ಹಾಲ್ಕೊವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ – 90 ರ ಮಕ್ಕಳ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ | ಪಾಲ್ಕೋವ ಬರ್ಫಿ | ಮೈದಾ ಬರ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೈದಾ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಮ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಂತರ, ಇದು 90 ರ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಇಂದಿಗೂ ಅವರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ಲಾಮರ್ ವಿರುದ್ಧ ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ 90 ರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಟ್ಟವು, ಆದರೆ ಇವು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರ್ಟ್, ಸೂಪರ್ ರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ನೀಡುವುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ 3 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಂದರೆ. ಮೈದಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರ ಕಾಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನು ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಏರ್ಟೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬರ್ಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬರ್ಫಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಈ ಹಾಲ್ಕೊವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸನ್ ಪೇಡಾ, ಎನರ್ಜಿ ಬಾಲ್ಗಳು, ಆಲೂ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ, ಮಿನಿ ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ, ಕೊಕೊನಟ್ ಪೇಡಾ, ಬೇಸನ್ ಹಾಲು ಕೇಕ್, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಹಾಲು ಬರ್ಫಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಹಾಲ್ಕೊವಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹಾಲ್ಕೊವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹಾಲ್ಕೊವಾ ರೆಸಿಪಿ - 90 ರ ಮಕ್ಕಳ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ | halkova in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ
- 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಏಲಕ್ಕಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೈದಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೈದಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಫ್ರೊಥಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೈದಾವು ರೇಷ್ಮೆಯ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಏಲಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ) ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೈದಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆವಿದೆ.
- ಈಗ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಾಲ್ಕೊವಾ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಬರ್ಫಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಕೋವ ಬರ್ಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೈದಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೈದಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಫ್ರೊಥಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೈದಾವು ರೇಷ್ಮೆಯ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಏಲಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ) ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೈದಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆವಿದೆ.
- ಈಗ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಾಲ್ಕೊವಾ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಬರ್ಫಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೈದಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ನೀರಾಗಿ ತಿರುಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
- ಬರ್ಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಾಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲ್ಕೊವಾ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಬರ್ಫಿ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.