पूर्णम बूरेलु रेसिपी | poornam boorelu in hindi | पूर्णालु कैसे बनाएं

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पूर्णम बूरेलु रेसिपी | पूर्णालु कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह चना दाल स्टफिंग और चावल उरद दाल कोटिंग के साथ बने एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी है। यह विशेष रूप से आंध्र के व्यंजनों से संबंधित है और आमतौर पर मंदिरों में प्रसादम के रूप में परोसा जाता है। फिर भी इस सरल और आसान मिठाई को किसी भी अवसर के लिए घर पर बनाया जा सकता है और यदि अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सुबह के नाश्ते के लिए नहीं तो, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। पूर्णम बूरेलु रेसिपी 

पूर्णम बूरेलु रेसिपी | पूर्णालु कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजनों को उनके स्वस्थ चावल उरद दाल आधारित नाश्ता व्यंजनों के लिए जाना जाता है। ये आम तौर पर स्टीम में पके हुए होते हैं और एक मसालेदार दाल के सूप या नारियल-आधारित मसाला या चटनी के साथ परोसा जाता है। फिर भी यही चावल और उरद दाल संयोजन द्वारा भी कुछ मीठे व्यंजन हैं और आंध्र व्यंजनों से पूर्णम बूरेलु एक ऐसी रेसिपी है।

जैसा कि मैं समझा रही थी, अधिकांश दक्षिण भारतीय व्यंजनों में चावल और दाल पर आधारित होते हैं। इन्हें आम तौर पर सुबह के नाश्ते के लिए परोसा जाता है और स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं। ऐसे कुछ व्यंजन हैं जो हल्के से मीठे स्वाद प्रदान करते हैं लेकिन फिर भी एक मीठा रेसिपी नहीं माना जाता है। हालांकि, पूर्णम बूरेलू की यह रेसिपी अलग है। गुड़ से मिठास के साथ इसमें इसकी बहुत सारी मिठास है। इसके अलावा, गुड़ को चना दाल के साथ मिश्रित किया जाता है जिसे हूर्ण या पूर्णा के नाम से जाना जाता है, और यह वांछनीय मिठाई में से एक बनाता है। वास्तव में, कई मिठाई के लिए चना दाल और गुड़ का यही संयोजन को उपयोग किया जाता है। इसलिए, आप इसे पहले बना सकते हैं और इसे किसी भी वांछित मिठाई जैसे पूरन पोली, स्वीट अप्पम और लड्डू के लिए उपयोग कर सकते हैं।

पूर्णालु कैसे बनाएं इसके अलावा, पूर्णम बूरेलु रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इसके लिए कोटिंग चावल और उरद दाल संयोजन के साथ तैयार किया जाता है और यह इसे बनाने का पारंपरिक तरीका है। लेकिन आप मैदा और चावल का आटा का संयोजन को भी चुन सकते हैं। दूसरा, भरने के लिए भी, आप मसूर-आधारित के बजाय अन्य स्टफिंग का चयन कर सकते हैं। आप नारियल और गुड़ संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। अंत में, आपको फ्राइंग करते समय सावधान रहना होगा। इसे कम से मध्यम फ्लेम में फ्राई करना है ताकि यह समान रूप से पकाया जाए। इसके अलावा, आपका फ्राइंग पैन के आधार पर इस मिठाई के आकार को बदल दें।


अंत में, मैं इस पूर्णम बूरेलु रेसिपी के साथ, आपको अपने अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को जांचने का अनुरोध करती हूं। यह मुख्य रूप से रवा लड्डू, गेहूं के मिठाई, टूटी फ्रूटी बर्फी, पंचरत्न मिठाई, अप्पलू, क्रश किया मूंगफली चिक्की, चावल के आटे का मिठाई, हल्कोवा – 90 के बच्चे के पसंदीदा मिठाई, बेसन पेडा, एनर्जी बॉल्स जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों को शामिल है। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

पूर्णम बूरेलु वीडियो रेसिपी:

पूर्णालु रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

how to make poornalu recipe

पूर्णम बूरेलु रेसिपी | poornam boorelu in hindi | पूर्णालु कैसे बनाएं

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 1 hour
भिगोने का समय: 5 hours
कुल समय: 6 hours 10 minutes
कितने लोगों के लिए: 10 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: आंध्र
कीवर्ड: पूर्णम बूरेलु रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पूर्णम बूरेलु रेसिपी | पूर्णालु कैसे बनाएं 

सामग्री

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप चना दाल
  • 2 टी स्पून घी
  • 2 कप पानी
  • 1 कप गुड़
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

बैटर के लिए:

  • ¾ कप उरद दाल
  • 1 कप चावल
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ½ टी स्पून नमक
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

