शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी | शेज़वान राइस रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक लोकप्रिय और मसालेदार फ्राइड राइस संस्करण है जो शेज़वान चटनी या सॉस की एक उदार राशि के साथ बनाया गया है। यह मूल रूप से फ्राइड राइस जैसे, सब्जियों और लंबे अनाज चावल के साथ बनाते है, लेकिन अतिरिक्त गर्मी और स्वाद के लिए एक मसालेदार सॉस के साथ मिश्रित होता है। यह एक आदर्श लंच बॉक्स भोजन है या कुछ बचे हुए चावल को खत्म करने और मंचूरियन या किसी भी दाल रेसिपी के साथ इसे सर्व कर सकते है।
खैर, हम सभी को फ्राइड राइस पसंद है, लेकिन जब हम एक ही व्यंजन तैयार करेंगे तो आसानी से बोर हो जाते हैं और हम कुछ अलग लालसा करते हैं। इसके अलावा, जेनेरिक फ्राइड राइस ने मूल मसालों या सॉस के अतिरिक्त टॉपिंग के साथ क्षेत्र-विशिष्ट के लिए अनुकूलित किया है। इंडोनेशिया में, यही चावल को संबल सॉस से बने नसी गोरेंग के रूप में जाना जाता है। चहान और खाओ ख्लूक कपि, जपान और थाईलैंड का फ्राइड राइस विविधताएं हैं। इसी प्रकार, चाइना से सिचुआन प्रांत का फ्राइड राइस, शेज़वान राइस के रूप में जाना जाता है। यह मुख्य रूप से, सभी व्यंजनों में स्वादपूर्ण शेज़वान सॉस से अतिरिक्त मसाला गर्मी के लिए जाना जाता है। मसाले की गर्मी के अलावा, इसमें लहसुन और सोया सॉस स्वाद भी है जो फ्राइड राइस को एक पौष्टिक भोजन बनाता है।
इसके अलावा, शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने विशेष रूप से दिखाया है कि घर का बना शेज़वान सॉस कैसे बनाया जाए। असल में, इस सॉस को एक बार तैयार किया जा सकता है और एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन आप स्टोर से खरीदे गए सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं और फ्राइड राइस तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। दूसरा, मैंने सॉस तैयार करने के लिए उसका उपयोग करने से पहले लाल मिर्च का बीज हटा दिया है। यह मसाले के स्तर को कम करने में मदद करता है, लेकिन यदि आपको ज़्यादा मसाले की गर्मी चाहिए तो आप यह स्टेप छोड़ सकते हैं। अंत में, मैं किसी भी फ्राइड राइस के लिए लंबे अनाज बचे हुए चावल का उपयोग करें। असल में, इसमें बिना नमी, सूखा होना चाहिए, ताकि अतिरिक्त सॉस को प्रत्येक चावल के अनाज में आसानी से लेपित किया जा सके।
अंत में, मैं आपको शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे शेज़वान फ्राइड राइस, शेज़वान चावल, मंचूरियन फ्राइड राइस, वेज फ्राइड राइस, बिरियानी राइस कैसे करें, सोया फ्राइड राइस, पनीर फ्राइड राइस, मिर्च लहसुन फ्राइड राइस, कॉर्न फ्राइड राइस, बर्न्ट गार्लिक फ्राइड राइस शामिल है। इसके अलावा मैं अपनी अन्य समान रेसिपी श्रेणियों की भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,
शेज़वान फ्राइड राइस वीडियो रेसिपी:
शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी | schezwan fried rice in hindi | शेज़वान राइस
सामग्री
शेज़वान चटनी के लिए:
- 25 ग्राम सूखे लाल मिर्च
- 5 ग्राम मसालेदार सूखे मिर्च
- गर्म पानी (भिगोने के लिए)
- ¼ कप तेल
- 7 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 2 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस
- 2 टेबल स्पून सिरका
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- 1 टी स्पून नमक
- ¾ टी स्पून चीनी
शेज़वान फ्राइड राइस के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 पुत्थी लहसुन (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ½ गाजर (कटा हुआ)
- ½ पीला कैप्सिकम (कटा हुआ)
- 5 बीन्स (कटा हुआ)
- ½ हरी कैप्सिकम (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून मीठा मकई
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- 2 टेबल स्पून शेज़वान सॉस
- 3 कप बचे हुए चावल
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
अनुदेश
शेज़वान चटनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 25 ग्राम सूखे कश्मीरी लाल मिर्च और 5 ग्राम मसालेदार सूखे मिर्च लें। मसाले के स्तर को कम करने के लिए, मैंने बीज हटा दिया हैं।
- 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं।
- कुछ पानी के साथ एक ब्लेंडर में भिगोए हुए मिर्च को स्थानांतरण करें।
