ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | schezwan fried rice in kannada | ಶೇಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಶೇಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಸೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲತಃ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಅನ್ನ ಮುಗಿಸಲು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಶೇಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನ ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನಮಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಸರ ಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆನೆರಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪ್ರದೇಶ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಬಲ್ ಸಾಸ್ನ ಜೊತೆಗೆ ನಾಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾನ್ ಮತ್ತು ಖವೋ ಖ್ಲುಕ್ ಕಪಿ ಎಂಬುವುದು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ನ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಅಂತೆಯೇ, ಚೀನಾದಿಂದ ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಶೇಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಉಳ್ಳ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಶಾಖದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಹಂತವು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಖಾರ ಬೇಕಾದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಉಳಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವಿವಿರಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಅನ್ನದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೇಪನೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೆಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಬಿರಿಯಾನಿ ರೈಸ್, ಸೋಯಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಪನೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಬರ್ನ್ಟ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಸ್ಯಾಂಡ್‌‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶೇಜ್ವಾನ್ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸ್ಪೈಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.
   
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
3. ನೆನೆಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ, ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
8. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
    

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿಸುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 5 ಬೀನ್ಸ್, ½ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
5. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಸಾಸ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
7. 3 ಕಪ್ ಉಳಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯದೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿ ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ಪೈಸಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.