ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಆಲೂ ಸೂಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಆಲೂ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಡ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಡು ಆಗಿದ್ದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭಾರೀ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ನನ್ನ ಓದುಗರಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ಇಮೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನಂತಿಗಳು ಒಂದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಅದು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಏನಾದರೂ ಫ್ಯೂಷನ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಕೆಂದು. ನಾನು ಪಡೆಯುವ ವಿವರಣೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಏಕತಾನತೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಿರುವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರವಾ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸಾಲಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರುಚಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯುತ್ತದೆಯಾ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾಂಬೊ ಊಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್, ರೈಸ್ ರವಾ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಕಾಂಬೊದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಾದ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾ, ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್, ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಇಡ್ಲಿ, ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ, ತ್ವರಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo idli in kannada | ಆಲೂ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
- ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದಕ್ಕೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ / ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರವಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀ, ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಬೆಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರವಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀ, ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಬೆಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಡ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಇನೊ ಸೇರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.