ज्वार डोसा रेसिपी | झटपट जोना डोसा या जोलादा दोसे कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। ज्वार के आटे और मिश्रित मसालों और जड़ी-बूटियों से तैयार एक अत्यंत सरल और स्वस्थ डोसा रेसिपी। यह मूल रूप से लोकप्रिय रवा डोसा रेसिपी का विस्तार है जहां सूजी के आटे को ज्वार के साथ बदल दिया जाता है और अन्य सभी सामग्री समान रहती है। रेसिपी पोस्ट में एक मसालेदार लाल चटनी रेसिपी भी है जो इसे एक आदर्श नाश्ता कॉम्बो मील बनाता है लेकिन इसे किसी भी मसालेदार चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
मैंने काफी कुछ झटपट डोसा व्यंजनों को पोस्ट किया है, फिर भी मुझे हमेशा कुछ नया या अभिनव झटपट डोसा व्यंजनों को पोस्ट करने के लिए बहुत सारे अनुरोध मिलते हैं। हालांकि, मैं ज्वार डोसा को लेकर थोड़ा भ्रमित थी क्योंकि इसे किसी भी तरह से, झटपट या पारंपरिक रूप से किण्वित शैली में तैयार किया जा सकता है। मैं झटपट तरीका अपनाया क्योंकि यह आसान, त्वरित और तैयार करने में आसान है और बस एक गर्म डोसा पैन पर डालना है। दूसरे शब्दों में, मैंने मूल रूप से इस डोसा रेसिपी को रवा डोसा रेसिपी पर अपनी पिछली पोस्ट से प्रेरित किया है। इसमें प्याज, जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे अन्य सामग्रियों के समान सेट के साथ समान बनावट और डोसा बैटर की स्थिरता होती है। हालांकि, आप रवा डोसा की तरह कुरकुरी बनावट की तुलना या प्राप्त नहीं कर सकते हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से लगा कि यह बहुत बेहतर होगा। इस विविधता को आजमाएं और मुझे बताएं कि रवा डोसा की तुलना में आप क्या सोचते हैं।
अंत में, मैं आपसे ज्वार डोसा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे प्याज टमाटर डोसा रेसिपी, चुकंदर डोसा रेसिपी, अप्पम रेसिपी, इडली डोसा बैटर रेसिपी, कॉटन डोसा रेसिपी, प्याज डोसा रेसिपी क्रिस्पी और इंस्टेंट रोस्ट डोसा, मुरमुरा का नाश्ता रेसिपी – 3 स्वस्थ तरीके, इंस्टेंट साबूदाना डोसा, इंस्टेंट मसाला रवा अप्पम रेसिपी, इंस्टेंट रवा मसाला डोसा शामिल हैं। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
ज्वार डोसा वीडियो रेसिपी:
जोना डोसा या जोलादा दोसे के लिए रेसिपी कार्ड:
ज्वार डोसा रेसिपी | Jowar Dosa in hindi | झटपट जोना डोसा या जोलादा दोसे
सामग्री
- 1½ कप ज्वार का आटा
- ½ टी स्पून नमक
- 4 कप पानी
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- कुछ करी पत्ते (कटा हुआ)
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- तेल (भूनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप ज्वार का आटा लें। सुनिश्चित करें कि आटा ताजा है, अन्यथा डोसा कुरकुरा नहीं होगा।
- ½ टीस्पून नमक और 4 कप पानी डालें।
- फेंट लें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
- 1 प्याज, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और बैटर को 10 मिनट के लिए रख दें।
- 10 मिनट के बाद, आप देख सकते हैं कि बैटर पानी जैसा है। यदि आवश्यक हो तो आप पानी डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो बैटर को पैन पर डालें।
- 1 टीस्पून तेल फैलाएं और 3 मिनट या डोसा के कुरकुरा होने तक भूनने दें।
- अंत में, चटनी के साथ कुरकुरी ज्वार डोसा रेसिपी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ज्वार डोसा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप ज्वार का आटा लें। सुनिश्चित करें कि आटा ताजा है, अन्यथा डोसा कुरकुरा नहीं होगा।
- ½ टीस्पून नमक और 4 कप पानी डालें।
- फेंट लें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है।
- 1 प्याज, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च, 1 टीस्पून जीरा, और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और बैटर को 10 मिनट के लिए रख दें।
- 10 मिनट के बाद, आप देख सकते हैं कि बैटर पानी जैसा है। यदि आवश्यक हो तो आप पानी डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो बैटर को पैन पर डालें।
- 1 टीस्पून तेल फैलाएं और 3 मिनट या डोसा के कुरकुरा होने तक भूनने दें।
- अंत में, चटनी के साथ कुरकुरी ज्वार डोसा रेसिपी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, आप डोसा को अतिरिक्त कुरकुरा बनाने के लिए ¼ कप चावल का आटा मिला सकते हैं।
- इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालकर बैटर की स्थिरता को समायोजित करें। यदि बैटर मोटा है, तो डोसा नरम होगा।
- इसके अतिरिक्त, आप मोटी बैटर तैयार कर सकते हैं और नरम डोसा बना सकते हैं।
- अंत में, तीखी चटनी के साथ गर्म परोसे जाने पर कुरकुरी ज्वार डोसा रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।