आलू इडली रेसिपी | आलू की इडली | आलू सूजी की इडली | आलू रवा इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली बैटर में मैश्ड आलू प्यूरी के साथ बनाया गया लोकप्रिय इडली रेसिपी के लिए एक अद्भुत और स्वादिष्ट विविधता है। यह पारंपरिक इडली रेसिपी का एक आदर्श विकल्प है जो चावल और उड़द दाल आधारित इडली की तुलना में इसे अधिक स्वस्थ और भरने वाला बनाता है। आप इसे आसानी से मसालेदार चटनी रेसिपी के साथ सुबह के नाश्ते या लंच या डिनर के लिए सर्व कर सकते हैं।
मुझे अपने पाठकों से बहुत सारे ईमेल मिलते हैं और अधिकांश अनुरोध पारंपरिक व्यंजनों में कुछ बदलाव या सम्मिलन के लिये आते हैं। स्पष्टीकरण मुझे मिलता है कि वे समान नीरस पारंपरिक व्यंजनों से बोर हो गए हैं और कोई भी सरल और मामूली ट्विस्ट इसे और अधिक आकर्षक बना देगा। उन लोगों को ध्यान में रखते हुए, मैं पारंपरिक रवा इडली के लिए यह सरल और आसान विकल्प प्रस्तुत कर रही हूं। मैंने आपको इडली के बैटर के अंदर आलू के मसाले वाली भरवां इडली दिखाई है। लेकिन इस रेसिपी में, मैंने रवा इडली बैटर में आलू की प्यूरी को सीधे मिलायी हूं। आप सोच रहे हैं कि आलू सीधे बैटर में डालेंगे तो यह पकेगा या नहीं। यह आसानी से स्टीम से पकाया जाता है और इसे पकाने के लिए आपको कोई अतिरिक्त कदम नहीं उठाना पड़ता है।
इसके अलावा, आलू इडली रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए सिर्फ आलू प्यूरी का उपयोग किया है, लेकिन आप इसके साथ किसी भी अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। हरी मटर, बीन्स, गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी भी एक आदर्श विकल्प हो सकता है। दूसरे, आपको वास्तव में इस इडली के साथ परोसने के लिए किसी अतिरिक्त साइड डिश या चटनी की आवश्यकता नहीं है। किसी भी मसालेदार चटनी जैसे धनिया चटनी इसे एक आदर्श कॉम्बो भोजन बनाती है। अंत में, आप इसी इडली को अन्य सामग्री जैसे ओट्स, राइस रवा और रागी बाजरा के साथ भी तैयार कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से मैंने चावल और उड़द के कॉम्बो के साथ इस संयोजन की कोशिश नहीं की है, लेकिन मुझे विश्वास है कि इसके साथ भी यह अच्छा होना चाहिए।
अंत में, मैं आपसे मेरी अन्य संबंधित इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को आलू इडली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ जाँचने का अनुरोध करती हूँ। इसमें रवा इडली, काकड़ी इडली, इडली ढोकला, इडली बैटर, वेजिटेबल इडली, मूंग दाल इडली, कांचीपुरम इडली, इडली उपमा, इंस्टेंट स्टफ इडली, साबुदाना इडली जैसी अन्य संबंधित पोस्ट शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों जैसे,
आलू इडली वीडियो रेसिपी:
आलू की इडली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
आलू इडली रेसिपी | aloo idli in hindi | आलू की इडली | आलू सूजी की इडली
सामग्री
- 1 आलू
- 2 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून चना दाल
- चुटकी हिंग
- कुछ करी पत्ते, कटा हुआ
- 2 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 कप रवा / सूजी, मोटे
- ½ कप दही
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ
- ¼ कप पानी, स्थिरता को संयोजित करने के लिए
- ½ इनो
अनुदेश
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 आलू और ¼ कप पानी लें। छिलका निकालना सुनिश्चित करें और मोटे तौर पर काट लें।
- स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग, कुछ करी पत्तियाँ और 2 मिर्च डालें।
- अब 1 कप रवा डालें और मध्यम आंच से धीमी आंच पर भुने। रवा को सुगंधित होने तक भूनें।
- कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होना दें।
- तैयार किया आलू प्यूरी, ½ कप दही, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- 15 मिनट या जब तक रवा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है, तब तक एक तरफ रखे।
- अब ¼ कप पानी डालके स्थिरता को संयोजित करें।
- स्टीम देने से पहले ½ टीस्पून इनो डालें और धीरे से मिलाएँ।
- ग्रीस किया इडली प्लेट में बैटर डालें।
- 15 मिनट के लिए इडली को स्टीम दें।
- अंत में, धनिया चटनी के साथ आलू इडली का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलू इडली कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 आलू और ¼ कप पानी लें। छिलका निकालना सुनिश्चित करें और मोटे तौर पर काट लें।
- स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, चुटकी हिंग, कुछ करी पत्तियाँ और 2 मिर्च डालें।
- अब 1 कप रवा डालें और मध्यम आंच से धीमी आंच पर भुने। रवा को सुगंधित होने तक भूनें।
- कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होना दें।
- तैयार किया आलू प्यूरी, ½ कप दही, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- 15 मिनट या जब तक रवा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है, तब तक एक तरफ रखे।
- अब ¼ कप पानी डालके स्थिरता को संयोजित करें।
- स्टीम देने से पहले ½ टीस्पून इनो डालें और धीरे से मिलाएँ।
- ग्रीस किया इडली प्लेट में बैटर डालें।
- 15 मिनट के लिए इडली को स्टीम दें।
- अंत में, धनिया चटनी के साथ आलू इडली का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आलू को अच्छी तरह से पीसना सुनिश्चित करें, वरना इसे पकाना मुश्किल होगा।
- आप इडली को पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की गाजर, बीन्स या सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
- इसके अलावा, ईनो को डालने के तुरंत इडली को स्टीम दें, वरना इडली सपाट हो जाएगी।
- अंत में, जब मसालेदार चटनी के साथ सर्व किया तो, आलू इडली रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।