बन डोसा रेसिपी | bun dosa in hindi | नरम स्पंजी मोटी डोसा | नरम बन डोसा

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बन डोसा रेसिपी | नरम स्पंजी मोटी डोसा | नरम बन डोसा कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह तमिल और मलयालम व्यंजनों में से एक लोकप्रिय और मुलायम मोटी डोसा व्यंजनों से है। इसका बनावट ब्रेड बन के जैसा होता है और इसलिए इसे बन डोसा या मुलायम और स्पंजी डोसा के रूप में जाना जाता है। पारंपरिक डोसा के विपरीत, इसका बैटर बिना लेंटिल केवल चावल के साथ बनाया जाता है और मसाले के साथ टॉप किया जाता जाता है।बन डोसा रेसिपीबन डोसा रेसिपी | नरम स्पंजी मोटी डोसा | नरम बन डोसा कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। डोसा और इडली दक्षिण भारतीय व्यंजनों से सबसे अधिक नाश्ता व्यंजनों में से एक हैं। शायद यह कई दक्षिण भारतीयों के लिए जरूरी है। स्पष्ट रूप से इसे कई प्रकार के रूपों का नेतृत्व किया है और ऐसे ही एक लोकप्रिय संस्करण बन डोसा है जो अपने नरम और स्पंजी बनावट के लिए जाना जाता है।

जैसा कि मैं समझाने की कोशिश कर रही थी, इसका बनावट और मोटाई ब्रेड बन के समान ही है और इसलिए इसे बन डोसा के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, बैटर केवल चावल के साथ तैयार किया जाता है और इसमें कोई उरद दाल नहीं जोड़ा जाता है। चावल आधारित बैटर बाद में फर्मेंट होता हैं और यह बन जैसी बनावट को प्राप्त करने में मदद करता है। उरद दाल जोड़ने से इस आकार और बनावट को प्राप्त करने में मदद नहीं मिल सकता है। यह इसे एक फ्लैट और फैला हुआ बनावट देता है। इसके अलावा, नारियल, इस डोसा को पूरी तरह से एक नया स्वाद लाता है। आप महसूस कर सकते हैं कि यह नीर डोसा के समान ही है लेकिन इसकी अपनी सुविधा और विशेषताएं हैं। इसके अलावा, डोसा बैटर के लिए अतिरिक्त तड़का डालने से अन्य सभी डोसा व्यंजनों से इसे विशेष और अद्वितीय बनाता है।

नरम स्पंजी मोटी डोसाइसके अलावा, मैं बन डोसा रेसिपी में कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, चावल आधारित बैटर को पूरी तरह से फर्मेंट करना चाहिए और 8-12 घंटे इसे एक तरफ रखना है। यदि आप ठंडे मौसम में रहते हैं, तो इसे सूर्य की गर्मी में या प्री हीटेड ओवन में रखें। दूसरा, इसमें डोसा पकाने के लिए अप्पम पैन का उपयोग करें। डोसा पैन का आकार से, यह आसानी से फैलाने और एक बन की तरह मोटी आकार प्राप्त करने में मदद करता है। अंत में, चटनी और मसालेदार नारियल सांभर का संयोजन इस नरम डोसा रेसिपी के लिए आदर्श है। आप इसे रात को तैयार कर सकते हैं और समय बचाने के लिए अगले सुबह नाश्ते के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

अंत में, मैं बन डोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाने के लिए अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित डोसा व्यंजनों जैसे गोभी डोसा, मसाला डोसा, मैदा डोसा, हीरेकाई डोसा, डोसा मिक्स, रवा डोसा, उपवास डोसा, रवा अप्पम, इंस्टेंट डोसा, तुप्पा डोसा शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों की भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

बन डोसा वीडियो रेसिपी:

