इडली सांबर रेसिपी | idli sambar recipe in hindi | टिफिन सांबर | होटल स्टाइल इडली सांबर

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फ़रवरी 14, 2019

इडली सांबर रेसिपी | टिफिन सांबर | होटल स्टाइल इडली सांबर रेसिपी विस्तृत तस्वीर और वीडियो नुस्खा के साथ। मसालों और सब्जियों के मिश्रण से बनी एक दाल आधारित मसालेदार सूप या करी रेसिपी। इडली रेसिपी चटनी या सांबर के बिना अधूरी है, और आदर्श रूप से उनमें ज्यादातर लोग सुबह के नाश्ते के लिए इडली सांबर का संयोजन के लिए तरसते हैं। सांभर बनाने के कई तरीके हैं और यह रेसिपी पोस्ट इसके दक्षिण भारतीय संस्करण के लिए समर्पित है।

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1 इडली सांबर वीडियो नुस्खा:

2 इडली सांबर के लिए रेसिपी कार्ड:

3 सामग्री

4 अनुदेश

5 स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टिफिन सांबर कैसे बनाएं:

6 सांबर पाउडर बनाने की विधि:

7 इडली सांबर रेसिपी:

8 टिप्पणियाँ:

इडली साबर रेसिपी | टिफिन सांबर | होटल स्टाइल इडली सांबर रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी।भारत भर में विभिन्न प्रकार के सांबर व्यंजनों का प्रयोग किया जाता है। प्रत्येक का अपना उद्देश्य होता है जो चावल के साथ या दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। ऐसा ही एक उद्देश्य है दाल का सूप इडली सांबर या टिफिन सांबर जिसे इडली या डोसा रेसिपी के साथ परोसा जाता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से इस तरह का इडली सांबर पसंद नहीं करती हूं, और मुझे यह पसंद है कि यह नारियल के मसाले के साथ गाढ़ा हो। वास्तव में, मेरा पिछला संस्करण नारियल के साथ था और मैं इसका इस्तेमल नहीं करती हूं, क्योंकि मेरे अधिकांश पाठकों ने सिर्फ दाल का अनुरोध किया है। इसलिए मैंने अपने पुराने टिफिन सांबर रेसिपी को फिर से तैयार करने और साझा करने के बारे में सोचा। इन 2 व्यंजनों के बीच प्रमुख अंतर पिसा हुआ नारियल मसाला और सब्जियों का उपयोग है। इस रेसिपी में मैंने बैंगन, ड्रमस्टिक, बीन्स, आलू और छोटे प्याज जैसी सब्जियों को शामिल किया है। जबकि, मेरी पिछली पोस्ट में रेसिपी को सिर्फ सूखे आलू और सूखे प्याज के साथ बनाया गया था। इनके अलावा, मैंने नारियल मसाला पेस्ट को पीसते समय गरम मसाला पाउडर भी मिलाया था, जबकि यहाँ कोई भी मसाला नहीं डाला गया है।

वैसे भी, मैं एक आदर्श और स्वादिष्ट इडली सांबर रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, इस पोस्ट में मैंने ताजा सांबर पाउडर बनाने की रेसिपी दिखाई है और मैं इस तरह से इसकी सिफारिश करूँगी। दरअसल में, आप इस पाउडर को पहले से करके रख सकते हैं और जब भी आवश्यकता हो इसका उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर होने पर यह न्यूनतम 2-3 सप्ताह तक लंबे समय तक चलना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदे गए पाउडर का उपयोग कर सकते हैं यदि यह टिफिन सांबर के रूप में निर्दिष्ट करता है, वरना चावल का सांबर बन जाता हैं। इसके अलावा सब्जियों पर समझौता न करें और इसे जितना संभव हो उतना मिश्रण करने का प्रयास करें।

अंत में इडली सांबर रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य सांबर रेसिपीज कलेक्शन पर जाएँ। इसमें उडुपी सांबर, अलू बैंगन, चावल के लिए होटल स्टाइल सांबर, मूली सांबर, ड्रमस्टिक सांबर, ओकरा सांबर और गोबी सांबर जैसे सांबर विविधताएं शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों संग्रह की देखना न भूलें, जैसे,

इडली सांबर वीडियो नुस्खा:

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इडली सांबर के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टिफिन सांबर कैसे बनाएं:

सांबर पाउडर बनाने की विधि:

सबसे पहले एक पैन में 2 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून मेथी को भूनें।
अब आंच को कम करके ¼ कप धनिया बीज, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 टीस्पून उड़द दाल और 1 टीस्पून चना दाल डालें।
मसाले को सुनहरा भूरा होने तक भुने।
इसके बाद, 20 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते डालें और मिर्च को कुरकुरा होने तक भूनें।
मसालों को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में ¼ टीस्पून हिंग के साथ स्थानांतरित करें।
थोड़ा मोटे पाउडर होने तक मिश्रित करे और सांबर पाउडर तैयार है।