ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ | horlicks mysore pak in kannada

ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಬರ್ಫಿ | ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಈ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್‌, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಸನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಮೃದು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಇದನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಬರ್ಫಿ | ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಾಯಿಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫ್ಲೇವರ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಲಬೆರಕೆ ಇದೆ. ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು, ಮೃದು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಹೆಚ್ಚು ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ನೀಡುವ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬೇಸನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಬರ್ಫಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಆಧಾರಿತವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೇಸನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಬರ್ಫಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿಯ 3: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸೆಮಿ ಸಾಲಿಡ್ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು 3: 2 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಒಮ್ಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ತುಪ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಲಡ್ಡು, ಬಾದಮ್ ಲಡ್ಡು, ನಾರಾಲಿ ಭಾತ್, ಮಥುರಾ ಪೇಡಾ, ಅಶೋಕ ಹಲ್ವಾ, ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ, ಮಾವಾ ಬರ್ಫಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಲಾಡೂ, ಶೀರಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಬೇಸನ್ ಸುಡದೆ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಹುರಿದ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ.
   
4. ¼ ಕಪ್ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೂಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
5. ½ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
   
9. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
10. ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸನ್ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ತುಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
11. ಬೇಸನ್ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ತುಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
    
12. ಈಗ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ತುಪ್ಪ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
14. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಂದಾಜು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
    
16. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
    
17. ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
    
18. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಬಿಚ್ಚಿ.
    
19. ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
20. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫ್ಲೇವರ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾರ್ಲಿಕ್ಸ್ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.