मोमोस चटनी रेसिपी | मोमो सॉस | मोमोस लाल चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट मसाला या चटनी रेसिपी है जो मोमोस या स्टीम्ड पकोड़े के साथ परोसा जाता है। मोमोस व्यंजनों को आम तौर पर एक मसालेदार और चमकदार लाल रंग की चटनी के साथ परोसा जाता है जो मोमोस के स्वाद और अनुभव को बढ़ाता है।
मैंने काफी कुछ मोमोस व्यंजनों को साझा किया है लेकिन मुझे मसालेदार और स्वादिष्ट मोमोस चटनी रेसिपी के लिए कई अनुरोध मिल रहे थे। मैंने पहले एक मोमोस सॉस रेसिपी साझा की थी लेकिन उसका कोई वीडियो नहीं था और इसलिए मैंने इसे एक वीडियो के साथ साझा करने के बारे में सोचा। इस रेसिपी पोस्ट में मैंने जो रेसिपी साझा की है, यह स्ट्रीट स्टाइल के समान है और मुख्य रूप से अन्य मसालों जैसे परिपक्व टमाटर, लहसुन, भिगोएं हुए बादाम के साथ तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मैंने सोया सॉस और विनेगर जैसे चीनी व्यंजन सॉस को जोड़ा है जो इंडो चीनी व्यंजन के परिप्रेक्ष्य को लाता है। कुल मिलाकर यह रेसिपी चीनी स्वाद की विशिष्टता के साथ भारतीय टेस्ट और स्वाद का संयोजन है।
इसके अलावा, मसालेदार और स्वादिष्ट मोमोस चटनी रेसिपी तैयार करते समय कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस चटनी में 4 कश्मीरी लाल मिर्च जोड़ा है जो इसे मध्यम मसाला स्तर बनाता है। लेकिन अगर आपको लगता है कि यह कम है और उससे भी अधिक मसाला चाहिए है तो आप अधिक काली मिर्च जोड़ सकते हैं या लाल मिर्च को कम कर सकते हैं। दूसरा, मैंने बादाम जोड़े हैं जो चटनी को मलाईदार बनावट देता है। ऐसा कहकर कि इसे काजू और मूंगफली जैसे अन्य नट्स के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो समान प्रभाव होना चाहिए। आखिरकार, मैंने मध्यम मोटाई स्थिरता प्राप्त करने की कोशिश की है जिसे पसंद के अनुसार आसानी से बदला जा सकता है।
अंत में, मैं मोमोस चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें गोबी मंचूरियन, वेज़ कथी रोल, पनीर मोमोस, गेहूं मोमोस, पनीर चिल्ली, वेज क्रिस्पी, ब्रेड मंचुरियन, चापाती नूडल्स, तंदूरी मोमोस, चीनी भेल और चना चिल्ली रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,
मोमोस चटनी वीडियो रेसिपी:
मोमोस चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मोमोस चटनी रेसिपी | momos chutney in hindi | मोमो सॉस | मोमोस लाल चटनी
सामग्री
- 2 कप पानी
- 3 टमाटर (पके हुए)
- 4 सूखे लाल मिर्च
- 4 पुत्थी लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 5 बादाम (ब्लैंच किया हुआ)
- 1 टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून विनेगर
- ¼ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून सोया सॉस,
अनुदेश
- सबसे पहले, एक गहरे तल वाला पैन में, 2 कप पानी लें और 3 टमाटर, 4 सूखे लाल मिर्च डालें।
- 5 मिनट के लिए या टमाटर अपनी छिलके छीलने के लिए शुरू करने तक उबाल लें।
- ब्लैंच किया हुआ टमाटर और मिर्च को ठंडा करें।
- एक बार ठंडा हो जाने के बाद, टमाटर की छिलके को हटा दें।
- टमाटर और लाल मिर्च को ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
- 4 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक भी डालें।
- इसके अलावा, सॉस में अच्छी मोटाई के लिए 5 बादाम डालें।
- इसके अतिरिक्त 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून विनेगर, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून सोया सॉस डालें।
- बिना पानी डाले स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अंत में, मोमोस चटनी गेहूं मोमोस या वेज मोमोस के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मोमोस सॉस कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक गहरे तल वाला पैन में, 2 कप पानी लें और 3 टमाटर, 4 सूखे लाल मिर्च डालें।
- 5 मिनट के लिए या टमाटर अपनी छिलके छीलने के लिए शुरू करने तक उबाल लें।
- ब्लैंच किया हुआ टमाटर और मिर्च को ठंडा करें।
- एक बार ठंडा हो जाने के बाद, टमाटर की छिलके को हटा दें।
- टमाटर और लाल मिर्च को ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
- 4 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक भी डालें।
- इसके अलावा, सॉस में अच्छी मोटाई के लिए 5 बादाम डालें।
- इसके अतिरिक्त 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून विनेगर, ¼ टीस्पून नमक और 1 टीस्पून सोया सॉस डालें।
- बिना पानी डाले स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अंत में, मोमोस चटनी गेहूं मोमोस या वेज मोमोस के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप मोमोस सॉस को स्पाइसरियर पसंद करते हैं, तो 1 या 2 ज्यादा लाल मिर्च जोड़ें।
- बादाम जोड़ने से चटनी के स्थिरता को गाढ़ा कर देगा हालांकि यह वैकल्पिक है।
- इसके अतिरिक्त, टमाटर की खट्टापन के आधार पर चीनी की मात्रा संयोजित करें।
- अंत में, मोमोस चटनी फ्रिज में रखेंगे तो एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक अच्छा रहता है।