ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | momos chutney in kannada | ಮೊಮೊ ಸಾಸ್

ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಮೊ ಸಾಸ್ | ಮೊಮೊಸ್ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಮೊಮೊಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಮೊಸ್ ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಮೊ ಸಾಸ್ | ಮೊಮೊಸ್ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆ  ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಂತಹ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ / ಸೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಮೊಸ್ ನ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ನಾನು ಕೆಲವು ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಹಿಂದೆ ಮೊಮೊಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಂದು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆನಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಂತಹ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಇಂಡೋ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು 4 ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ವೆಜ್ ಕತಿ ರೋಲ್, ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್, ಗೋಧಿ ಮೊಮೊಸ್, ಪನೀರ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಮೆಮೊ, ವೆಜ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಚಪಾತಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ತಂದೂರಿ ಮೊಮೊಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಭೇಲ್ ಮತ್ತು ಚನಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ,

• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಟೊಮೆಟೊ, 4 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
   
3. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
4. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
6. 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಲು 5 ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಗೋಧಿ ಮೊಮೊಸ್ ಅಥವಾ ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಮೊಸ್ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕಿದ್ದರೆ, 1 ಅಥವಾ 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.