इंस्टेंट लौकी डोसा रेसिपी | बोटल गॉर्ड डोसा | सोरेकाई दोसे विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह लौकी के साथ बने एक कुरकुरा और झटपट डोसा रेसिपी तैयार करने का एक दिलचस्प और स्वस्थ तरीका है। यह लोकप्रिय कुरकुरा रवा डोसा रेसिपी के सामान बैटर और इसमें लौकी को मिलाने के साथ मजबूत समानताएं हैं। यह पारंपरिक चावल और उरद दाल डोसा का एक आदर्श विकल्प हो सकता है या जंक खाने वाले बच्चों के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
खैर, जैसा कि मैं समझा रही थी, यह झटपट और कुरकुरा डोसा रेसिपी रवा डोसा या मेरे नवीनतम आलू डोसा के समान ही है। आलू डोसा में, मैंने उबले हुए और मैश किए हुए आलू पेस्ट का उपयोग किया था और इसे रवा और चावल के आटे के बैटर के साथ मिश्रित किया था। इस तरह यह इसे झटपट बनाता है और इसमें कोई फर्मेंटेशन की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, वही डोसा तैयार करने का एक और तरीका है। इसमें भिगोना, फर्मेंट करना, ग्राउंडिंग और पिछले रात की तैयारी शामिल होती है। यह भी स्वादिष्ट डोसा देता है, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से लंबे संस्करण की तुलना में झटपट संस्करण को पसंद करती हूं। यदि आपने सुबह के नाश्ते के लिए पिछली रात की योजना नहीं बनाई तो, हम में से अधिकांश के लिए यह आसान और आदर्श डोसा बनता है।
अंत में, मैं आपसे बोटल गॉर्ड डोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कि भरवां डोसा, मसाला डोसा, नारियल डोसा, आलू डोसा, मकई पैनकेक, डोसा बैटर, ब्रेड डोसा, वेज पैनकेक, बेसन डोसा, बन डोसा शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,
इंस्टेंट लौकी डोसा वीडियो रेसिपी:
इंस्टेंट लौकी डोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
इंस्टेंट लौकी डोसा रेसिपी | bottle gourd dosa in hindi | बोटल गॉर्ड डोसा | सोरेकाई दोसे
सामग्री
- ½ बोटल गॉर्ड / लौकी / सोरेकाई
- 1½ कप चावल का आटा
- ½ कप रवा / सेमोलिना / सूजी (मोटे)
- ¾ टी स्पून नमक
- 4 कप पानी
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून जीरा
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- तेल (भुनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, लौकी की छिलका निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें। बीज को भी हटाने के लिए सुनिश्चित करें।
- मिक्सर में एक स्मूथ पेस्ट बनाएं।
- बोटल गॉर्ड पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
- 1½ कप चावल का आटा, ½ कप रवा और ¾ टीस्पून नमक जोड़ें।
- 4 कप पानी डालें और एक विस्कर का उपयोग करके मिलाएं।
- आगे 1 प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा भी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 10 मिनट तक एक तरफ रखें।
- 10 मिनट के बाद, आप देख सकते हैं कि बैटर पानीदार है। यदि आवश्यक हो तो और पानी जोड़कर स्थिरता को संयोजित कर सकते हैं।
- जब पैन सुपर गर्म होता है, तो पैन पर बैटर डालें।
- 1 टीस्पून तेल फैलाएं और 2 मिनट के लिए या डोसा कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- अंत में, चटनी के साथ कुरकुरा लौकी डोसा का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बोटल गॉर्ड डोसा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, लौकी की छिलका निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें। बीज को भी हटाने के लिए सुनिश्चित करें।
- मिक्सर में एक स्मूथ पेस्ट बनाएं।
- बोटल गॉर्ड पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
- 1½ कप चावल का आटा, ½ कप रवा और ¾ टीस्पून नमक जोड़ें।
- 4 कप पानी डालें और एक विस्कर का उपयोग करके मिलाएं।
- आगे 1 प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा भी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 10 मिनट तक एक तरफ रखें।
- 10 मिनट के बाद, आप देख सकते हैं कि बैटर पानीदार है। यदि आवश्यक हो तो और पानी जोड़कर स्थिरता को संयोजित कर सकते हैं।
- जब पैन सुपर गर्म होता है, तो पैन पर बैटर डालें।
- 1 टीस्पून तेल फैलाएं और 2 मिनट के लिए या डोसा कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
- अंत में, चटनी के साथ कुरकुरा लौकी डोसा का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, लौकी को अच्छी तरह से पीसना सुनिश्चित करें, वरना इसे पकाना मुश्किल होगा।
- इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी जोड़कर बैटर की स्थिरता को संयोजित करें। यदि बैटर गाढ़ा है, तो डोसा नरम हो जाएगा।
- इसके अतिरिक्त, आप बैटर को बाइंडिंग में मदद करने के लिए मैदा भी जोड़ सकते हैं।
- अंत में, लौकी डोसा गर्म होने पर मसालेदार चटनी के साथ बहुत अच्छा स्वाद देता है।