लौकी थेपला रेसिपी | दूधी न थेपला | बॉटल गॉर्ड पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी जो कसा हुआ बॉटल गॉर्ड, गेहूं के आटे और भारतीय सूखे मसालों के साथ बनाई जाती है। यह रेसिपी लोकप्रिय थेपला रेसिपी का एक विस्तार है और इसे लंच और डिनर के लिए समान कारण से परोसा जाता है। यह सभी मसालों और स्वादों के साथ एक संपूर्ण भोजन है और इसलिए इसे बिना किसी साइड्स के परोसा जा सकता है।
जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, थेपा व्यंजनों को आमतौर पर यात्रा भोजन के रूप में बनाया और परोसा जाता है। थेपला के लिए आटा मसाले और जड़ी बूटियों के साथ पूर्व मिश्रित है जो इसे पूर्ण और संतोषजनक भोजन बनाता है। इस मामले में, मैंने लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा जैसे मसालों के साथ कसा हुआ बॉटल गॉर्ड को डाला है। इसलिए जब आप यात्रा कर रहे हैं तो यह आपको करी के साथ सादा रोटी दोनों का संयोजन प्रदान करता है। मुझे अपने पति के लंच बॉक्स के लिए व्यक्तिगत रूप से यह थेपला पसंद है। कोई गड़बड़ नहीं है, और आप अचार के साथ या सादे दही के साथ उपभोग कर सकते हैं। खासकर जब आप कुछ स्वस्थ होने के लिए विकल्पों से बाहर निकलते हैं, फिर भी जल्दी से, थेपला हमेशा एक समाधान रहा है।
इसके अलावा, मैं लौकी थेपला रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझावों और विविधताओं पर प्रकाश डालना चाहूंगी। सबसे पहले, आपको दूधी ना थेपला के आटे में पानी मिलाते समय बेहद सावधानी बरतनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कसा हुआ लौकी में पहले से ही पर्याप्त मात्रा में नमी है। इसलिए जब तक आटा नरम नहीं हो जाता है तब तक छोटे बैचों में पानी डालें। दूसरी बात, मैं आपको एक मोटी परत के बजाय एक पतली स्तरित थेपला बनाने की जोरदार सलाह दूंगी। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि आटा पूर्व मिश्रित है और अगर आपको यह मोटा हो तो सेंकना मुश्किल हो सकता है। अंत में, थेपला को किसी विशेष डिजाइन के लिए आकार दिया जा सकता है और एक विशेष आकार के लिए बाध्य नहीं किया जा सकता है।
अंत में, मैं आपसे लौकी थेपला रेसिपी के इस पोस्ट साथ मेरी अन्य रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने के लिए अनुरोध करती हूँ। इसमें गार्लिक नान, लुची, रुमाली रोटी, अक्की रोटी, रागी रोटी, बाजरे की रोटी, छोले भटूरे, झोलदा रोटी, तंदूरी रोटी ऑन तवा, साबुदाना थालीपीठ जैसे अन्य संबंधित व्यंजनों का संग्रह शामिल है। इनके आगे मैं अपनी अन्य समान व्यंजनों श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,
लौकी थेपला वीडियो रेसिपी:
दूधी न थेपला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
लौकी थेपला रेसिपी | lauki thepla in hindi | दूधी न थेपला | बॉटल गॉर्ड पराठा
सामग्री
- 2 कप लौकी / बॉटल गॉर्ड, छिला और कसा हुआ
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून नमक
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ कप बेसन
- ¼ कप दही
- 2 टेबल स्पून तेल
अनुदेश
- सबसे पहले, लौकी की त्वचा को छील लें और ग्रेट करें बीज को निकल लें।
- एक बड़े कटोरे में 2 कप कसा हुआ लौकी लें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून अजवायन डालें।
- आगे 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- अब 2 कप गेहूं का आटा, ½ कप बेसन और ¼ कप दही डालें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक गेहूं का आटा मिलाकर आटा गूंध करें।
- 5 मिनट या नरम आटा बनने तक गूंध लें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल जोड़ें और अच्छी तरह से गूंधना जारी रखें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- गेहूं के आटे के साथ धूल करें और छोटी डिस्क में रोल करें। इसके बाद इसे चपाती या पराठे की तरह पतला बेल लें।
- अब एक गरम तवा पर रोल किए हुए थेपाला डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो दुधी थेपला को पलटें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून ऑलिव ऑयल / घी फैलाएं और दोनों साइड से थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ लौकी थेपला परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ लौकी थेपला कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, लौकी की त्वचा को छील लें और ग्रेट करें बीज को निकल लें।
- एक बड़े कटोरे में 2 कप कसा हुआ लौकी लें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून अजवायन डालें।
- आगे 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- अब 2 कप गेहूं का आटा, ½ कप बेसन और ¼ कप दही डालें।
- यदि आवश्यक हो तो अधिक गेहूं का आटा मिलाकर आटा गूंध करें।
- 5 मिनट या नरम आटा बनने तक गूंध लें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल जोड़ें और अच्छी तरह से गूंधना जारी रखें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- गेहूं के आटे के साथ धूल करेंऔर छोटी डिस्क में रोल करें। इसके बाद इसे चपाती या पराठे की तरह पतला बेल लें।
- अब एक गरम तवा पर रोल किए हुए थेपाला डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो दुधी थेपला को पलटें।
- इसके अलावा, ½ टीस्पून ऑलिव ऑयल / घी फैलाएं और दोनों साइड से थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, रायता और अचार के साथ लौकी थेपला परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि थेपला तैयार करने के लिए कड़वी लौकी न लें।
- इसके अलावा, अगर आपको मसालेदार थेपला पसंद है तो मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।
- साथ ही, लौकी में पानी की मात्रा अच्छी होती है, इसलिए आटा गूंधते समय कोई अतिरिक्त पानी न डालें।
- अंत में, लौकी थेपला रेसिपी पतला तैयार होने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।