ब्रेड पुलाव रेसिपी | ब्रेड राइस वेज पुलाव – स्वस्थ एक पॉट मील रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सब्जियों और तली हुई कुरकुरी ब्रेड टॉपिंग के साथ बनाई गई एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट चावल-आधारित पुलाव रेसिपी। यह दक्षिण भारत में विशेष रूप से कर्नाटक राज्य में एक लोकप्रिय नाश्ता या दोपहर के भोजन का रेसिपी है। यह आमतौर पर सभी मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ भरा होता है और इसलिए विशेष रूप से किसी भी अतिरिक्त साइड या कंडीमेंट की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन पतले प्याज का रायता इसे और भी बेहतर बनाता है।
सच कहूं तो, मेरे कॉलेज के दिनों में ब्रेड पुलाव रेसिपी मेरी पसंदीदा पुलाव रेसिपी थी। मैं अब भी सोच रही हूं कि इस वीडियो को अपने ब्लॉग पर पोस्ट करने में मुझे इतने साल क्यों लगे। मुझे आज भी याद है कि मैं अपनी प्लेट पर ब्रेड के टुकड़ों की संख्या गिनती थी। नाश्ते या दोपहर के भोजन के बावजूद, मेरे कॉलेज कैंटीन मेनू से ब्रेड राइस वेज पुलाव मेरी पहली पसंद थी। इसके अलावा, मैं अपने दोस्तों के साथ ब्रेड के टुकड़ों की संख्या की तुलना करती थी और अगर मुझे अधिक मिलता है तो मुझे खुशी होती है। इसके अलावा, जब पानी जैसा रायता इन कुरकुरे ब्रेड स्लाइस से मिलता है, तो यह सिर्फ जादुई होता है। हालांकि, वही ब्रेड के टुकड़ों को रस्क के साथ भी बदला जा सकता है जो अधिक समय तक इसकी कुरकुरापन को बनाए रखेगा। इस पुलाव को एक बार आजमाएं और मुझे बताएं कि क्या आपको वाकई यह पुलाव पसंद आया है?
अंत में, मैं आपसे ब्रेड पुलाव रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित पुलाओ रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी मटर पनीर पुलाव रेसिपी, पनीर तवा पुलाव रेसिपी – लंच बॉक्स स्पेशल, घी राइस कुरमा कॉम्बो मील, काजू पुलाव, इंस्टेंट पुलाव, मटर पुलाव, वेज पुलाव, समा के चावल का पुलाव, टमाटर बाथ, मसाला पुलाव शामिल हैं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियां शामिल हैं, जैसे,
ब्रेड पुलाव वीडियो रेसिपी:
ब्रेड राइस वेज पुलाव के लिए रेसिपी कार्ड:
ब्रेड पुलाव रेसिपी | Bread Pulao in hindi | ब्रेड राइस वेज पुलाव स्वस्थ एक पॉट मील
सामग्री
- 3 स्लाइस ब्रेड
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून घी
- 1 तेज पत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 3 फली इलायची
- 6 लौंग
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून सौंफ
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 गाजर (कटा हुआ)
- 1 आलू (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून मटर
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ¾ टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून नमक
- ½ कप दही
- 3 टेबल स्पून पुदीना (कटा हुआ)
- 1½ कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 3 कप गर्म पानी
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून तले हुए काजू
अनुदेश
- सबसे पहले, ब्रेड के किनारों को ट्रिम करें और इसे क्यूब्स में काट लें।
- गरम तेल में डीप फ्राई करें, मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाएं।
- ब्रेड क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- तली हुई ब्रेड को निकाल कर एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून घी गरम करें। 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 3 फली इलायची, 6 लौंग, 1 टीस्पून जीरा, और ½ टीस्पून सौंफ डालें।
- कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, और अच्छी तरह से भूनें।
- आगे 1 गाजर, 1 आलू और 2 टेबलस्पून मटर डालें।
- एक मिनट के लिए या सब्जियां कुरकुरे होने तक भूनें।
- आंच कम रखते हुए ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, और 1 टीस्पून नमक डालें।
- कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- आगे ½ कप दही, 3 टेबलस्पून पुदीना डालें, और तेल अलग होने तक पकाएं।
- इसके अलावा, 1½ कप बासमती चावल डालें और 1 मिनट के लिए भूनें। चावल को कम से कम 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
- इसमें 3 कप गर्म पानी डालें और धीरे से मिलाएं।
- एक बार जब पानी में उबाल आ जाए, तो ढककर 10 मिनट या चावल के आधा पकने तक उबालें।
- अब इसमें तली हुई ब्रेड, 2 टेबलस्पून तली हुई काजू, और 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें।
- धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि ब्रेड अच्छी तरह से मिल गया है। यह ब्रेड को मसाला अवशोषित करने में मदद करता है।
- ढककर 10 मिनट तक या चावल के अच्छी तरह से पक जाने तक उबालना जारी रखें।
- अंत में, रायता के साथ ब्रेड पुलाव का आनंद लें।
स्टेप-बाई-स्टेप फोटो के साथ ब्रेड पुलाव कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, ब्रेड के किनारों को ट्रिम करें और इसे क्यूब्स में काट लें।
- गरम तेल में डीप फ्राई करें, मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाएं।
- ब्रेड क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- तली हुई ब्रेड को निकाल कर एक तरफ रख दें।
- एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून घी गरम करें। 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 3 फली इलायची, 6 लौंग, 1 टीस्पून जीरा, और ½ टीस्पून सौंफ डालें।
- कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- अब 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, और अच्छी तरह से भूनें।
- आगे 1 गाजर, 1 आलू और 2 टेबलस्पून मटर डालें।
- एक मिनट के लिए या सब्जियां कुरकुरे होने तक भूनें।
- आंच कम रखते हुए ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, और 1 टीस्पून नमक डालें।
- कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- आगे ½ कप दही, 3 टेबलस्पून पुदीना डालें, और तेल अलग होने तक पकाएं।
- इसके अलावा, 1½ कप बासमती चावल डालें और 1 मिनट के लिए भूनें। चावल को कम से कम 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
- इसमें 3 कप गर्म पानी डालें और धीरे से मिलाएं।
- एक बार जब पानी में उबाल आ जाए, तो ढककर 10 मिनट या चावल के आधा पकने तक उबालें।
- अब इसमें तली हुई ब्रेड, 2 टेबलस्पून तली हुई काजू, और 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें।
- धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि ब्रेड अच्छी तरह से मिल गया है। यह ब्रेड को मसाला अवशोषित करने में मदद करता है।
- ढककर 10 मिनट तक या चावल के अच्छी तरह से पक जाने तक उबालना जारी रखें।
- अंत में, रायता के साथ ब्रेड पुलाव का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, ब्रेड को ताजा तेल में भूनना सुनिश्चित करें, अन्यथा ब्रेड का स्वाद अच्छा नहीं होगा।
- इसके अलावा, कई तरह की सब्जियां डालने से पुलाव स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।
- इसके अतिरिक्त, आप धनिया और पुदीने का पेस्ट बना सकते हैं और इसे भिन्नता के लिए पुलाव में मिला सकते हैं।
- अंत में, 1 घंटे के बाद परोसने पर ब्रेड पुलाव रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।