क्रिसमस केक रेसिपी | christmas cake in hindi | केरला प्लम केक

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क्रिसमस केक रेसिपी | अंडा रहित क्रिसमस फ्रूट केक | केरला प्लम केक विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह असंख्य ड्राई फ्रूट्स, फलों के रस और केक के आटे से बनी एक लोकप्रिय और स्वाद से भरपूर फ्रूट केक रेसिपी है। यह एक अंडे रहित संस्करण है, लेकिन लोकप्रिय पारंपरिक संस्करण रम फ्रूट केक या ब्रांडी क्रिसमस है और इसे क्रिसमस के लिए तैयार किया जाता है। अन्य पारंपरिक केक व्यंजनों के विपरीत, यह प्लम केक ड्राई फ्रूट्स और फलों के स्वाद से भरा होता है।
क्रिसमस केक बनाने की विधि

क्रिसमस केक रेसिपी | अंडा रहित क्रिसमस फ्रूट केक | केरला प्लम केक स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। केक व्यंजनों ज्यादातर अवसरों और उत्सव की समय बनाया जाते है। ये एक ही स्वाद वाला केक लेकिन विभिन्न प्रकार के फ्रॉस्टिंग के साथ होते हैं। हालांकि, यह क्रिसमस त्योहार के समर्पित केक रेसिपी है। इसे आम तौर पर क्रिसमस केक के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसे फलों के पंच के लिए व्यापक रूप से प्लम केक नाम से भी जाना जाता है।

मैंने अब तक कुछ केक रेसिपी पोस्ट की हैं और उनमें से ज्यादातर वेनिला फ्लेवर वाली या चॉकलेट फ्लेवर वाली केक रेसिपी थे। लेकिन यह रेसिपी अपने तरीके से बहुत अद्वितीय है। अन्य केक के विपरीत, इसमें केक के आटे का घनत्व कम होता है और इसमें विभिन्न प्रकार के ड्राई फ्रूट्स होते हैं। विशेष रूप से, मैंने चेरी, टुट्टी फ्रूटी, क्रैनबेरी, किशमिश, अंजीर, खजूर एप्रिकॉट्स जैसे ड्राई फ्रूट्स डाली हैं। इसके अलावा इन फलों को अंगूर के रस में भिगोया जाता है, इस प्रकार अधिक फलों के स्वाद वाला केक बनाया जाता है। मैंने इसे एक अंडे रहित का और अल्कोहल रहित केक बनाया है। आम तौर पर यह अंडे और विभिन्न प्रकार की शराब के साथ बनाया जाता है। विशेष रूप से, यह आदर्श क्रिसमस केक रेसिपी बनाने के लिए रेड वाइन या रम या ब्रांडी अल्कोहल का इस्तेमाल किया जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से उन का उपभोग नहीं करती हूं और इसलिए मैंने अल्कोहल-फ्री प्लम केक रसिपी तैयार किया है।

अंडा रहित क्रिसमस फल केकइसके अलावा, क्रिसमस फ्रूट केक रेसिपी के लिए कुछ और बदलाव, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, सेब, अंगूर जैसे फलों के रस का उपयोग केवल इसे शराब मुक्त बनाने के लिए है। पारंपरिक यह रेड वाइन, ब्रांडी या रम के साथ बनाया जाता है। यदि आप इसके साथ सहज हैं, तो आपको उनका उपयोग कर सकते है। दूसरे, इस रेसिपी के लिए आपकी पसंद के ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, जितना संभव हो उतना ज्यादा ड्राई फ्रूट्स डालिए। अंत में, केक के ऊपर चेरी का सिरप जोड़ना अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह मॉइस्ट बनाता है। यदि आपको अपना प्लम केक सूखा पसंद है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या आप इसके विकल्प के रूप में ब्रांडी या वाइन का उपयोग भी कर सकते हैं।


अंत में, मैं आपसे क्रिसमस केक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य अंडे रहित केक रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य केक रेसिपी जैसे मिरर ग्लेज़ केक, कटोरी में चॉकलेट कप केक, चोको लावा कप केक – कढ़ाई में पारले-जी बिस्कुट केक, नो बेक स्विस रोल, नम चॉकलेट केक कुकर में, प्रेशर कुकर में मग केक, मैंगो केक, अनानास उल्टा केक, पैन पर चॉकलेट स्विस रोल, चॉकलेट केला केक शामिल है। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

क्रिसमस केक वीडियो रेसिपी:

अंडा रहित क्रिसमस फ्रूट केक रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

eggless christmas fruit cake

क्रिसमस केक रेसिपी | christmas cake in hindi | केरला प्लम केक

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 1 hour 30 minutes
भिगोने का समय: 8 hours
कुल समय: 9 hours 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 12 टुकड़े
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: केक
पाक शैली: केरला
कीवर्ड: क्रिसमस केक रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान क्रिसमस केक रेसिपी | अंडा रहित क्रिसमस फ्रूट केक | केरला प्लम केक

