पनीर पराठा रेसिपी | पनीर पराठा बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से कसा हुआ पनीर और मसाला पाउडर के साथ स्टफ किया हुआ एक भारतीय फ्लैट ब्रेड रेसिपी है। इन्हें आसानी से दोपहर और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, लेकिन इसे नाश्ते के लिए आज़माने तक सीमित नहीं है।
परंपरागत रूप से, उत्तर भारत में पराठे एक महत्वपूर्ण रेसिपी रहा है। जबकि कई सहमत हैं कि पराठे भारत में उत्पन्न हुए थे, लेकिन कुछ ने भारतीय व्यंजनों पर फ़ारसी प्रभाव को आगे रखा। आमतौर पर पनीर के पराठे अचार रेसिपी के साथ खाए जाते हैं, लेकिन इसे साधारण सादा दही के साथ भी परोसा जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से सादे दही पसंद करती हूं, जबकि मेरे पति अचार और दही के संयोजन को पसंद करते हैं। वैकल्पिक रूप से, पनीर पराठा आलू और पनीर के संयोजन के साथ तैयार किया जा सकता है ताकि इसे आलू पनीर पराठा रेसिपी बनाया जा सके।
अंत में, मैं आपसे मेरे अन्य पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। विशेष रूप से, आलू चीज़ पराठा, मूली पराठा, लच्छा पराठा और रूमाली रोटी रेसिपी। इसके अलावा, जैसे मेरे अन्य व्यंजनों का संग्रह बोर्ड पर जाएँ
पनीर पराठा वीडियो रेसिपी:
पनीर पराठा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पनीर पराठा रेसिपी | paneer paratha in hindi | पनीर पराठा बनाने की विधि
सामग्री
पनीर स्टफिंग के लिए:
- 2 कप क्रम्बल पनीर , घर का बना पनीर
- ½ टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- नमक , स्वादअनुसार
- 1 इंच अदरक, कसा हुआ
- मुट्ठी भर धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- ½ टी स्पून आमचूर पाउडर
चपाती / पराठे के आटे के लिए:
- 1 कप गेहूं का आटा
- नमक, स्वादअनुसार
- 1 टी स्पून तेल या घी
- पानी, गूंधने के लिए आवश्यक
- ¼ कप गेहूं का आटा , डस्टिंग के लिए
पराठा सेंकने के लिए:
- आवश्यकतानुसार घी या तेल
अनुदेश
पनीर की स्टफिंग रेसिपी:
- सबसे पहले, एक छोटे से मिश्रण कटोरे में क्रम्बल पनीर लें।
- इसके अलावा, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और नमक डालें।
- साथ ही कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- एक अच्छा मिश्रण दें और एक तरफ रख दें।
चपाती / पराठा आटा बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 1 कप गेहूं का आटा लें।
- आवश्यक नमक भी डालें। आटे को अधिक मुलायम बनाने के लिए आप इसमें एक टीस्पून तेल भी मिला सकते हैं।
- अब बैचों में पानी डालें और आटा गूंधें। मुलायम आटा बनाने के लिए गुनगुने गरम पानी का उपयोग करें।
- आवश्यकता होने पर और पानी डालें और 5 मिनट के लिए गूंध लें।
- तब तक गूंधें जब तक आटा नॉन स्टिकी, सॉफ्ट और चिकनी न हो जाए।
- इसके अलावा, सूखने से रोकने के लिए एक टीस्पून तेल के साथ आटा चिकना करें।
- अंत में, नम कपड़े के साथ कवर करें और कम से कम 20 मिनट के लिए आराम दें।
पनीर पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक मध्यम आकार का बॉल आटा लें, इसे रोल करें और सपाट करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।
- तैयार पनीर की बॉल को केंद्र में रखें।
- किनारे लें और चुन्नट करना शुरू करते हुए केंद्र में लाएं।
- इसके अलावा चुन्नट को साथ में मिलाएं और अतिरिक्त हिस्से को निकालें।
- और केंद्र से चुन्नट को दबाएं।
- इसके अलावा, कुछ आटे को छिड़कें और एक चपाती के आकार में रोल करें।
पनीर पराठा सेंकने की विधि:
- सबसे पहले, गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो पराठे को पलटें।
- तेल / घी भी डालें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
- अंत में, गरम पनीर पराठों को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो रेसिपी के साथ पनीर पराठा कैसे बनाएं:
पनीर की स्टफिंग रेसिपी:
- सबसे पहले, एक छोटे से मिश्रण कटोरे में क्रम्बल पनीर लें।
- इसके अलावा, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और नमक डालें।
- साथ ही कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- एक अच्छा मिश्रण दें और एक तरफ रख दें।
चपाती / पराठा आटा बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 1 कप गेहूं का आटा लें।
- आवश्यक नमक भी डालें। आटे को अधिक मुलायम बनाने के लिए आप इसमें एक टीस्पून तेल भी मिला सकते हैं।
- अब बैचों में पानी डालें और आटा गूंधें। मुलायम आटा बनाने के लिए गुनगुने गरम पानी का उपयोग करें।
- आवश्यकता होने पर और पानी डालें और 5 मिनट के लिए गूंध लें।
- तब तक गूंधें जब तक आटा नॉन स्टिकी, सॉफ्ट और चिकनी न हो जाए।
- इसके अलावा, सूखने से रोकने के लिए एक टीस्पून तेल के साथ आटा चिकना करें।
- अंत में, नम कपड़े के साथ कवर करें और कम से कम 20 मिनट के लिए आराम दें।
पनीर पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक मध्यम आकार का बॉल आटा लें, इसे रोल करें और सपाट करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसे लगभग 5 से 5.5 इंच व्यास के घेरे में रोल करें।
- तैयार पनीर की बॉल को केंद्र में रखें।
- किनारे लें और चुन्नट करना शुरू करते हुए केंद्र में लाएं।
- इसके अलावा चुन्नट को साथ में मिलाएं और अतिरिक्त हिस्से को निकालें।
- और केंद्र से चुन्नट को दबाएं।
- इसके अलावा, कुछ आटे को छिड़कें और एक चपाती के आकार में रोल करें।
पनीर पराठा सेंकने की विधि:
- सबसे पहले, गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब बेस आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो पराठे को पलटें।
- तेल / घी भी डालें और थोड़ा दबाएं। दोनों तरफ से एक या दो बार अच्छी तरह पकने तक फिर से पलटें।
- अंत में, गरम पनीर पराठों को सॉस, रायता या अचार के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, पनीर पराठे का स्वाद अच्छा होता है जब वे पतले होते हैं। हालाँकि, आप इसे गाढ़ा भी बना सकते हैं।
- इसके अलावा, मैंने कम तेल जोड़ा है। हालाँकि आप इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए भूनते समय अधिक तेल या घी डाल सकते हैं। आप गरम करते समय वनस्पति घी या डालडा भी डाल सकते हैं।
- इसके अतिरिक्त, अपने स्वाद के अनुसार मसाले या हरी मिर्च को समायोजित करें। मसालेदार पराठे के साथ बच्चों को परोसते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है।
- अंत में, ज्यादा भराई न करें यदि आप नौसिखुआ हो तो इसे रोल करना मुश्किल हो सकता है। आप स्टफिंग को आटे में भी मिला सकते हैं और पराठे को रोल कर सकते हैं।