नरम स्पंजी मोटी डोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

soft spongy thick dosa

बन डोसा रेसिपी | bun dosa in hindi | नरम स्पंजी मोटी डोसा | नरम बन डोसा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
ख़मीरीकरण का समय: 8 hours
कुल समय: 8 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 20 दोसा
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दोसा
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: बन डोसा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान बन डोसा रेसिपी | नरम स्पंजी मोटी डोसा | नरम बन डोसा कैसे बनाएं

सामग्री

डोसा बैटर के लिए:

  • 2 कप कच्चे चावल
  • ½ टी स्पून मेथी
  • 1 कप पोहा / अवल
  • 1 कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
  • 1 टी स्पून नमक

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून उरद दाल
  • 3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • कुछ करी पत्तियां (कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप कच्चे चावल, ½ टीस्पून मेथी लें।
  • अच्छी तरह से रिन्स करें और 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  • 4 घंटे के बाद, पानी को निकालें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डाल के एक स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • चावल बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • अब एक मिक्सी में 1 कप पोहा, 1 कप नारियल और ¾ कप पानी लें।
  • स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • पेस्ट को उसी कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें।
  • कवर करें और 8 घंटे के लिए एक गर्म जगह में फर्मेंट करें।
  • 8 घंटे के बाद, बैटर अच्छी तरह से फर्मेंट हो चूका है।
  • अब तड़का तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल, 3 मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
  • बैटर पर तड़के डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
  • अब अप्पे पैन को गर्म करें और तेल के साथ तवा को ग्रीस करें। पैन पर बैटर डालें।
  • कवर करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। सुनिश्चित करें कि बैटर को फैलाना नहीं है।
  • एक बार बेस सुनहरा भूरा हो जाता है, तो डोसा को फ्लिप करें।
  • दोनों साइड्स पर कुक करें और सुनिश्चित करें कि डोसा समान रूप से पकाया जाता है।
  • अंत में, नारियल चटनी के साथ बन डोसा का आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ बन डोसा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप कच्चे चावल, ½ टीस्पून मेथी लें।
  2. अच्छी तरह से रिन्स करें और 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  3. 4 घंटे के बाद, पानी को निकालें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  4. आवश्यकतानुसार पानी डाल के एक स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  5. चावल बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
  6. अब एक मिक्सी में 1 कप पोहा, 1 कप नारियल और ¾ कप पानी लें।
  7. स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  8. पेस्ट को उसी कटोरे में स्थानांतरण करें।
  9. आवश्यकतानुसार पानी डालें।
  10. कवर करें और 8 घंटे के लिए एक गर्म जगह में फर्मेंट करें।
  11. 8 घंटे के बाद, बैटर अच्छी तरह से फर्मेंट हो चूका है।
  12. अब तड़का तैयार करने के लिए, 3 टीस्पून तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल, 3 मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
  13. बैटर पर तड़के डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  14. इसके अलावा, 1 टीस्पून नमक डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
  15. अब अप्पे पैन को गर्म करें और तेल के साथ तवा को ग्रीस करें। पैन पर बैटर डालें।
  16. कवर करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। सुनिश्चित करें कि बैटर को फैलाना नहीं है।
  17. एक बार बेस सुनहरा भूरा हो जाता है, तो डोसा को फ्लिप करें।
  18. दोनों साइड्स पर कुक करें और सुनिश्चित करें कि डोसा समान रूप से पकाया जाता है।
  19. अंत में, नारियल चटनी के साथ बन डोसा का आनंद लें।
    बन डोसा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, बैटर पर तड़का डालना वैकल्पिक है। हालांकि, यह स्पंज डोसा के स्वाद को बढ़ाता है।
  • कच्चे चावल का उपयोग करने से सुपर मुलायम और स्पंजी डोसा मिलता है।
  • इसके अतिरिक्त, यदि पैन मोटा है तो, आप मध्यम फ्लेम पर पका सकते हैं। सुनिश्चित करें कि डोसा को न जलाएं।
  • अंत में, मैंने बन डोसा बैटर में बेकिंग सोडा को नहीं डाला है क्योंकि मैंने नैसर्गिक रूप से बैटर को फर्मेंट किया है।

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