दद्दोजनम रेसिपी | daddojanam in hindi | आंध्रा शैली दही चावल | बागलबाथ

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दद्दोजनम रेसिपी | आंध्रा शैली दही चावल | बागलबाथ विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पारंपरिक मंदिर शैली दही चावल रेसिपी जिसे मैश किए हुए चावल और फेंटे हुए दही के साथ बनाया जाता है। यह आमतौर पर दक्षिण भारतीय मंदिर में बनाया जाता है और प्रसादम के रूप में परोसा जाता है और इसलिए इसे न्यूनतम और विशेष सामग्री के साथ बनाया जाता है। यह कहने के बाद कि पकवान को लंच बॉक्स भोजन या यहां तक ​​कि बचे हुए चावल के साथ सुबह के नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है।दद्दोजनम रेसिपी


दद्दोजनम रेसिपी | आंध्रा शैली दही चावल | बागलबाथ स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही चावल कई युगों से कई दक्षिण भारतीयों का प्रधान रहा है। स्वाभाविक रूप से, इस मूल रेसिपी में कई भिन्नताएं हैं जो जनसांख्यिकी के साथ बदलती हैं और इसका उद्देश्य भी है। ऐसी ही एक पारंपरिक भिन्नता है, आंध्रा शैली दद्दोजनम रेसिपी जो विशेष रूप से मंदिर में बनाई जाती है और प्रसादम के रूप में परोसी जाती है।

दही चावल कई लोगों के लिए प्रधान है और आज भी कईयों के लिए ज़रूरी भोजन है। मूल रूप से, अधिकांश दक्षिण भारतीयों के भोजन दही चावल के एक छोटे स्कूप के साथ खत्म होता हैं या चावल को मोटे दही और अचार के संकेत के साथ मिलाते हैं। यह रसम और सांभर के साथ मसालेदार और नमकीन भोजन करने के बाद तापमान को कम करने में मदद करता है। दक्षिण भारतीय मंदिरों में भी यही सिद्धांत लागू होता है। इसलिए अधिकांश दक्षिण भारतीय मंदिर आने वाले भक्तों को दैनिक भोजन या भोजन प्रदान करते हैं। आम तौर पर ये भोजन मसालेदार रसम या दाल के साथ शुरू होता है और सुखदायक और मलाईदार दही चावल के साथ समाप्त होता है। दद्दोजनम रेसिपी एक ऐसा ही सरल दही चावल है, जहाँ इसे उन सामग्रियों के बिना बनाया जाता है, जिन्हें हम उपवास या त्यौहार के मौसम में नहीं खा सकते। फिर भी यह मलाईदार / स्वादिष्ट पूर्ण भोजन में से एक है।

आंध्रा शैली दही चावलवैसे भी, मैं एक मलाईदार दद्दोजनम रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और विविधताएं जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, यदि आप लंच बॉक्स के लिए यह रेसिपी बना रहे हैं और किसी भी शुभ अवसर के लिए नहीं, तो मैं बचे हुए चावल का उपयोग करने की सलाह दूंगी। मुख्य कारण यह है कि आपको ताजे पके हुए चावल की तुलना में चावल को पूरी तरह से ठंडा होने का प्रतीक्षा नहीं करना पड़ता है। इसके अलावा, ताजा और मलाईदार दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें अन्यता दही चावल का स्वाद खट्टा होगा। अंत में, मैं सोना मसूरी या पोन्नी कच्चे चावल का उपयोग करने की सलाह दूंगी और बासमती चावल के साथ प्रयास न करें।

अंत में, मैं आपसे दद्दोजनम रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से पुलिहोरा, राइस बाथ, पुलियोगारे, पुलियोदराई, मैक्सिकन राइस, सांभर राइस, कर्ड राइस, चिल्ली गार्लिक फ्राइड राइस, राइस पकोड़ा, चना पुलाव जैसे व्यंजन शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी,

दद्दोजनम वीडियो रेसिपी:

दद्दोजनम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

andhra style curd rice

दद्दोजनम रेसिपी | daddojanam in hindi | आंध्रा शैली दही चावल | बागलबाथ

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तैयारी का समय: 2 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 17 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चावल
पाक शैली: आंध्रा
कीवर्ड: दद्दोजनम रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दद्दोजनम रेसिपी | आंध्रा शैली दही चावल | बागलबाथ

सामग्री

  • ½ कप चावल, धोया हुआ
  • कप पानी
  • ½ कप दूध
  • 1 कप दही, गाढ़ा
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून उड़द की दाल
  • 1 टी स्पून चना दाल
  • चुटकी हिंग
  • ½ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले प्रेशर कुकर में, ½ कप चावल लें और 1½ कप पानी डालें।
  • 5 सीटी आने तक या चावल के अच्छी तरह पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • प्रेशर रिलीज होने के बाद कुकर खोलें और चावल को चिकना मैश कर लें।
  • कटोरे में स्थानांतरण करें और ½ कप दूध डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से संयुक्त है। दूध जोड़ने से चावल को नरम करने में मदद मिलती है और दही चावल को लंबे समय तक रखने पर खट्टा होने से रोकता है।
  • इसे 5 से 10 मिनट तक या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।
  • आगे, 1 कप दही और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब 2 टेबलस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
  • 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून उड़द की दाल, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग, ½ टीस्पून काली मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  • तड़के को फूटने दें और दही चावल के ऊपर डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। प्रसादम के लिए मिर्च, अदरक और धनिया न डालें।
  • आखिरकार, दद्दोजनम या मंदिर शैली दही चावल नैवेद्यम के लिए तैयार है।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ दद्दोजनम कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले प्रेशर कुकर में, ½ कप चावल लें और 1½ कप पानी डालें।
  2. 5 सीटी आने तक या चावल के अच्छी तरह पकने तक प्रेशर कुक करें।
  3. प्रेशर रिलीज होने के बाद कुकर खोलें और चावल को चिकना मैश कर लें।
  4. कटोरे में स्थानांतरण करें और ½ कप दूध डालें।
  5. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से संयुक्त है। दूध जोड़ने से चावल को नरम करने में मदद मिलती है और दही चावल को लंबे समय तक रखने पर खट्टा होने से रोकता है।
  6. इसे 5 से 10 मिनट तक या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।
  7. आगे, 1 कप दही और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  8. अब 2 टेबलस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
  9. 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून उड़द की दाल, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग, ½ टीस्पून काली मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  10. तड़के को फूटने दें और दही चावल के ऊपर डालें।
  11. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। प्रसादम के लिए मिर्च, अदरक और धनिया न डालें।
  12. आखिरकार, दद्दोजनम या मंदिर शैली दही चावल नैवेद्यम के लिए तैयार है।
    दद्दोजनम रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, यदि आप बचे हुए चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह वास्तव में अच्छी तरह से मैश करना है।
  • इसके अलावा, दूध जोड़ना वैकल्पिक है। हालांकि, यह लंबे समय तक रखे जाने पर खट्टा होने से रोकता है।
  • साथ ही, चावल पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही दही डालें।
  • अंत में, रेफ्रिजरेट करने पर 2 दिनों के लिए दद्दोजनम रेसिपी अच्छा रहता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)