इडली रेसिपी | idli in hindi | इडली बनाने की विधि | नरम इडली रेसिपी

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अगस्त 18, 2020

इडली रेसिपी | नरम इडली रेसिपी | इडली रवा के साथ इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। ग्राउंड उड़द दाल और इडली रवा बैटर के साथ बनाया गया एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी। आम तौर पर, इडली बैटर को रात भर किण्वित किया जाता है और भाप में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह आकार धारण न कर ले और नाश्ते के लिए परोसा जाता है। इडली आम तौर पर चटनी रेसिपी और सांभर रेसिपी के साथ परोसा जाता है।

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1 वीडियो के साथ इडली रेसिपी बनाने की विधि:

2 इडली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

3 सामग्री

4 अनुदेश

5 स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ इडली कैसे बनाएं:

6 टिप्पणियाँ:

इडली रेसिपी | नरम इडली रेसिपी | इडली रवा के साथ इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। परंपरागत रूप से इडली बैटर चावल और उड़द दाल के संयोजन के साथ क्रमशः 2: 1 अनुपात में तैयार किया जाता है। लेकिन हाल ही में शहरी क्षेत्रों में परिवर्तन हुआ है और इसे इडली रवा के साथ तैयार किया जाता है। इडली रवा विकल्प इडली की तैयारी को तेज करता है और नाश्ते के लिए नरम और स्पंजी इडली भी देता है।

पारंपरिक रूप से या ऐतिहासिक रूप से इडली की रेसिपी हमेशा चावल और उड़द दाल के संयोजन से तैयार की जाती है। अब भी सबसे प्रामाणिक व्यंजनों विशेष रूप से किसी भी अवसर के लिए या मंदिर दावत में। लेकिन व्यस्त जीवन के कारण, अधिकांश शहरी निवासियों और रेस्टोरेंट मालिकों ने इडली रवा या चावल के रवा के साथ तैयार करने के लिए अनुकूलित किया है। मूल रूप से, इडली रवा को चावल के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें रवा या सूजी के समान महीन और मोटे आकार होते हैं। दूसरे शब्दों में, केवल उड़द दाल को भिगाया और ग्राउंड किया जाता है और बाद में इडली रवा के साथ मिलाकर एक मोटी बैटर बनाया जाता है। अनुपात में कोई परिवर्तन नहीं हुआ है और फिर भी, उसी का पालन करें। इसके अलावा, मोटे इडली रवा को जोड़ने के साथ यह अंतिम इडली को एक अच्छा बनावट देता है। आम तौर पर पिसे हुए चावल के बैटर में स्पंजी और चबाने वाली इडली मिलती है, जबकि इडली रवा इसे बहुत नरम बनाती है।

इसके अलावा नरम इडली रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सिफारिशें। सबसे पहले, इडली बैटर का किण्वन नरम और रोएँदार इडली के लिए महत्वपूर्ण कदम है। आमतौर पर 8 घंटे की रात का किण्वन आर्द्र मौसम में पर्याप्त से अधिक होता है। लेकिन अगर आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो आप इसे दिन में सीधे धूप में और रात के दौरान प्रीहीटेड ओवन में रख सकते हैं। दूसरी बात, इडली रवा को ग्राउंड उड़द दाल के बैटर में मिलाने से पहले उसे धोना न भूलें। मूल रूप से, आपको तब तक धोने की ज़रूरत है जब तक पानी बिना किसी रंग के निर्वहन के पारदर्शी न हो जाए। अंत में, मैं इडली बैटर के किण्वन के बाद नमक जोड़ने की सलाह दूंगी। संसाधित खाना पकाने के नमक में कुछ एजेंट हो सकते हैं जो किण्वन प्रक्रिया को रोक सकते हैं।

अंत में, मैं इडली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें रवा इडली, सेंवई इडली, थट्टे इडली, ब्रेड इडली, पके हुए चावल के साथ इडली, इडली मिक्स, रागी इडली, ओट्स इडली, साबुदाना इडली, स्टफ्ड इडली, पोहा इडली, मिनी इडली और कटहल इडली रेसिपी शामिल है। आगे, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

वीडियो के साथ इडली रेसिपी बनाने की विधि:

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