सूजी स्नैक्स रेसिपी | ट्विस्टर सूजी स्नैक | सूजी के स्नैक्स | टी टाइम सूजी स्नैक्स की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक सरल और रोचक चटपटी स्नैक रेसिपी है जोकि सूजी और सूखे मसालों से बनाई जाती है। यह एक बहुत ही बढ़िया टी-टाइम स्नैक रेसिपी है जोकि इसके चटपटे स्वाद और इसके ट्विस्टेड व रोल जैसे आकार के लिए जानी जाती है। यह स्नैक चावल और सांभर, दाल, रसम जैसी करी के साथ भी परोसा जा सकता है। 
मुझे खस्ता स्नैक्स बहुत पसंद है और कभी कभी मैं इन्हे ज्यादा बना लेती हूँ और एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख देती हूँ। मेरे पति ऑफिस का काम ख़त्म करने के बाद एक कप चाय के साथ ये स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा उन्हें अलग अलग तरह के स्नैक्स खाना पसंद हैं और इसलिए मैं कई अलग अलग तरह की रेसिपीज ढूंढती रहती हूँ ताकि एक साथ बना के स्टोर करके रख दूँ। अभी फिलहाल मुझे लोकल ग्रोसरी स्टोर पर किसी ने सिंपल सूजी स्नैक्स के बारे में बताया। पहले तो मैं इसके आकार और इसके खस्तापन के कारण काफी सरप्राइज हुई लेकिन जब मैनें इसकी सामग्री की सूची देखी तो और ज्यादा अचंभा हुआ। मैं सोच रही थी कि इसे बनाने के लिए मुझे कुछ मशीन या टूल की जरूरत पड़ेगी, लेकिन ये सिर्फ एक फोर्क/काँटेदार चम्मच से बनाई जाती है। इसलिए ये बहुत लोगों के लिए ये काफ़ी आसान रेसिपी है।
अब मैं बेहतरीन सूजी स्नैक्स बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। मैंने बारीक सूजी का प्रयोग किया है ताकि यह अच्छे और मनचाहे आकार में बनाई जा सके। इसलिए आप इस रेसिपी को दूसरी तरह की सूजी जैसे बॉम्बे या बांसी रवा से बनाएं। इसके आकार को छोटा रखने की कोशिश करें और 2 परतों से ज्यादा रोल नहीं करें। अगर इसमें 3 परतों से ज्यादा होंगी तो ये अंदर से नहीं पकेगा और कच्चा रह सकता है। इन्हे लम्बे समय तक सुरक्षित बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में भर कर रखें। जब आप डीप फ्राई करें तो आँच को धीमी रखें और इन्हे थोड़ा-थोड़ा करके फ्राई करें।
अंत में, मैं कहना चाहूँगी कि सूजी स्नैक रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से बटाटा वडा, कैबेज वडा, वेजिटेबल नगेट्स, कट वडा, पनीर पाव भाजी, पोहा वडा, चिली परोट्टा, वेज पकौड़ा, मुल्लु मुरुक्कु, ब्रेड रोल जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मैं मेरी ऐसे ही अन्य रेसिपीज संग्रह के बारे में भी बताना चाहूँगी, जैसे
सूजी स्नैक्स वीडियो रेसिपी:
रेसिपी कार्ड ट्विस्टर सूजी स्नैक रेसिपी के लिए:
सूजी स्नैक्स रेसिपी | suji snacks in hindi | ट्विस्टर सूजी के स्नैक्स | टी टाइम सूजी स्नैक
सामग्री
- 1½ कप रवा / सूजी, बारीक
- ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून चिली फ्लैक्स
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मैथी
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून तेल
- तेल, तलने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ रवा लें। ध्यान रखें कि रवा बारीक हो।
- अब इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून चिली फ्लैक्स, ½ टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मैथी, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें।
- अब इसे अच्छे से मिलाएं और ध्यान रखें कि आटा नम हो।
- अब इसमें ½ कप या जरूरत के हिसाब से पानी डालकर गूँधना शुरू करें।
- इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए स्मूद और नरम आटा गूंध लें।
- अब इस गुंधे आटे को एक टी स्पून तेल लगाकर 20 मिनट के लिए रख दें।
- अब इस आटे को दोबारा गूंधें और देखें कि सूजी ने पानी अच्छी तरह से सोख लिया हो और आटा नरम हो।
- pinch a small ball sized dough and roll to cylindrical. अब इसमें से छोटी लोई तोड़ें और उसे बेलनाकार बेल लें।
- अब कांटेदार चम्मच को पीछे से हल्के से दबाकर कुंडली जैसा आकार बनाते हुए रोल करें।
- अब इसे गर्म तेल में मध्यम आँच पर डीप फ्राई करें।
- समय-समय पर इसे चलाते रहें और सभी तरफ से एक-समान रूप से तलें।
- जब तक सूजी स्नैक सुनहरा और खस्ता ना हो तब तक इसे फ्राई करते रहें।
- अंत में, सूजी स्नैक का गर्म चाय के साथ आनंद लें या फिर एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक के लिए सुरक्षित रख दें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सूजी स्नैक्स कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ रवा लें। ध्यान रखें कि रवा बारीक हो।
- अब इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून चिली फ्लैक्स, ½ टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मैथी, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें।
- अब इसे अच्छे से मिलाएं और ध्यान रखें कि आटा नम हो।
- अब इसमें ½ कप या जरूरत के हिसाब से पानी डालकर गूँधना शुरू करें।
- इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए स्मूद और नरम आटा गूंध लें।
- अब इस गुंधे आटे को एक टी स्पून तेल लगाकर 20 मिनट के लिए रख दें।
- अब इस आटे को दोबारा गूंधें और देखें कि सूजी ने पानी अच्छी तरह से सोख लिया हो और आटा नरम हो।
- pinch a small ball sized dough and roll to cylindrical. अब इसमें से छोटी लोई तोड़ें और उसे बेलनाकार बेल लें।
- अब कांटेदार चम्मच को पीछे से हल्के से दबाकर कुंडली जैसा आकार बनाते हुए रोल करें।
- अब इसे गर्म तेल में मध्यम आँच पर डीप फ्राई करें।
- समय-समय पर इसे चलाते रहें और सभी तरफ से एक-समान रूप से तलें।
- जब तक सूजी स्नैक सुनहरा और खस्ता ना हो तब तक इसे फ्राई करते रहें।
- अंत में, सूजी स्नैक का गर्म चाय के साथ आनंद लें या फिर एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक के लिए सुरक्षित रख दें।
टिप्पणियाँ:
- अगर आप मोटा रवा प्रयोग कर रहे हैं तो इसे एक बार मिक्सी में जरूर पीस लें नहीं तो इसे गूँधना बहुत मुश्किल हो जाएगा।
- आटे में तेल मिलाने से स्नैक खस्ता बनता है।
- आप इसमें मसाले अपने स्वादानुसार घटा और बढ़ा सकते हैं।
- सूजी स्नैक्स को थोड़ा मसालेदार बनाने से ये ज्यादा स्वादिष्ट लगते हैं।