पछी पुलुसु रेसिपी | कच्ची इमली रसम | पच्छी पुलुसु विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कच्चे इमली के अर्क और तेल के तड़के के साथ बनाया गया एक पारंपरिक और सरल चावल साइड डिश रेसिपी। यह एक लोकप्रिय गर्मियों में आधारित व्यंजन है और आमतौर पर इसे रसम या सांभर से पहले दोपहर और रात के खाने के लिए परोसा जाता है। यह कई दक्षिण भारतीय लोगों के लिए एक त्वरित और लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि इसे बिना गरम किए बनाया गया है और कुछ ही समय में बनाया जा सकता है।
मैं अपने दिन के खाने और रात के खाने के लिए उबले हुए चावल और रसम संयोजन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। खासतौर से मेरे वीकेंड लंच के लिए मुख्य डिश रसम के साथ मुझे कई विकल्प पसंद आते हैं जैसे कि साइड्स, फ्राई आइटम, रायता। मैं ज्यादातर समय आमतौर पर उडुपी सारू बनाती हूं। फिर भी मैं दक्षिण भारत में विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की कोशिश करती हूं। कच्चे इमली रसम-बिना गरम रसम रेसिपी को परिचित करने के लिए, मेरे आंध्रा मित्र के लिए धन्यवाद। हमारे परिवार के लिए इसकी परिचित होने के बाद से, पछी पुलुसु रेसिपी सबसे अधिक बनाई जाने वाली रेसिपी में से एक बन गई है। इसका कारण टेस्ट, स्वाद और अधिक महत्वपूर्ण रूप से खाना पकाने का समय है क्योंकि इसमें प्रेशर कुक्किंग और उबालने का झंझट नहीं है।
वैसे भी, पोस्ट को लपेटने से पहले, एक आदर्श पछी पुलुसु रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, इस रेसिपी को आमतौर पर गरम उबले हुए चावल के साथ साइड के रूप में परोसा जाता है। यह कहते हुए कि यह केवल इसके लिए सीमित नहीं है। आप इसे गरम और नम दिन पर ठंडा पेय के रूप में परोस सकते हैं। दूसरी बात, मैंने इमली के रस को गरम पानी में सूखी इमली को भिगोकर निकाला है। एक बार भिगोने के बाद, इसे फिर इमली के अर्क को छोड़ने के लिए निचोड़ा जाता है। हालाँकि, यदि आपको यह चरण, समय लेने वाला लगता है, तो आप स्टोर-खरीदी हुई इमली के गूदे का उपयोग कर सकते हैं और इसे वांछित मोटाई तक पतला कर सकते हैं। अंत में, जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, आप इसे गर्मियों के दौरान पेय के रूप में परोस सकते हैं। आपको इसे कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसना पड़ सकता है।
अंत में, मैं आपसे पछी पुलुसु रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह का जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से विस्तृत व्यंजन शामिल हैं, जैसे कि कल्याण रसम, पेसरा पप्पू चारु, परुप्पु रसम, नींबू रसम, पुनरपुली सारू, काली मिर्च लहसुन रसम, रसम, कोल्लू रसम, मैसूर रसम, बीटरूट रसम। इनके आगे मैं अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी,
पछी पुलुसु वीडियो रेसिपी:
कच्ची इमली रसम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पछी पुलुसु रेसिपी | pachi pulusu in hindi | कच्ची इमली रसम | पच्छी पुलुसु
सामग्री
रसम के लिए:
- गेंद के आकार की इमली
- 3 कप पानी
- 2 मिर्च
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून करी पत्ता, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून गुड़
- ¾ टी स्पून नमक
तड़के के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
अनुदेश
- सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में गेंद के आकर के इमली को 20 मिनट के लिए 1 कप पानी में भिगोएँ।
- इमली को निचोड़कर उसका रस निकालें। अलग रखें।
- 2 हरी मिर्च लें, मद्य में चीर लें।
- सीधे आंच पर भूनें जब तक कि त्वचा चारों तरफ से काला न हो जाए।
- अब टिशू पेपर के बीच रगड़ कर त्वचा को छीलें।
- भुनी हुई मिर्च को बड़े कटोरे में डालें। 1 प्याज, 2 टेबलस्पून करी पत्ता और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
- निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि जायके अवशोषित कर रहे हैं।
- गूदा निकाल कर इमली के अर्क उसमें जोड़ें।
- 1 टीस्पून गुड़, ¾ टीस्पून नमक और 2 कप पानी भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को डालें और फूटने दें।
- कच्ची इमली रसम पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, पछी पुलुसु गरम उबले हुए चावल के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पछी पुलुसु कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में गेंद के आकर के इमली को 20 मिनट के लिए 1 कप पानी में भिगोएँ।
- इमली को निचोड़कर उसका रस निकालें। अलग रखें।
- 2 हरी मिर्च लें, मद्य में चीर लें।
- सीधे आंच पर भूनें जब तक कि त्वचा चारों तरफ से काला न हो जाए।
- अब टिशू पेपर के बीच रगड़ कर त्वचा को छीलें।
- भुनी हुई मिर्च को बड़े कटोरे में डालें। 1 प्याज, 2 टेबलस्पून करी पत्ता और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
- निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि जायके अवशोषित कर रहे हैं।
- गूदा निकाल कर इमली के अर्क उसमें जोड़ें।
- 1 टीस्पून गुड़, ¾ टीस्पून नमक और 2 कप पानी भी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को डालें और फूटने दें।
- कच्ची इमली रसम पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, पछी पुलुसु गरम उबले हुए चावल के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, स्वाद को अवशोषित करने के लिए परोसने से पहले 30 मिनट के लिए रसम को आराम करना सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा अगर आपको मसालेदार रसम की तलाश है, तो मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।
- इसके अतिरिक्त, आप मिर्च के साथ लहसुन भी भून सकते हैं।
- अंत में, तड़का पछी पुलुसु के स्वाद को बढ़ाता है।