कैरट जिंजर सूप रेसिपी | carrot ginger soup in hindi | कैरट एंड जिंजर सूप

कैरट जिंजर सूप रेसिपी | कैरट एंड जिंजर सूप की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक फ्लेवरयुक्त और क्रीमी सूप रेसिपी है, जोकि ताजा गाजरों और अदरक से बनाई जाती है। यह एक बहुत ही बढ़िया स्टार्टर है, जोकि खाने से पहले परोसा जाता है। वैसे तो इसे बिना किसी अन्य डिश के परोसा जा सकता है लेकिन ये टोस्ट किये हुए ब्रेड के साथ काफी स्वादिष्ट लगता है।

कैरट जिंजर सूप रेसिपी | कैरट एंड जिंजर सूप की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। सूप रेसिपी भारतीय पाककला की देन(उत्पत्ति) नहीं हैं, लेकिन लोगों ने इसे धीरे धीरे बहुत पसंद किया है। हमारे घरों में यह आमतौर पर खाने से पहले भूख बढ़ाने के लिए परोसी जाती है। ऐसी ही एक सरल और साधारण सूप रेसिपी है, कैरट और जिंजर सूप रेसिपी जोकि इसके फ्लेवर के लिए जानी जाती है।

मैंने पारंपरिक कैरट सूप रेसिपी बहुत पहले पोस्ट की थी, लेकिन यह रेसिपी उससे थोड़ी सी अलग है। इस रेसिपी में मैंने कैरट प्यूरी में अलग से जिंजर फ्लेवर डाला है। अतिरिक्त सामग्रियों की बात करें, तो इसमें सिर्फ अदरक ही है, जो एक्स्ट्रा है, लेकिन इससे इसके फ्लेवर और स्वाद में बहुत बदलाव आया है। जब अदरक को गाजर के साथ मिलाया जाता है, तो इसमें अनोखा स्वाद आता है। वैसे तो पारंपरिक कैरट एंड जिंजर सूप में और भी कई सामग्रियां डाली जाती हैं, जैसे क्रीम, सौर क्रीम और वैकल्पिक साइडर। ये सभी सामग्रियां डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है, लेकिन मैंने जानबूझ कर इन्हे सूप में नहीं डाला क्योंकि ये भारतीय स्वाद के अनुसार नहीं हैं। लेकिन ये पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है और आपको पसंद है, तो आप ये सभी डाल भी सकते हैं।

अब मैं बेहतरीन और क्रीमी कैरट एंड जिंजर सूप रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले मैं कहना चाहूंगी कि बेहतरीन रंग के सूप के लिए ताजा और नारंगी रंग के गाजरों का ही प्रयोग करें। फिर भी आप इसे भारतीय लाल गाजरों से भी बना सकते हैं, लेकिन ये आमतौर पर गाजर का हलवा बनाने के लिए प्रयोग किये जाते हैं। सूप की कंसिस्टेंसी/गाढ़ापन सबसे महत्वपूर्ण होता है। यह ना ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और यह इसके बीच में होना चाहिए। इसका गाढ़ापन मध्यम होना चाहिए। अंत में, मैं कहना चाहूंगी कि सूप को गर्मागर्म परोसें और एक बार यह ठंडा हो गया तो आपको इसे दोबारा गर्म करना पड़ेगा। इसमें वापस से सही कंसिस्टेंसी/गाढ़ापन लाने के लिए आपको पानी भी मिलाना पड़ेगा।

अंत में, में कहना चाहूंगी कि कैरट जिंजर सूप रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य सूप व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से हॉट एंड सौर सूप, वेजिटेबल सूप, लेमन कोरिएंडर सूप, बोंडा सूप, स्वीट कॉर्न सूप, बीटरूट सूप, लेमन रसम, पुनरपुलि सारू, कैरट सूप, पम्पकिन सूप जैसी कई रेसिपीज शामिल है। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह के बारे में भी बताना चाहूंगी जैसे,

• रसम रेसिपी
• कम चरबी रेसिपी
• ग्लूटेन मुक्त रेसिपी

कैरट जिंजर सूप वीडियो रेसिपी:

कैरट एंड जिंजर सूप बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कैरट जिंजर सूप कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून ओलिव आयल गर्म करें और 2 इंच अदरक भूनें।
   
2. अब इसमें ½ प्याज डालकर प्याज के नर्म होने तक भूनें।
   
3. अब इसमें 3 गाजर डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
   
4. गाजरों से खुशबू आने तक इसे पकाते रहें।
   
5. अब इसमें 2½ कप पानी और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
   
6. इसे ढक कर 3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
   
7. अब इसमें से पानी को निकाल दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
   
8. अब इस पकी हुई गाजर को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करके एक स्मूद प्यूरी बना लें।
   
9. अब इस कैरट प्यूरी को एक बड़ी कढ़ाई में डाल लें।
   
10. अब गाजरों को पकाने में जो पानी प्रयोग किया था उसे भी इसमें डाल दें।
    
11. इसे मिलाते हुए जरूरी कंसिस्टेंसी/गाढ़ापन आने तक इसे उबालते रहें।
    
12. इसके बाद इसमें ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
    
13. अंत में, कैरट सूप को 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज और 1 टीस्पून पुदीना से सजाएं।
    

टिप्पणियाँ:

• गाढ़ापन/कंसिस्टेंसी जरूरत के हिसाब से रखें। आप इसमें और खट्टे स्वाद के लिए सौर क्रीम भी मिला सकते हैं।
• अदरक मिलाने से सूप का स्वाद कहीं हद तक बढ़ जाता है।
• सूप को और अधिक सेहतमंद बनाने के लिए आप इसमें और कई तरह की सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं।
• कैरट जिंजर सूप काली मिर्च के फ्लेवर से और भी अधिक स्वादिष्ट लगती है।