थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी | thenkuzhal murukku in hindi | हाउ टू मेक थैंकुज़्हल

थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी | थैंकुज़्हल रेसिपी | हाउ टू मेक थैंकुज़्हल की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक प्रसिद्ध और आसान दक्षिण भारतीय उड़द दाल और चावल के आटे से बना नमकीन रेसिपी है। यह एक ज़रूरी नाश्ते की रेसिपी है जिसे दिवाली पर बनाया जाता है, खासकर तमिल सभ्यता में। यह रेसिपी पारंपरिक मुरुक्कू या चकली रेसिपी जैसी ही बनाई जाती है बस इसमें नुकीलापन नहीं होता।

थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी | थैंकुज़्हल रेसिपी | हाउ टू मेक थैंकुज़्हल रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। बहुत से नमकीन हैं जिन्हें दिवाली में बनाया जाता है। दक्षिण भारत में वह आम तौर पर मुरुक्कू या कारा सेव है जिसे चावल या उड़द दाल से बनाया जाता है। ऐसी ही एक प्रसिद्ध तमिल नाश्ते की रेसिपी है थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी।

जब भी मैं दीपावली त्योहार के बारे में सोचती हूं, तो मैं मिठाई और नमकीन बनाती हूं ताकि मैं इसे अपने दोस्तों और परिवारों में बाट सकूँ। बेशक, मीठी रेसिपी मुझे अधिक पसंद हैं, लेकिन यह बिना किसी नाश्ते की रेसिपी के अधूरी है। कई बार मैं पारंपरिक मुरुक्कू या चकली बनाती हूं। लेकिन तमिल तरीकों में एक और व्यंजनों है जिसे थेंकुज़ल मुरुक्कू रेसिपी के रूप में जाना जाता है। मूल रूप से, इसमें कोई नुकीलापन नहीं होता है और इसका आकार भी बेढंगी होता है। दूसरे शब्दों में, यह अपनी बनावट और मोटाई में खारा सेव जैसा है।

इसके अलावा, मैं थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने दाल को चावल के आटे के साथ मिलाने से पहले भूना है। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए सूखे भुने हुए उड़द दाल के आटे को दूकान से खरीद सकते हैं। इन मुरुक्कू को मध्यम से धीमी आंच में तलें ताकि यह समान रूप से पक जाए। इसके अलावा, इसे आप ओवन में कुकिंग ऑइल छिड़ककर उसमें भी पका सकते हैं। अंत में, इसे लम्बे समय तक चलाने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके 2-3 सप्ताह के लिए रखें।

थैंकुज़्हल मुरुक्कू की इस रेसिपी के साथ मैं अपने अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रहके बारें में बताना चाहूंगी। इनमें चावल मुरुक्कू, कारा सेव, कारा बूंडी, आलू भुजिया, गथिया, रिंग मुरुक्कू, दही की अंगूठी मुरुकु और फारसी पुरी जैसी रेसिपी शामिल है। इसके अलावा, मैं अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह को दिखाना चाहूंगी, जैसे,

• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों
• समारोह, अनुष्ठान और परंपराएं
• दीवाली की मिठाई

थैंकुज़्हल मुरुक्कू वीडियो रेसिपी:

थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ थैंकुज़्हल रेसिपी कैसे बनाएं:

1. एक तवा में सूखे ¼ कप उड़द दाल धीमी आंच पर भूनें।
   
2. दाल को खुशबूदार होने तक भुने।
   
3. पूरी तरह से ठंडा करें और एक बारीक पाउडर बनाएँ।
   
4. उड़द दाल के आटे को अच्छी तरह छान लें। वैकल्पिक रूप से, आप दुकान से खरीदे उड़द दाल का आटा ले सकते हैं।
   
5. 1¼ कप चावल का आटा, 1 टेबलस्पून मक्खन, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग और ¾ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
   
6. मक्खन को अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण को हाथ से मिलाएं।
   
7. आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंधें।
   
8. आटा को अच्छे से गूंधें। आटे के कड़क होने पर मोल्ड से आकार देते समय यह टूट सकता है। यदि आटा बहुत नरम है तो मुरुक्कू तेल को सोख लेगा। इसलिए एक नरम आटा गूंधें।
   
9. अब 4 छेद वाला मोल्ड लें और उसे चकली मेकर में लगाएं।
   
10. चकली मेकर पर तेल लगाएं। यह आटे को मोल्ड से चिपकने से रोकता है।
    
11. आटे को बेलनाकार में बेलकर उसे चकली मेकर के अंदर रखें।
    
12. ढक्कन को कस लें और थैंकुज़्हल मुरुक्कू तैयार करना शुरू करें।
    
13. तेल लगे हुए चम्मच को दबाकर छोटे चक्राकार मुरुक्कू तैयार करें।
    
14. सिरों को बंद करें ताकि तलते समय यह अलग ना हों।
    
15. मुरुक्कू को गरम तेल में डुबाएँ। या पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए पकाएं।
    
16. मुरुक्कू को पलटें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें।
    
17. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें एक टिश्यू पेपर पर रखें।
    
18. मसाला चाय या मसाला दूध के साथ कुरकुरे और स्वादिष्ट थैंकुज़्हल मुरुक्कू परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• ताज़े तेल और चावल के आटे का उपयोग करें वरना चकली का स्वाद अच्छा नहीं लगेगा।
• आप भिन्नता के लिए जीरा के बजाय तिल का उपयोग कर सकते हैं।
• इसे थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए मिर्च पाउडर या काली मिर्च डालें।
• एक एयरटाइट कंटेनर में रखने पर एक महीने या उससे अधिक समय के लिए थैंकुज़्हल मुरुक्कू रेसिपी का स्वाद अच्छा रहता है।