ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ರೆಸಿಪಿ | poornam boorelu in kannada | ಪೂರ್ಣಾಲು

ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೂರ್ಣಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು | ಪೂರ್ಣಮ್ ಬುರೆಲು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಲೇಪನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂಧ್ರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೂರ್ಣಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು | ಪೂರ್ಣಮ್ ಬುರೆಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಳೆ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಅದೇ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಆಂಧ್ರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲುವಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಸಿಹಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಾದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ, ಸಿಹಿ ಅಪ್ಪಂ ಮತ್ತು ಲಡ್ಡುಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಲೇಪನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಪನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಲೆಂಟಿಲ್-ಆಧಾರಿತಕ್ಕಿಂತ ಇತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ರವಾ ಲಡ್ಡು, ಗೋಧಿ ಸ್ವೀಟ್, ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟ್ಟಿ ಬರ್ಫಿ, ಪಂಚರತ್ನ ಸಿಹಿ, ಅಪ್ಪಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ, ಹಾಲ್ಕೊವಾ – 90 ರ ಮಕ್ಕಳ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ, ಬೇಸನ್ ಪೇಡಾ, ಎನರ್ಜಿ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ

ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ಣಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಪೂರ್ಣಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್):

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
   
6. ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
7. 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
8. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
9. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
10. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಂಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
    
11. ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತದೆ.
    
12. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ತುಪ್ಪದಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬುರೆಲುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
    

ಬುರೆಲುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
   
3. ಈಗ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಆಗ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬುರೆಲುಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
6. ಈಗ ಪೂರ್ಣಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
7. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
8. ಬುರೆಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣಾಲುವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೂರೆಲು ಅಥವಾ ಬುರೆಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣಾಲು ಪ್ರಸಾದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು  ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಳೆಯನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೂರೆಲು ಅಥವಾ ಬುರೆಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣಾಲುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.