- स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई ¼ कप तेल गर्म करें। 7 पुत्थी लहसुन, 2 इंच अदरक डालें और उच्च फ्लेम पर तलें।
- अब तैयार किया मिर्च पेस्ट डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
- हिलाएं और कम से कम 10 मिनट के लिए या जब तक तेल अलग न हो जाए, तब तक पकाएं।
- आगे 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टेबलस्पून काली मिर्च, 1 टेबलस्पून नमक और ¾ टेबलस्पून चीनी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।
- अंत में, शेज़वान चटनी तैयार है। आप इसे एक महीने तक एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
शेज़वान फ्राइड राइस कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, बड़े वोक में 2 टेबलस्पून तेल लें। उच्च फ्लेम पर 2 पुत्थी लहसुन डालें।
- 2 टेबलस्पून हरा प्याज, ½ प्याज डालें और जब तक प्याज थोड़ा श्रिंक न हो जाए, तब तक सॉट करें।
- आगे ½ गाजर, ½ पीले कैप्सिकम, 5 सेम, ½ हरे कैप्सिकम, 2 टेबलस्पून मीठा मकई और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- स्टिर फ्राई करें और सब्जियों को ज्यादा कुक न करें।
- बीच में कुछ जगह बनाएं, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर और 2 टेबलस्पून शेज़वान सॉस डालें।
- जब तक अच्छी तरह से संयोजित नहीं होते हैं तब तक स्टिर करें।
- 3 कप बचे हुए चावल और ½ टीस्पून नमक डालें। चावल को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- अंत में, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और शेज़वान फ्राइड राइस को सर्व करें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ शेज़वान राइस कैसे बनाएँ:
शेज़वान चटनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 25 ग्राम सूखे कश्मीरी लाल मिर्च और 5 ग्राम मसालेदार सूखे मिर्च लें। मसाले के स्तर को कम करने के लिए, मैंने बीज हटा दिया हैं।
- 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं।
- कुछ पानी के साथ एक ब्लेंडर में भिगोए हुए मिर्च को स्थानांतरण करें।
- स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई ¼ कप तेल गर्म करें। 7 पुत्थी लहसुन, 2 इंच अदरक डालें और उच्च फ्लेम पर तलें।
- अब तैयार किया मिर्च पेस्ट डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
- हिलाएं और कम से कम 10 मिनट के लिए या जब तक तेल अलग न हो जाए, तब तक पकाएं।
- आगे 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टेबलस्पून काली मिर्च, 1 टेबलस्पून नमक और ¾ टेबलस्पून चीनी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।
- अंत में, शेज़वान चटनी तैयार है। आप इसे एक महीने तक एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
शेज़वान फ्राइड राइस कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, बड़े वोक में 2 टेबलस्पून तेल लें। उच्च फ्लेम पर 2 पुत्थी लहसुन डालें।
- 2 टेबलस्पून हरा प्याज, ½ प्याज डालें और जब तक प्याज थोड़ा श्रिंक न हो जाए, तब तक सॉट करें।
- आगे ½ गाजर, ½ पीले कैप्सिकम, 5 सेम, ½ हरे कैप्सिकम, 2 टेबलस्पून मीठा मकई और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- स्टिर फ्राई करें और सब्जियों को ज्यादा कुक न करें।
- बीच में कुछ जगह बनाएं, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर और 2 टेबलस्पून शेज़वान सॉस डालें।
- जब तक अच्छी तरह से संयोजित नहीं होते हैं तब तक स्टिर करें।
- 3 कप बचे हुए चावल और ½ टीस्पून नमक डालें। चावल को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
- अंत में, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और शेज़वान फ्राइड राइस को सर्व करें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप मसालेदार चटनी पसंद करते हैं तो आप मसालेदार सूखे लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- चटनी की तैयारी करते समय एक उदार मात्रा में तेल डालें, इससे चटनी के शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद मिलता है।
- आप फ्राइड राइस पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं।
- अंत में, जब शेज़वान फ्राइड राइस गर्म और मसालेदार तैयार किया तो, इसका स्वाद अच्छा लगता है।