पूर्णम (दाल स्टफिंग) कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चना दाल को भिगोएं। दाल को रिन्स करना सुनिश्चित करें और फिर भिगो दें।
  • पानी को बाहर निकालें और इसे कुकर में स्थानांतरण करें।
  • 1 टीस्पून घी और 2 कप पानी जोड़ें।
  • 2 सीटी के लिए या दाल अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • दाल को स्मूथ पेस्ट करने के लिए मैश करें। यदि आप चाहें तो आप मिक्सर में दाल को ब्लेंड कर सकते हैं।
  • मैश किए हुए दाल को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप गुड़ जोड़ें और मध्यम फ्लेम पर पकाना शुरू करें।
  • गुड़ पिघलना शुरू होता है और मैश किए हुए दाल के साथ संयोजन होता है।
  • मिश्रण आकार पकड़ने तक पकाना जारी रखें।
  • अब 1 टीस्पून घी जोड़ें और एक मिनट के लिए या जब मिश्रण पैन से अलग होने तक पकाएं। यदि मिश्रण अच्छे तरह से नहीं पकाया तो, स्टफिंग चिपचिपा होगा और गेंद बनाना मुश्किल होगा।
  • प्लेट में स्थानांतरण करें और थोड़ा ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि ओवरकूक न करें, वरना स्टफिंग हार्ड हो जाता है।
  • अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • घी के साथ हाथों को ग्रीस करें और गेंद के आकार का स्टफिंग बनाएं। आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यक होने पर बूरेलू तैयार कर सकते हैं।

बूरेलु के लिए बैटर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक कटोरे में ¾ कप उरद दाल और 1 कप चावल को 5 घंटे के लिए भिगोएं।
  • पानी को बाहर निकालें और इसे मिक्सर में स्थानांतरण करें। आप बैटर को ग्राइंडर में भी ब्लेंड कर सकते हैं।
  • अब आवश्यकतानुसार पानी डालें, एक स्मूथ मोटी बैटर को तैयार करें।
  • बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें। सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता इडली बैटर की तरह है, अगर बैटर पतला है तो कोट करना मुश्किल होगा।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें। अच्छे से मिलाएं। चीनी जोड़ने से बूरेलु को एक अच्छा रंग मिलेगा।
  • अब पूर्णम को बैटर में डुबो दें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें।
  • मध्यम फ्लेम पर तलें और समान रूप से पकाएं।
  • बूरेलु सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  • अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर पूर्णालु को डालें।
  • अंत में, बूरेलु प्रसादम के लिए तैयार है।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पूर्णम बूरेलु कैसे बनाएं:

पूर्णम (दाल स्टफिंग) कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चना दाल को भिगोएं। दाल को रिन्स करना सुनिश्चित करें और फिर भिगो दें।
  2. पानी को बाहर निकालें और इसे कुकर में स्थानांतरण करें।
  3. 1 टीस्पून घी और 2 कप पानी जोड़ें।
  4. 2 सीटी के लिए या दाल अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  5. दाल को स्मूथ पेस्ट करने के लिए मैश करें। यदि आप चाहें तो आप मिक्सर में दाल को ब्लेंड कर सकते हैं।
  6. मैश किए हुए दाल को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
  7. 1 कप गुड़ जोड़ें और मध्यम फ्लेम पर पकाना शुरू करें।

  8. गुड़ पिघलना शुरू होता है और मैश किए हुए दाल के साथ संयोजन होता है।
  9. मिश्रण आकार पकड़ने तक पकाना जारी रखें।
  10. अब 1 टीस्पून घी जोड़ें और एक मिनट के लिए या जब मिश्रण पैन से अलग होने तक पकाएं। यदि मिश्रण अच्छे तरह से नहीं पकाया तो, स्टफिंग चिपचिपा होगा और गेंद बनाना मुश्किल होगा।
  11. प्लेट में स्थानांतरण करें और थोड़ा ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि ओवरकूक न करें, वरना स्टफिंग हार्ड हो जाता है।
  12. अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  13. घी के साथ हाथों को ग्रीस करें और गेंद के आकार का स्टफिंग बनाएं। आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यक होने पर बूरेलू तैयार कर सकते हैं।
    पूर्णम बूरेलु रेसिपी 

बूरेलु के लिए बैटर कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक कटोरे में ¾ कप उरद दाल और 1 कप चावल को 5 घंटे के लिए भिगोएं।
  2. पानी को बाहर निकालें और इसे मिक्सर में स्थानांतरण करें। आप बैटर को ग्राइंडर में भी ब्लेंड कर सकते हैं।
  3. अब आवश्यकतानुसार पानी डालें, एक स्मूथ मोटी बैटर को तैयार करें।
  4. बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें। सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता इडली बैटर की तरह है, अगर बैटर पतला है तो कोट करना मुश्किल होगा।
  5. इसके अलावा, 1 टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें। अच्छे से मिलाएं। चीनी जोड़ने से बूरेलु को एक अच्छा रंग मिलेगा।
  6. अब पूर्णम को बैटर में डुबो दें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें।
  7. मध्यम फ्लेम पर तलें और समान रूप से पकाएं।
  8. बूरेलु सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  9. अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर पूर्णालु को डालें।
  10. अंत में, बूरेलु प्रसाद के लिए तैयार हैं।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अगर बैटर पानीदार है, तो 2 टेबलस्पून चावल का आटा जोड़ें और स्थिरता को संयोजित करें।
  • इसके अलावा, बैटर में भराई को अच्छी तरह से कोट करना सुनिश्चित करें, वरना यह तेल में टूटने की संभावनाएं हैं।
  • इसके अतिरिक्त, दाल को अच्छे से मैश करना है। वरना आपको पूर्णाम में दाल का बईट मिलता है।
  • अंत में, बूरेलु को विभिन्न प्रकार के स्टफिंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)