हम्मस रेसिपी | hummus in hindi | हम्मस डिप | 2 वे ईज़ी हम्मस

0

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)

हम्मस रेसिपी | 2 वे ईज़ी हम्मस रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह मूल रूप से मध्य पूर्व के व्यंजनों से एक डिप है, जो अरबी भाषा में लोकप्रिय रूप से ‘हम्मस बि ताहिनी’ के रूप में भी जानी जाती है। यह पके हुए छोले के साथ तैयार किया जाता है और ताहिनी, लहसुन और जैतून के तेल के साथ पीसा जाता है। फलाफेल रेसिपी को क्रिस्पी बनाने के लिए, इसे एक डिप के तौर पर परोसा जाता है। आप चाहें तो इसे आलू चिप्स या वेजेस के साथ भी परोस सकते हैं।हम्मस रेसिपी

हम्मस रेसिपी | 2 वे ईज़ी हम्मस रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। आमतौर पर, हम्मस डिप रेसिपी को फलाफेल और ग्रिल्ड चिकन या ग्रिल्ड बैंगन के साथ परोसा जाता है। लेकिन आप इसका इस्तेमाल फ्लेट ब्रैड(रोटी) या पीटा ब्रैड के साथ, अलग-अलग सब्जियों की गार्निशिंग के तौर पर भी कर सकते हैं। वैसे तो बहुत प्रकार की हम्मस रेसिपी होती हैं लेकिन इस पोस्ट में बेसिक और धनिया जलापैनो हम्मस रेसिपी की जानकारी दी गई है।

आप अलग-अलग तरह और फ्लेवर के साथ, प्लेन और बेसिक हम्मस रेसिपी बना सकते हैं। इन्हीं में से एक धनिया फ्लेवर्ड हम्मस रेसिपी है। हालांकि, इस रेसिपी में मैंने कटी जलापैनो को शामिल किया है, जिससे इसमें स्पाइसी और टैंगी फ्लेवर आता है। इसमें सूखे टमाटर और तुलसी भी डाल सकते हैं, जो मेरा व्यक्तिगत पसंद है। पीटा ब्रैड या फिर फलाफेल फिलिंग के लिए यह एक दम परफेक्ट है।

हम्मस डिप रेसिपीइस रेसिपी को बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन फिर भी मैें कुछ बेसिक टिप्स देना चाहूंगी ताकि आप एक परफेक्ट हम्मस डिप रेसिपी बना सकें। ध्यान रखें कि आप छोलों को भिगोएं और प्रेशर कुकर में सॉफ्ट होने तक पकाएं। विकल्प के तौर पर, डिब्बाबंद चनों का इस्तेमाल करें। साथ ही, तीखेपन को जलापैनो की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर एडजस्ट करें। ब्लेंडिग के वक्त भूलकर भी पानी ना डालें और तेल मिलाएं ताकि आपको एक स्मूद पेस्ट मिले।


आखिर में, मैं अपनी कुछ अन्य सॉस और डिप्स व्यंजनों का संग्रह को इस रेसिपी के साथ दिखाना चाहूंगी। इनमें, मैयोनीज़ रेसिपी, टोमैटो सॉस, पिज्जा सॉस, पास्ता सॉस, टोमैटो आचार, लाल मिर्च आचार, टोमैटो थोक्कू, प्याज डिप, टमाटर डिप, मूंगफली डिप, शिमला मिर्च डिप और टमाटर और प्याज डिप रेसिपी शामिल है। इनके साथ ही, मैं अपना कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी:

2 वेज़ ईज़ी हम्मस वीडियो रेसिपी:

2 वे ईज़ी हम्मस रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

hummus recipe

हम्मस रेसिपी | hummus in hindi | हम्मस डिप | 2 वे ईज़ी हम्मस

5 from 14 votes
तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 जार
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: डिप
पाक शैली: अंतरराष्ट्रीय
कीवर्ड: हम्मस रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान हम्मस रेसिपी | हम्मस डिप | 2 वे ईज़ी हम्मस

सामग्री

बेसिक हम्मस रेसिपी के लिए

  • 1 कप चने, भीगे हुए और पके हुए
  • 2 टेबल स्पून तिल
  • 3 पुत्थी लहसून
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ नींबू
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ कप जैतून का तेल
  • चुटकीभर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

धनिया-जलापैनो हम्मस रेसिपी के लिए

  • 1 कप चने, भीगे हुए और पके हुए
  • मुट्ठीभर धनिया
  • 2 टेबल स्पून जलापैनो
  • 2 टेबल स्पून तिल
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 3 पुत्थी लहसून
  • ½ नींबू
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ जैतून का तेल

अनुदेश

बेसिक हम्मस रेसिपी:

