तिल लड्डू रेसिपी | til ladoo in hindi | तिल का लाडू | एल्लू उंडे

तिल लड्डू रेसिपी | तिल का लाडू | एल्लू उंडेविस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह काले और सफेद तिल के बीज के संयोजन के साथ बनाई गई सरल और स्वस्थ गेंद के आकार का भारतीय मीठाई है। यह विशेष रूप से त्यौहार के मौसम या भारत में धार्मिक अवसरों के दौरान भगवान और देवी को प्रसाद के रूप में तैयार किया जाता है।

तिल लड्डू रेसिपी | तिल का लाडू | एल्लू उंडे स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। परंपरागत रूप से तिल के लड्डू काले और सफेद तिल के संयोजन के साथ तैयार किया जाता है, हालांकि इन दोनों में से किसी एक के साथ भी तैयार किया जा सकता है। हालांकि महाराष्ट्र में, तिल का लड्डू गणेश चतुर्थी के दौरान सफेद तिल के बीज के साथ लोकप्रिय रूप से तैयार किया जाता है और प्रसाद के रूप में पेश की जाती है।

मैंने लड्डू व्यंजनों को बेसन, नारियल या मोतीचूर के साथ तैयार किया है, और सभी में चीनी सिरप या चीनी सामग्री शामिल है। लेकिन तिल लड्डू मेरा निजी पसंदीदा रेसिपी है क्योंकि इसे गुड़ के साथ तैयार किया है। मूल रूप से गुड़, चीनी की तुलना में स्वास्थ्य है। क्रिस्टल चीनी की तुलना में गुड़ में अधिक पोषक तत्व होते हैं। जबकि चीनी में विटामिन या खनिजों के बिना सिर्फ कैलोरी होती है।

जबकि तिल का लड्डू रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सिफारिश देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी में मीठे सिरप तैयार करने के लिए गुड़ का उपयोग किया है, लेकिन इसे आसानी से सामान्य चीनी, कच्ची चीनी या पाम चीनी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। दूसरा, मैं कम फ्लेम में तिल के बीज को रोस्ट करने और सतर्क रहने के लिए सिफारिश करती हूं, वरना यह जल जाएगा। आखिरकार, मैंने तिल के बीज को बिना ब्लेंड किए लड्डू को आकार दिया है। वैकल्पिक रूप से आप इसे लड्डू में आकार देने से पहले ⅓ तिल मिश्रण को कोर्स पाउडर में ब्लेंड कर सकते हैं।

फाइनल, मैं आपसे अपने ब्लॉग से अपने अन्य सरल मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें, बेसन के लड्डू, नारियल के लड्डू, ड्राई फ्रूट्स लड्डू, रवा लड्डू, माइक्रोवेव में बेसन लड्डू, बादम बर्फी, काजू बर्फी, मैदा बर्फी, मिल्क पाउडर बर्फी, मैदा बर्फी और 7 कप बर्फी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा तिल लड्डू के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

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तिल लड्डू वीडियो रेसिपी:

तिल लड्डू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ तिल का लड्डू कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक पैन में ½ कप सफेद तिल के बीज और ½ कप काले तिल के बीज को ड्राई रोस्ट करें।
   
2. उनके सुगंधित होने तक मध्यम फ्लेम पर रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
   
3. आगे एक पैन में 1 कप गुड़ और ¼ कप पानी लें।
   
4. कम फ्लेम पर गुड़ को पिघलें।
   
5. आगे 5 मिनट के लिए गुड़ सिरप को उबाल लें। लाडू (हार्ड और सॉफ्ट) की बनावट गुड़ सिरप के स्थिरता पर निर्भर करती है।
   
6. अब गुड़ सिरप को पानी के कटोरे में छोड़ दें और गेंद बनाने की कोशिश करें। यदि गेंद बनाना और गुड़ को पानी में भंग करने में असमर्थ रहे, तो एक और 1 मिनट के लिए उबाल लें।
   
7. फ्लेम को बंद करें और भुना हुआ तिल के बीज जोड़ें।
   
8. इसके अलावा 2 टेबलस्पून मूंगफली, 2 टेबलस्पून काजू और ½ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें।
   
9. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
   
10. अब 5 मिनट के लिए या मिश्रण गाढ़ा होने तक ठंडा करें।
    
11. थोड़ी घी के साथ हाथ को ग्रीस करें और अपनी पसंद के आकार की गेंदों को तैयार करें।
    
12. अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और तिल लड्डू को सर्व करें और एक महीने के लिए इसका आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, कम फ्लेम पर तिल के बीज को रोस्ट करें, वरना यह कड़वा स्वाद दे सकता हैं।
• सफ़ेद और काले तिल के बीज के संयोजन को जोड़ने से लड्डू को और अधिक आकर्षक बनाते हैं। हालांकि, आप केवल एक रंग का लड्डू भी कर सकते हैं।
• इसके अलावा, एल्लू उंडे को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कटा हुआ सूखा नारियल जोड़ें।
• अंत में, तिल लड्डू थोड़ा हार्ड तैयार किया तो, यह अच्छा स्वाद देता है।