सामग्री

सूखे मेवे भिगोने के लिए:

  • 100 ग्राम खजूर, कटा हुआ
  • 100 ग्राम किशमिश
  • 50 ग्राम टुटी फ्रूटी, हरी
  • 50 ग्राम टुटी फ्रूटी, लाल
  • 200 ग्राम मिश्रित बेरी
  • 100 ग्राम अंजीर, कटा हुआ
  • 50 ग्राम खुबानी, कटा हुआ
  • 200 मिली अंगूर का रस

केक बैटर लिए:

  • 250 ग्राम मक्खन, नरम
  • 300 ग्राम ब्राउन शुगर
  • 50 ग्राम तेल
  • 130 ग्राम दही
  • 300 ग्राम मैदा
  • 50 ग्राम बादाम पाउडर
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून लौंग पाउडर
  • ¼ दालचीनी पाउडर
  • 2 टेबल स्पून पिस्ता, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून चेरी, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून काजू, कटा हुआ

चेरी सिरप के लिए:

  • 2 टेबल स्पून चेरी, कटा हुआ
  • ¼ कप चीनी
  • 1 कप पानी

अनुदेश

क्रिसमस फल केक के लिए सूखे फल कैसे भिगोएँ:

  • सबसे पहले, एक ग्लास जार में 100 ग्राम खजूर, 100 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम टुटी फ्रूटी, 50 ग्राम टुटी फ्रूटी, 200 ग्राम मिक्स्ड बेरी, 100 ग्राम अंजीर और 50 ग्राम खुबानी लें।
  • 200 मिलीलीटर अंगूर के रस में भिगोएँ। आप वैकल्पिक रूप से संतरे का रस, सेब का रस, ब्रांडी या रम में भिगो सकते हैं।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 8 घंटे के लिए या जब तक सूखे फल सभी रस को अवशोषित न करें, तब तक भिगोएँ।

प्लम केक बैटर की तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम मक्खन और 300 ग्राम ब्राउन शुगर लें।
  • मक्खन और चीनी के मलाईदार होने तक अच्छे से बीट करें। यदि आप ब्राउन शुगर का उपयोग नहीं करते हैं, तो सफेद चीनी का उपयोग करें। ब्राउन शुगर जोड़ने से केक नम हो जाता है और अच्छा रंग मिलता है।
  • अब इसमें 50 ग्राम तेल और 130 ग्राम दही मिलाएं। क्योंकि हम अंडा नहीं डाल रहे हैं, दही अंडे के लिए एक अच्छा विकल्प  है।
  • जब तक मिश्रण ठंढा नहीं हो जाता है तब तक बीट करें।
  • इसके अलावा, 300 ग्राम मैदा, 50 ग्राम बादाम पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून नमक, ¼ टीस्पून लौंग पाउडर और ¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर मिलाएं।
  • एक स्पैटुला का उपयोग करके, कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके मिश्रण करें। ज्यादा मिश्रण न करें क्योंकि केक चीवी लगता है।
  • अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। सुनिश्चित करें कि ड्राई फ्रूट्स ने सभी रसों को अवशोषित कर लिया है, वरना रस को निकाल दें और ड्राई फ्रूट्स डालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 2 टेबलस्पून चेरी और 2 टेबलस्पून काजू डालें।
  • धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  • फ्रूट केक बैटर को केक टिन में ट्रांसफर करें। मैंने टिन का डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच के उपयोग किया है। चिपकने से रोकने के लिए तल पर एक बटर पेपर रखने को सुनिश्चित करें।
  • और समान रूप से समतल करने के लिए दो बार टैप करें और किसी भी हवा का बबल्स को हटा दें।
  • केक पैन को प्री हीटेड ओवन में रखें और 1.5 घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
  • टूथपिक डालें और जांचें कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है या नहीं।
  • केक को ठंडा करें और फिर अंडे रहित क्रिसमस केक को आनंद करें।

चेरी सिरप की तैयारी:

  • सबसे पहले, पैन में 2 टेबलस्पून चेरी, ¼ कप चीनी और 1 कप पानी लें।
  • 5 मिनट या चेरी के नरम होने तक उबालें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और अब चेरी सिरप तैयार है।
  • स्कीवर की मदद से केक को पोक करें। सुनिश्चित करें कि केक को नुकसान न पहुंचे।
  • अब चेरी का सिरप धीरे-धीरे डालें। आप वैकल्पिक रूप से शराब का उपयोग कर सकते हैं।
  • कम से कम 1 घंटे एक तरफ रख दें। ताकि केक सभी रस को अच्छी तरह से सोख ले।
  • अंत में, अंडे रहित क्रिसमस केक का आनंद लें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक सप्ताह तक सेवा करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ क्रिसमस केक कैसे बनाएं:

