रागी दोसा रेसिपी | ragi dosa in hindi | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा

रागी दोसा रेसिपी | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा | रागी दोसे विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी  के साथ। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोसा रेसिपी जिसे रागी बाजरा के साथ तैयार किया जाता है या जिसे फिंगर बाजरा के रूप में भी जाना जाता है। रागी दोसा का बैटर रागी के आटे, रवा और चावल के आटे से तैयार किया जाता है।  टेस्ट और स्वाद में भिन्नता के साथ दोसा का बनावट लोकप्रिय रवा दोसा के समान है।

रागी दोसा रेसिपी | झटपट रागी दोसा | फिंगर मिलेट दोसा | रागी दोसे स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन अपने नाश्ते के व्यंजनों और दोसा व्यंजनों के साथ बहुत सी किस्में प्रदान करते हैं। वास्तव में, दोसा के व्यंजनों को लगभग किसी भी आटे या अनाज से तैयार किया जा सकता है। ऐसा ही एक लोकप्रिय, स्वादिष्ट और सेहतमंद दोसा रेसिपी रागी के आटे या फिंगर मिलेट से दूसरे आटे के साथ मिश्रित होकर कुरकुरा दोसा होता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, रागी दोसा की रेसिपी कुरकुरा रवा दोसा से काफी मिलती-जुलती है। वास्तव में, मैंने रवा दोसा रेसिपी लिया है और रागी के आटे या फिंगर मिल्ट्स के साथ मैदे की सामग्री को बदल दिया है। मूल रूप से, रेसिपी बहुत ज्यादा एक रेस्टोरेंट शैली है और काफी लोकप्रिय है। यह कहने के बाद कि पारंपरिक फिंगर मिलेट दोसा रेसिपी पूरी तरह से अलग है। दूसरे शब्दों में, यह केवल बिना किसी मिलावट के सादे रागी के आटे से तैयार किया जाता है। इसके अलावा रेसिपी उरद दाल और रात भर किण्वन के साथ पारंपरिक दोसा रेसिपी का पालन करेगा। इसके अलावा, बनावट और स्थिरता नरम और छेदों से भरा बनावट के साथ एक सेट दोसा से मेल करती है। हालांकि, यह कुरकुरा और पतली बनावट के लिए एक त्वरित रेसिपी है।

इसके अलावा, मैं झटपट रागी दोसा रेसिपी तैयार करते समय कुछ आसान टिप्स और सुझावों का उल्लेख करना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए मोटी खट्टा दही को जोड़ा है और यह खट्टेपन के संकेत के साथ स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर-खरीदी हुई खट्टा दही भी डाल सकते हैं, लेकिन तदनुसार पानी की मात्रा को समायोजित करना पड़ सकता है। दूसरी बात, आप अपनी पसंद के अनुसार चावल के आटे की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। मूल रूप से, चावल का आटा कुरकुरापन देने में मदद करता है और चावल के आटे की मात्रा के सीधे आनुपातिक है। अंत में, ये दोसा किसी भी साइड्स के बिना परोसा जा सकता है। फिर भी यह पसंद के चटनी रेसिपी या सांभर रेसिपी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अंत में, मैं झटपट रागी दोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य आसान और इंस्टेंट डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें ओट्स दोसा, व्हीट दोसा, रवा दोसा, सेट दोसा, इंस्टेंट दोसा विथ कुक्ड राइस, दही दोसा, मसाला दोसा और ब्रेड दोसा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य आसान समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

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झटपट रागी दोसा वीडियो रेसिपी:

झटपट रागी दोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ रागी दोसा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण में 1 कप रागी का आटा, 1 कप रवा, ½ कप चावल का आटा लें।
   
2. ½ कप दही, 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 प्याज, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
   
3. 1-2 कप पानी डालें और एक गांठ रहित घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
   
4. बैटर को 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
   
5. 1½ कप या आवश्यकतानुसार पानी डालें और रवा दोसा की तरह एक बहती स्थिरता बैटर तैयार करें। वरना दोसा कुरकुरा नहीं होगा।
   
6. बैटर की स्थिरता के लिए जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
   
7. अब सावधानी से दोसा बैटर को गरम तवा पर डालें।
   
8. ऊपर से ½ या 1 टीस्पून तेल छिड़कें।
   
9. एक बार दोसा सुनहरा भूरा हो जाए, पलटें और पकाएं।
   
10. अंत में, दोसा को मोड़ें और पुदीने की चटनी या नारियल की चटनी के साथ झटपट रागी दोसा परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, दही को जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह दोसा के स्वाद को बढ़ाता है।
• इसके अलावा, बहती स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी डालें अन्यता आपके दोसा कुरकुरा नहीं होगा।
• सबसे उल्लेखनीय, यदि आपका दोसा कुरकुरा नहीं है या बहुत मोटा है, तो चिंता न करें। बस आधा कप पानी डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
• अंत में, झटपट रागी दोसा का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे गरम परोसा जाता है।