नीर दोसा रेसिपी | neer dosa in hindi | नीर दोसा बनाने की विधि | नीर दोसे

नीर दोसा रेसिपी | नीर दोसा बनाने की विधि | नीर दोसे | नीरदोसे विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उडुपी और मंगलौर के व्यंजनों से चावल के बैटर के साथ तैयार एक लोकप्रिय दोसा भिन्नता। यह उड़द दाल के बैटर की परेशानी के बिना एक सरल, आसान और त्वरित सुबह का नाश्ता रेसिपी है। यह नारियल आधारित ग्रेवी जैसे कोरी गस्सी, चन्ना गस्सी के साथ परोसने के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन मसालेदार कारा चटनी के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

नीर दोसा रेसिपी | नीर दोसा बनाने की विधि | नीर दोसे | नीरदोसे स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद दक्षिण कैनरा क्षेत्र की सबसे अधिक सराहना की जाने वाली व्यंजनों में से एक सिर्फ चावल के घोल से तैयार किया जाता है। यह किण्वन और उड़द दाल की परेशानी के बिना उन व्यस्त सुबह के लिए एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प है। इसके अलावा, पतले बैटर के उपयोग के साथ, बैटर को बिना किसी गोलाकार गति के बेतरतीब ढंग से डाला जा सकता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से एक कुरकुरा नीर दोसा रेसिपी पसंद करती हूं, जबकि मैं इसे अपने लिए तैयार करती हूं। लेकिन इस रेसिपी में, मैंने एक चिकना और कोमल नीरदोसे दिखाया है, जो आम तौर पर उडुपी और मंगलौर क्षेत्र में तैयार किया जाता है। मैं बैटर तैयार करते समय 2-3 टेबलस्पून पतली पोहा मिलाती हूँ, जो इसे रवा दोसा के समान कुरकुरा बनाता है। लेकिन यह एक सामान्य अभ्यास नहीं है और मैं आपको एक प्रामाणिक रेसिपी के बाद सलाह देती हूं। एक बात तथ्य के रूप में, मैंने पहले से ही सादे चावल के आटे से बने नीर दोसे का एक त्वरित संस्करण शेयर किया है। मूल रूप से, पारंपरिक रेसिपी को पतले बैटर के लिए भिगोने और ग्राउंडिंग की आवश्यकता होती है। चावल के आटे के साथ, आप तुरंत पानी डालकर पतला घोल तैयार कर सकते हैं और नरम और कोमल दोसा तैयार करने के लिए तवे पर डालना शुरू कर सकते हैं।

इसके अलावा, नीर दोसा रेसिपी तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, मैं इस रेसिपी के लिए सोना मसूरी या इडली चावल का उपयोग करने की सलाह दूंगी। मैं बासमती चावल के उपयोग से बचना चाहूंगी और आपके दोसा के साथ वही कोमलता और नरम नहीं होगी। दूसरी बात, मैं नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने के लिए पुनरावृत्ति करूंगी, अधिमानतः इस रेसिपी के लिए लंबे किनारों के साथ (जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है)। कच्चा लोहा तवा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह एक कुरकुरा दोसा हो सकता है, जो नीर दोसे की एक विशिष्ट विशेषता नहीं है। इसके अलावा सम्मिश्रण करते समय नारियल जोड़ना वैकल्पिक है, केवल चावल के साथ दोसे तैयार किया जा सकता है। अंत में, इन दोसा को तुरंत गरम और नरम होने पर परोसें।

अंत में, नीर दोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें जैसे, सेट दोसा, मसाला दोसे, मैसूर मसाला दोसे, दही दोसा, पोहा दोसा, चीज दोसा, जिनी दोसा, स्प्रिंग दोसा, रवा दोसा और रागी दोसा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य सरल व्यंजनों संग्रह पर जाएँ जैसे,

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नीर दोसा वीडियो रेसिपी:

नीर दोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ नीर दोसे कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले 1 कप चावल को 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
   
2. पानी को पूरी तरह से छान लें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
3. इसके अलावा ½ कप नारियल डालें।
   
4. ज्यादा पानी डाले बिना चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
5. अब 1 टीस्पून नमक और 2½ कप पानी डालें।
   
6. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि बैटर पतली पानी की स्थिरता है।
   
7. अब सावधानी से दोसा बैटर को गरम तवा पर डालें।
   
8. मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
   
9. एक बार दोसा पूरी तरह से पक जाने के बाद परोसने के लिए तैयार है। दोनों तरफ नीर दोसे न पकाएं।
   
10. अंत में, दोसा को फोल्ड करें और पुदीने की चटनी या नारियल की चटनी के साथ नीर दोसे / नीर दोसा को तुरंत परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह से भिगोएँ क्योंकि यह चिकनी पेस्ट बनाने में आसान होगा।
• इसके अलावा, नारियल जोड़ना वैकल्पिक है। हालांकि स्वाद को बढ़ाता है।
• साथ ही, दोसा को भाप में पकाएं, क्योंकि हम दोनों तरफ से नहीं पकाते हैं।
• अंत में, मसालेदार चटनी के साथ परोसे जाने पर नीर दोसे / नीर दोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।