क्रिसमस फ्रूट केक के लिए सूखे फल कैसे भिगोएँ:

  1. सबसे पहले, एक ग्लास जार में 100 ग्राम खजूर, 100 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम टुटी फ्रूटी, 50 ग्राम टुटी फ्रूटी, 200 ग्राम मिक्स्ड बेरी, 100 ग्राम अंजीर और 50 ग्राम खुबानी लें।
  2. 200 मिलीलीटर अंगूर के रस में भिगोएँ। आप वैकल्पिक रूप से संतरे का रस, सेब का रस, ब्रांडी या रम में भिगो सकते हैं।
  3. अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 8 घंटे के लिए या जब तक सूखे फल सभी रस को अवशोषित न करें, तब तक भिगोएँ।
    क्रिसमस केक बनाने की विधि

प्लम केक बैटर की तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम मक्खन और 300 ग्राम ब्राउन शुगर लें।
  2. मक्खन और चीनी के मलाईदार होने तक अच्छे से बीट करें। यदि आप ब्राउन शुगर का उपयोग नहीं करते हैं, तो सफेद चीनी का उपयोग करें। ब्राउन शुगर जोड़ने से केक नम हो जाता है और अच्छा रंग मिलता है।
  3. अब इसमें 50 ग्राम तेल और 130 ग्राम दही मिलाएं। क्योंकि हम अंडा नहीं डाल रहे हैं, दही अंडे के लिए एक अच्छा विकल्प  है।
  4. जब तक मिश्रण ठंढा नहीं हो जाता है तब तक बीट करें।

  5. इसके अलावा, 300 ग्राम मैदा, 50 ग्राम बादाम पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून नमक, ¼ टीस्पून लौंग पाउडर और ¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर मिलाएं।
  6. एक स्पैटुला का उपयोग करके, कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके मिश्रण करें। ज्यादा मिश्रण न करें क्योंकि केक चीवी लगता है।
  7. अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। सुनिश्चित करें कि ड्राई फ्रूट्स ने सभी रसों को अवशोषित कर लिया है, वरना रस को निकाल दें और ड्राई फ्रूट्स डालें।
  8. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून पिस्ता, 2 टेबलस्पून चेरी और 2 टेबलस्पून काजू डालें।
  9. धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  10. फ्रूट केक बैटर को केक टिन में ट्रांसफर करें। मैंने टिन का डया: 7 इंच, ऊंचाई: 4 इंच के उपयोग किया है। चिपकने से रोकने के लिए तल पर एक बटर पेपर रखने को सुनिश्चित करें।
  11. और समान रूप से समतल करने के लिए दो बार टैप करें और किसी भी हवा का बबल्स को हटा दें।
    क्रिसमस केक बनाने की विधि
  12. केक पैन को प्री हीटेड ओवन में रखें और 1.5 घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
    क्रिसमस केक बनाने की विधि
  13. टूथपिक डालें और जांचें कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है या नहीं।
    क्रिसमस केक बनाने की विधि
  14. केक को ठंडा करें और फिर अंडे रहित क्रिसमस केक को आनंद करें।
    क्रिसमस केक बनाने की विधि

चेरी सिरप की तैयारी:

  1. सबसे पहले, पैन में 2 टेबलस्पून चेरी, ¼ कप चीनी और 1 कप पानी लें।
  2. 5 मिनट या चेरी के नरम होने तक उबालें।
  3. पूरी तरह से ठंडा करें, और अब चेरी सिरप तैयार है।
  4. स्कीवर की मदद से केक को पोक करें। सुनिश्चित करें कि केक को नुकसान न पहुंचे।
  5. अब चेरी का सिरप धीरे-धीरे डालें। आप वैकल्पिक रूप से शराब का उपयोग कर सकते हैं।
  6. कम से कम 1 घंटे एक तरफ रख दें। ताकि केक सभी रस को अच्छी तरह से सोख ले।
  7. अंत में, अंडे रहित क्रिसमस केक का आनंद लें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक सप्ताह तक सेवा करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, भिगोते समय अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स को जोड़ना सुनिश्चित करें।
  • अच्छा स्वाद पाने के लिए ऑरेंज जेस्ट या लेमन जेस्ट मिलाएं।
  • इसके अलावा, कम तापमान पर बेक करें, वरना केक अंदर से कच्चा रहेगा और बाहर से जल जाएगा।
  • अंत में, जब ताजे ड्राई फ्रूट्स के साथ तैयार किया तो, अंडा रहित क्रिसमस केक का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)