काला हलवा रेसिपी | black halwa in hindi | करुप्पु हलवा | केरल काला गुड़ हलवा

काला हलवा रेसिपी | करुप्पु हलवा | केरल काला गुड़ हलवा रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। चावल के आटे, गुड़ और घी से बनाया हुआ, यह हलवा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय खाना है। वैसे तो बनाने में यह रेसिपी सरल है लेकिन इसे बनाने में वक्त लग सकता है क्योंकि इसे कम आंच में पकाया जाना चाहिए। आप लगभग किसी भी अवसर या उत्सव के लिए इस मिठाई को बना सकते हैं।

काला हलवा रेसिपी | करुप्पु हलवा | केरल काला गुड़ हलवा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। भारतीय मिठाइयों को उनके सामग्रियों के लिए जाना जाता है। ऐसा कहते हैं कि कई मिठाई रेसिपीज को लगभग सभी त्योहारों और उत्सव की दावत के लिए भारत में बनाया जाता है। ऐसी ही एक दक्षिण भारतीय मिठाई रेसिपी है हलवा रेसिपी, जो केरला के व्यंजनों से मिलती है।

जैसा कि मैंने पहले कहा, काले हलवा की रेसिपी काफी सरल और आसान है। इसे धीमे आंच पर रखकर पकाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। जब तक यह चिपचिपा नहीं हो जाता है और आकार नहीं सेट करता, तब तक इसे चलाना पड़ता है। यह एक नौसिखिया के लिए मुश्किल हो सकता है। मैंने इसे सरल बनाने की कोशिश की है और इसमें लगने वाले समय और कोशिश को कम किया है, ताकि इसे कोई भी बना सके। अगर आप इसे घर में बनाएंगे तो इसकी कीमत और बढ़ जायेगी। अंत में, यह आपकी पसंद पर है और मैं यह नहीं कहूँगी कि यह एक सरल और आसान मिठाई रेसिपी है।

काला हलवा रेसिपी बनाने के लिए मैं कुछ टिप्स और सुझाव बताना चाहूँगी। इस रेसिपी में काला रंग और अच्छा टेक्सचर काले गुड़ के कारण आता है। अगर आपके पास काला गुड़ नहीं है तो आप साधारण गुड़ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। मैंने इस रेसिपी के लिए दुकान से खरीदे चावल के आटे का इस्तेमाल किया है, पर आप इसे कच्चे चावल के साथ भी बना सकते हैं। बस इतना ध्यान रखें कि चावल रातभर भिगोया रहे और रेसिपी में डालने से पहले आपने उसका पीसकर एक पेस्ट बना लिया हो। अंत में, अच्छे नारियल के दूध का इस्तेमाल करें क्योंकि उसी से रेसिपी का स्वाद बढ़ता है।

अंत में, मेरी आपसे विनती है कि इस काला हलवा रेसिपी के पोस्ट के साथ, आप मेरे अन्य मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें काला जामुन, बेसन हलवा, सूजी का हलवा, बॉम्बे कराची हलवा, गेहूं हलवा, पेठे का हलवा, गाजर का हलवा, मूंग दाल का हलवा, आटे का हलवा और आइस हलवा जैसी रेसिपी शामिल हैं। इनके साथ साथ, मेरे अन्य रेसिपीज संग्रह को भी देखें, जैसे,

• रोटी व्यंजनों
• उत्पाद समीक्षा
• अचार बनाने की विधि

काला हलवा वीडियो रेसिपी:

करुप्पु हलवा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ काला हलवा कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ लें। हलवे को रंग देने के लिए गहरे रंग का गुड़ ज़रूर लें।
   
2. 3 कप नारियल का दूध डालें और जब तक गुड़ घुल न जाए तब तक चलाएँ।
   
3. अब ½ कप चावल का आटा डालकर अच्छे से चलाएँ।
   
4. मिश्रण को कढ़ाई में डालकर चलाते रहें।
   
5. धीमे आंच पर मिश्रण के गाढ़े होने तक पकायें।
   
6. 10 मिनट बाद ½ कप गाढ़ा नारियल का दूध डालकर अच्छे से चलाएँ।
   
7. मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
   
8. 25 मिनट के बाद, 1 टीस्पून घी डालें और चलाते रहें। वीगन हलवा बनाने के लिए, घी के जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें।
   
9. इससे मिश्रण चमकीला हो जाता है और इसे चलाने में आसानी होती है।
   
10. एक टीस्पून घी और मिलाएँ और उसके मिल जाने तक चलाते रहें।
    
11. अब 3 टेबलस्पून काजू और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
    
12. गहरा भूरा रंग होने तक, धीमी आंच पर मिश्रण को चलाते रहें।
    
13. 50-60 मिनट के बाद, मिश्रण घी छोड़ना शुरू कर देगा और काला हो जाएगा।
    
14. हलवे के मिश्रण को एक तेल से चिकनी ट्रे में डालें।
    
15. 1 घंटे के लिए या हलवे को पूरी तरह से ठंडा होने तक रख दें।
    
16. अब हलवे को ट्रे से निकालकर अपने पसंद के आकार में काटें।
    
17. अंत में, मज़ेदार काले हलवे का आनंद लें या उसे वायुरोधी(एयरटाइट) डिब्बे में डालकर रख दें।
    

टिप्पणियाँ:

• नारियल का दूध डालने से हलवे में और फ्लेवर्स आ जाते हैं।
• धीमे आंच पर हलवे को पकाएं ताकि वो जल न जाए।
• काजू डालने से हलवा क्रंची हो जाता है।
• गहरे रंग के गुड़ के साथ बनाने पर काला हलवा रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।