पुदीना पराठा रेसिपी | मिंट पराठा रेसिपी | पुदीना लच्छा पराठा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पुदीने की पत्तियों और पूरे गेहूं के आटे से तैयार एक स्वस्थ स्तरित फ्लैट ब्रेड रेसिपी। अन्य पारंपरिक भरवां पराठा रेसिपी के विपरीत, पुदीना लच्छा पराठा रेसिपी में पुदीने की पत्तियों को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। पुदीना पराठा एक आदर्श नाश्ता या लंच बॉक्स रेसिपी है जो एक त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी फिट बैठता है।
मेरे लिए दिन-प्रतिदिन की एक बड़ी चिंता मेरे पति के लंच बॉक्स के लिए स्वस्थ और आसान व्यंजन पकाना है। यह भी एक त्वरित रेसिपी होनी चाहिए, ताकि मैं उन व्यस्त सुबह के दौरान इसे आसानी से तैयार कर सकूं। पुदीना पराठा रेसिपी एक ऐसी आसान रेसिपी है जिसे मैं हमेशा बनाती हूँ अगर मुझे एक और बेहतर आइडिया न मिले। भले ही मैं हमेशा दोपहर के भोजन के लिए चावल पर आधारित व्यंजनों को पसंद करती हूं क्योंकि आपको दिन के समय अधिक कार्ब्स की आवश्यकता होती है। फिर भी पुदीना परांठा रेसिपी उचित करी के साथ सेवन करने पर समान रूप से पोषक होनी चाहिए। मुझे व्यक्तिगत रूप से आलू मटर रेसिपी के साथ या पनीर करी के साथ परोसा जाना पसंद है, जो इसे प्रोटीन और फाइबर के साथ एक संतुलित आहार बनाता है। यह कहने के बाद कि यह सिर्फ आम के अचार या अचार रेसिपी के किसी अन्य विकल्प के साथ बहुत अच्छा लगता है।
एक आदर्श लच्छा पुदीना पराठा रेसिपी के लिए कुछ आसान विविधताएं और सुझाव। सबसे पहले, मैंने आटा गूंधने से पहले गेहूं के आटे के साथ मिश्रण करने के लिए ताजा पुदीने की पत्तियों का उपयोग किया है। एक ही प्रक्रिया को सूखी पुदीना पाउडर के साथ किया जा सकता है और अटा के साथ मिलाया जा सकता है। दूसरे, पूरी गेहूं के आटे में जोड़ने से पहले पुदीना के पत्तों को बारीक काट लें। अन्यथा, आप इसे स्तरित पराठा बनाने से पहले पतला और रोल करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। अंत में, यदि आपके पास समय की कमी है तो आप पूरी तरह से लच्छा पराठा स्टेप को छोड़ सकते हैं। आप इसे पतले पराठे के लिए रोल करके और फिर इसे सीधे तलने से अच्छा होता है।
अंत में मैं आपसे पुदीना पराठा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें रेसिपी जैसे, आलू पराठा, मूली पराठा, गोबी पराठा, आलू चीज़ पराठा, केरला परोट्टा, अनियन पराठा और पिज़्ज़ा पराठा रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह का उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,
पुदीना पराठा वीडियो रेसिपी:
पुदीना पराठा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पुदीना पराठा रेसिपी | pudina paratha in hindi | मिंट पराठा | पुदीना लच्छा पराठा
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- ¼ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
- 2 टी स्पून तेल
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप पुदीना, बारीक कटा हुआ
- पानी , आटा गूंधने के लिए
- तेल , सेंकने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट ½ टीस्पून नमक, 2 टीस्पून तेल और ½ कप पुदीना डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक चिकना - मुलायम आटा तैयार करें।
- सबसे पहले, एक बड़े गेंद आकार का आटा गूंथ लें, इसे रोल करें और इसे सपाट करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके अलावा, इसे चपाती के रूप में एक पतली सर्कल में रोल करें। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें।
- तेल से चपाती को चिकना कर लें और उसके ऊपर गेहूं का आटा छिड़क दें। यह परतदार परतें प्राप्त करने में मदद करता है।
- अब उँगलियों की मदद से फोल्ड करके प्लीट्स बनाना शुरू करें।
- एक स्विस रोल की तरह प्लीटेड आटे को रोल करना शुरू करें।
- इसके अलावा, धीरे से दबाकर अंत को सुरक्षित करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ रोल किया हुआ गेंद को धूल करें।
- और एक पतली सर्कल में रोल करना शुरू करें। बहुत पतली रोल न करें क्योंकि आप परतों का आनंद लेने में सक्षम नहीं होंगे।
- गरम चपाती तवा लें और रोल किया हुआ पराठा रखें।
- एक मिनट के बाद पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
- एक बार सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दोनों तरफ दिखाई देने लगते हैं तब तेल के साथ चिकना करें।
- इसके अलावा, पलटे और दोनों तरफ से भूनें।
- फिर परतों को बनाने के लिए पराठे को कुचल दें।
- अंत में, पुदीना पराठा को तुरंत आलू मटर या अपनी पसंद के किसी भी करी के साथ परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पुदीना पराठा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून चाट मसाला, ¼ टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट ½ टीस्पून नमक, 2 टीस्पून तेल और ½ कप पुदीना डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- अब आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक चिकना – मुलायम आटा तैयार करें।
- सबसे पहले, एक बड़े गेंद आकार का आटा गूंथ लें, इसे रोल करें और इसे सपाट करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके अलावा, इसे चपाती के रूप में एक पतली सर्कल में रोल करें। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें।
- तेल से चपाती को चिकना कर लें और उसके ऊपर गेहूं का आटा छिड़क दें। यह परतदार परतें प्राप्त करने में मदद करता है।
- अब उँगलियों की मदद से फोल्ड करके प्लीट्स बनाना शुरू करें।
- एक स्विस रोल की तरह प्लीटेड आटे को रोल करना शुरू करें।
- इसके अलावा, धीरे से दबाकर अंत को सुरक्षित करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ रोल किया हुआ गेंद को धूल करें।
- और एक पतली सर्कल में रोल करना शुरू करें। बहुत पतली रोल न करें क्योंकि आप परतों का आनंद लेने में सक्षम नहीं होंगे।
- गरम चपाती तवा लें और रोल किया हुआ पराठा रखें।
- एक मिनट के बाद पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
- एक बार सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दोनों तरफ दिखाई देने लगते हैं तब तेल के साथ चिकना करें।
- इसके अलावा, पलटे और दोनों तरफ से भूनें।
- फिर परतों को बनाने के लिए पराठे को कुचल दें।
- अंत में, पुदीना पराठा को तुरंत आलू मटर या अपनी पसंद के किसी भी करी के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, अधिक स्वाद और पराठा में एक समान वितरण के लिए पुदीना को बारीक काट लें।
- अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, आटे में बारीक कटी हरी मिर्च भी डालें।
- इसके अलावा, परतें तैयार करना वैकल्पिक है, मिंट पराठा सिर्फ चपाती की तरह तैयार किया जा सकता है।
- अंत में, पुदीना पराठा का स्वाद करी या अचार के साथ बहुत अच्छा लगता है।