चना चिल्ली रेसिपी | chana chilli in hindi | चिल्ली चना | चिल्ली काबुली चना

चना चिल्ली रेसिपी | चिल्ली चना | चिल्ली काबुली चना विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह क्रिस्पी और मसालेदार इंडो चीनी स्टार्टर रेसिपी है जो काबुली सफेद चने के साथ चिल्ली सॉस और सोया सॉस से तैयार की जाती है। यह एक आदर्श पार्टी स्टार्टर रेसिपी है जिसे चपाती या रोटी के लिए ड्राई सब्जी या साइड डिश के रूप में भी बनाया जा सकता है। यह रेसिपी एक शुष्क संस्करण है और इसे चना चिल्ली ग्रेवी मसाला रेसिपी में भी बढ़ाया जा सकता है।

चना चिल्ली रेसिपी | चिल्ली चना | चिल्ली काबुली चना स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। किसी भी अन्य इंडो चीनी रेसिपी की तरह, चिल्ली चना तैयार करने के लिए बेहद सरल है और मिनटों के भीतर तैयार किया जा सकता है। इस स्ट्रीट फूड रेसिपी के लिए कई भिन्नताएं हैं और ग्रेवी के साथ या बिना ग्रेवी, इसे तैयार की जा सकती हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, चना चिल्ली रेसिपी बेहद सरल है और यह पिछले रात को काबुली चना भिगोने के साथ शुरू होता है। अगला कदम लाल मिर्च पाउडर, नमक और मकई के आटे के साथ इसे मिलाकर कुरकुरा होने तक डीप फ्राइंग के साथ मिश्रण करना है। एक बार जब यह कुरकुरा हो जाता है, तो यह किसी भी इंडो चीनी व्यंजन, मिर्च रेसिपी के चरणों का पालन करता है। चिल्ली चना रेसिपी हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन के मसाले के साथ शुरू होता है। कटा हुआ कैप्सिकम और प्याज को उसी पैन में जोड़ा जाता है और चिल्ली सॉस, टमाटर केचप, सोया सॉस और विनेगर के साथ स्टिर फ्राई किया जाता है। इसके अलावा काली मिर्च और चीनी को मीठे और मसालेदार स्वाद के लिए समान मिश्रण में जोड़ा जाता है। अंत में डीप फ्राई किया हुआ चना को वही मिश्रण में जोड़ा जाता है और सर्व करने से पहले हरा प्याज के पत्तों के साथ टॉप किया जाता है।

इस चना चिल्ली रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यदि स्टोर से खरीदे गए डिब्बा बंद छोले का उपयोग करेंगे तो रात भर भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आप ड्राई छोले का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन रात भर भिगोने और प्रेशर कुकिंग का आवश्यकता होती है। दूसरा, यही रेसिपी को केवल टमाटर प्यूरी या प्याज और टमाटर और प्याज प्यूरी जोड़कर एक ग्रेवी रेसिपी में बढ़ाया जा सकता है। अंत में, यही रेसिपी को उसी चिल्ली रेसिपी तैयार करने के लिए अन्य सब्जियों के साथ आगे बढ़ाया जा सकता है। आप मशरूम, टिंडोरा, याम और अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में मैं चना चिल्ली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य इंडो चीनी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें व्यंजनों जैसे पनीर चिल्ली, हनी चिल्ली पोटैटो, सोया मंचुरियन, वेज क्रिस्पी, चिल्ली गोभी और पनीर जल्फ्रेज़ी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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चना चिल्ली वीडियो रेसिपी:

चना चिल्ली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चना चिल्ली कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप छोले लें। चना को रात भर भिगोएं और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। या डिब्बा बंद चना का उपयोग करें।
   
2. ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक और ¼ कप मकई आटा भी डालें।
   
3. चना को कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
   
4. कोट किया चना को गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
   
5. कभी-कभी हिलाएं, और चना सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
   
6. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए टिश्यू पेपर पर चना को डाल दें। एक तरफ रखें।
   
7. अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च डालें और सॉट करें।
   
8. 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और सॉट करें।
   
9. अब ¼ प्याज और 8 क्यूब्स कैप्सिकम भी डालें।
   
10. एक मिनट या उससे अधिक, या कैप्सिकम श्रिंक होने तक और कुरकुरा होने तक सॉट करें।
    
11. इसके अलावा 1 टीस्पून चिल्ली सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक डालें।
    
12. सॉस गाढ़ा होने तक और पारदर्शी होने तक उच्च फ्लेम पर सॉट करें।
    
13. अब तला हुआ चना और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    
14. अंत में, चिल्ली चना को एक स्टार्टर के रूप में परोसें या फ्राइड राइस के साथ आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, चना को अच्छी तरह से भिगोकर प्रेशर कुक करें, वरना यह कच्चा रहेगा।
• साथ ही, मसाला स्तर के आधार पर चिल्ली सॉस डालें।
• इसके अतिरिक्त, चना चिल्ली को कुरकुरा होने तक तलने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
• अंत में, गर्म परोसने पर चना चिल्ली बहुत अच्छा लगता है।