  • सबसे पहले, धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • तिलों का बारीक पाउडर तैयार करें और अलग रख लें।
  • अब एक ब्लेंडर / फ़ूड प्रोसेसर में 1 कप चने लें। इससे पहले, चनों को भिगोना और 4 सीटी आने तक कुकर में पकाना ना भूलें। वैकल्पिक तौर पर डिब्बाबंद छोले का उपयोग करें।
  • अब इसमें 3 लहसून, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ नींबू, ½  टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून भुना हुआ तिल का पाउडर मिलाएं।
  • इन्हें बिना पानी मिलाएं स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
  • अब इसमें ¼ जैतून का तेल मिलाएं और स्मूद पेस्ट प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  • अब हम्मस को बाउल में निकाल लें और ½ टीस्पून जैतून के तेल से गार्निश करें। साथ ही चुटकी भर मिर्ची पाउडर भी डालें।
  • आखिर में, हम्मस रेसिपी को फलाफेल के साथ या सब्जियों के लिए एक डिप के रूप में परोसें।

धनिया-जलापैनो हम्मस रेसिपी:

  • सबसे पहले, धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • तिलों का बारीक पाउडर तैयार करें और अलग रख लें।
  • अब एक ब्लेंडर / फ़ूड प्रोसेसर में 1 कप चने लें। इससे पहले, चनों को भिगोना और 4 सीटी आने तक कुकर में पकाना ना भूलें। वैकल्पिक तौर पर डिब्बाबंद छोले का उपयोग करें।
  • साथ ही, इसमें मुट्ठीभर धनिया, 2 टेबलस्पून जलापैनो, 2 टेबलस्पून तिल, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 3 लहसुन, ½ नींबू और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • इन्हें बिना पानी मिलाएं स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
  • अब इसमें ¼ जैतून का तेल मिलाएं और स्मूद पेस्ट प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  • अब हम्मस को बाउल में निकाल लें और ½ टीस्पून जैतून के तेल से गार्निश करें।
  • आखिर में, हम्मस रेसिपी को फलाफेल के साथ या सब्जियों के लिए एक डिप के रूप में परोसें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब करेहमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

हम्मस रेसिपी | हम्मस डिप रेसिपी | वेज़ ईज़ी हम्मस रेसिपी

बेसिक हम्मस रेसिपी:

  1. सबसे पहले, धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  2. तिलों का बारीक पाउडर तैयार करें और अलग रख लें।
  3. अब एक ब्लेंडर / फ़ूड प्रोसेसर में 1 कप चने लें। इससे पहले, चनों को भिगोना और 4 सीटी आने तक कुकर में पकाना ना भूलें। वैकल्पिक तौर पर डिब्बाबंद छोले का उपयोग करें।
  4. अब इसमें 3 लहसून, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ नींबू, ½  टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून भुना हुआ तिल का पाउडर मिलाएं।
  5. इन्हें बिना पानी मिलाएं स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
  6. अब इसमें ¼ जैतून का तेल मिलाएं और स्मूद पेस्ट प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  7. अब हम्मस को बाउल में निकाल लें और ½ टीस्पून जैतून के तेल से गार्निश करें। साथ ही चुटकी भर मिर्ची पाउडर भी डालें।

  8. आखिर में, हम्मस रेसिपी को फलाफेल के साथ या सब्जियों के लिए एक डिप के रूप में परोसें।
    हम्मस रेसिपी

धनिया-जलापैनो हम्मस रेसिपी:

  1. सबसे पहले, धीमी आंच पर 2 टेबलस्पून तिल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  2. तिलों का बारीक पाउडर तैयार करें और अलग रख लें।
  3. अब एक ब्लेंडर / फ़ूड प्रोसेसर में 1 कप चने लें। इससे पहले, चनों को भिगोना और 4 सीटी आने तक कुकर में पकाना ना भूलें। वैकल्पिक तौर पर डिब्बाबंद छोले का उपयोग करें।
  4. साथ ही, इसमें मुट्ठीभर धनिया, 2 टेबलस्पून जलापैनो, 2 टेबलस्पून तिल, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 3 लहसुन, ½ नींबू और ½ टीस्पून नमक डालें।
  5. इन्हें बिना पानी मिलाएं स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
  6. अब इसमें ¼ जैतून का तेल मिलाएं और स्मूद पेस्ट प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  7. अब हम्मस को बाउल में निकाल लें और ½ टीस्पून जैतून के तेल से गार्निश करें।
  8. आखिर में, हम्मस रेसिपी को फलाफेल के साथ या सब्जियों के लिए एक डिप के रूप में परोसें।

टिप्पणियाँ:

  • चनों को कुकर में अच्छी तरह से पकाएं, वरना आप इन्हें पीस नहीं पाएंगे। वैकल्पिक रूप से, डिब्बाबंद छोले का उपयोग करें।
  • तेल डालने से बेहतर गाढ़ापन प्राप्त करने में मदद मिलती है, हालांकि यदि आप आहार के प्रति सचेत हैं तो इसे कम कर सकते हैं।
  • जलापैनो से यह अधिक मसालेदार और स्वादिष्ट बनता है।
  • हम्मस रेसिपी फ्रीज में रखने पर एक हफ्ते तक फ्रेश रहती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)