेटो सॉस के साथ खाएं।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले इस बात का ध्यान रहे कि आप मोजरेला चीज़ का ही इस्तेमाल करें क्योंकि ये अधिक चीज़ी होती है।
- साथ ही आप इसको पोष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां मिला सकते हैं।
- इसके अलावा आप बॉल्स को मध्यम आंच पर ही फ्राई करें ताकि आपको अच्छा टेक्स्चर प्राप्त हो।
- अंत में कॉर्न चीज़ बॉल्स रेसिपी तब अधिक स्वादिष्ट लगती है, जब ये चीज़ी और स्पाइसी बनाती है।