चीज़ डोसा रेसिपी | cheese dosa in hindi | लाल चटनी के साथ चीज़ मसाला डोसा


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चीज़ डोसा रेसिपी | लाल चटनी के साथ चीज़ मसाला डोसा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से शायद किसी भी चीज़ स्ट्रीट फूड के साथ पारंपरिक दक्षिण भारतीय डोसा रेसिपी के बीच व्यंजनों का एक संलयन। यह एक लोकप्रिय फास्ट फूड है और सांबर, चटनी रेसिपी के संयोजन के साथ नाश्ते के रूप में भारत के प्रमुख शहरों में स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है।
चीज़ डोसा रेसिपीचीज़ डोसा रेसिपी | लाल चटनी के साथ चीज़ मसाला डोसा स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इस रेसिपी के स्टेप्स उसी तरह से हैं जैसे कि कोई भी विशिष्ट मसाला डोसा या मैसूर मसाला डोसा में होता है। हालांकि किसी भी पिज़्ज़ा रेसिपी के समान कसा हुआ चेडर चीज़ को डोसा के ऊपर टॉप किया जाता है। बाद में इसे मसाला डोसा के समान रोल किया जाता है और फिर 2 हिस्सों में काटकर सांबर, चटनी के साथ परोसा जाता है।

मैंने इस रेसिपी के लिए सामान्य डोसा बैटर का उपयोग किया है और मैंने इसे पहले ही वीडियो के साथ एक अलग पोस्ट में साझा कर दिया है। इसके अलावा मैंने डोसा तैयार करने के लिए एक कच्चा लोहा तवा का उपयोग किया है जो एक कुरकुरा और सुनहरे रंग का डोसा पैदा करता है। यदि आप एक नॉन स्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप समान गुणवत्ता और कुरकुरा डोसा नहीं पा सकते है। लेकिन निश्चित रूप से आप इसके साथ एक ही प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं और स्वाद के साथ कोई अंतर नहीं होगा। आगे डोसा के टॉप पर उदार मक्खन लागू करें जो निश्चित रूप से सबसे अच्छा खस्ता चीज़ डोसा देने में मदद करेगा।

लाल चटनी के साथ चीज़ मसाला डोसाइसके अलावा, मैं व्यक्तिगत रूप से महसूस करती हूं कि लाल चटनी मसालेदार स्वाद जोड़ती है और मैं इसे डोसा के ऊपर लगाने की सलाह दूंगी। कई स्ट्रीट वेंडर इस हिस्से को छोड़ देते हैं और केवल आलू भाजी और चीज़ के साथ परोसते हैं। यदि आप के पास समय की कमी हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं और केवल चीज़ के साथ टॉप कर सकते हैं। इसके अलावा दूसरे टिप, लाल चटनी और मक्खन दोनों को मिलाएं और फिर इसे चीज़ डोसा में डालना शुरू करें। मूल रूप से यह चटनी को आसानी से फैलाने में मदद करता है और समय भी बचाता है और अंततः कम भूनता है। अंत में, चीज़ को पिघलाना शुरू करने पर इन डोसा को तुरंत परोसें। अन्यथा, आपको लगता है कि एक बार चीज़ कठिन होने लगे तो आप डोसा को रबड़ जैसी महसूस करते हैं।

अंत में मैंने कई प्रकार के डोसा पोस्ट किए हैं, इसलिए मैं आपसे मेरे डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से रवा डोसा, सेट डोसा, स्पंज डोसा, ब्रेड डोसा, पेसरट्टू, स्प्रिंग डोसा, अप्पम, नीर डोसा और चीज सैंडविच डोसा शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

चीज़ डोसा या चीज़ मसाला डोसा वीडियो रेसिपी:

चीज़ डोसा या चीज़ मसाला डोसा के लिए रेसिपी कार्ड:

cheese masala dosa recipe

चीज़ डोसा रेसिपी | cheese dosa in hindi | लाल चटनी के साथ चीज़ मसाला डोसा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 5 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: चीज़ डोसा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान चीज़ डोसा रेसिपी | लाल चटनी के साथ चीज़ मसाला डोसा

सामग्री

लाल चटनी के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 टेबल स्पून चना दाल
  • 4 पुत्थी लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 3 पूरी कश्मीरी लाल मिर्च (सूखी)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • नमक (स्वादअनुसार)

आलू भाजी के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून सरसों के बीज
  • ½ टी स्पून जीरा
  • चुटकी भर हिंग
  • ¾ टी स्पून उड़द की दाल
  • ¾ टी स्पून चना दाल
  • कुछ करी पत्ते
  • प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • नमक (स्वादअनुसार)
  • 2 आलू (उबले और छिलके छीला हुआ )
  • ¼ कप पानी (स्थिरता समायोजित करने के लिए)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून नींबू का रस

अन्य सामग्री:

  • 2 कप डोसा बैटर
  • 4 टी स्पून मक्खन
  • ½ कप चीज़ (चेडर या मोज़ेरेला)

अनुदेश

लाल चटनी रेसिपी:

  • सबसे पहले, कुछ तेल के साथ एक पैन गरम करें।
  • आगे 2 टेबलस्पून चना दाल को हल्के सुनहरे भूरे होने के लिए भूनें।
  • उसमें 4 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 प्याज जोड़ें।
  • प्याज के पारदर्शी होने तक अच्छे से भूनें।
  • इसके अलावा 3 पूरी सूखी लाल मिर्च, ¼ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें।
  • मिर्च को कुरकुरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • अंत में, आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।

आलू भाजी रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें।
  • आगे ½ टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून जीरा, ¾ टीस्पून उड़द दाल, ¾ टीस्पून चना दाल, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्ते डालें।
  • फूटने दें।
  • इसके अलावा ½ प्याज, 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से भूनें।
  • ½ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक भी डालें। अच्छी तरह से भूनें।
  • अब 2 उबले और मसले हुए आलू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
  • धनिया पत्ती और नींबू का रस भी डालें।
  • अंत में, अच्छी तरह से मिलाएं और आलू भाजी तैयार है। अलग रखें।

पनीर डोसा रेसिपी:

  • सबसे पहले, तवा गरम करें। तवा के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और टिशू पेपर से पोंछ लें। (नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर तेल न डालें)
  • इसके अलावा, कुछ पानी छिड़कें और गीले कपड़े या टिशू से पोंछ दें।
  • और उस पर एक कलछी भर डोसा बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
  • एक बार जब डोसा ऊपर से सूख जाता है, तो मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा जोड़ें।
  • तैयार लाल चटनी भी डालें, जिस मसाले की तलाश है उसके अनुसार चटनी को समायोजित करें।
  • और लाल चटनी और मक्खन को एक साथ मिलाएं और डोसा के चारों ओर फैलाएं।
  • डोसा के ऊपर तैयार आलू भाजी का 1 टेबलस्पून भी फैलाएं।
  • इसके अलावा, चीज़ को उदारता से कद्दूकस करें।
  • डोसा के तल सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर चीज़ - भाजी के साथ डोसा को रोल करें और आधा काट लें।
  • अंत में, आधा चीज़ डोसा काट लें और चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ चीज़ डोसा कैसे बनाएं:

लाल चटनी रेसिपी:

  1. सबसे पहले, कुछ तेल के साथ एक पैन गरम करें।
  2. आगे 2 टेबलस्पून चना दाल को हल्के सुनहरे भूरे होने के लिए भूनें।
  3. उसमें 4 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 1 प्याज जोड़ें।
  4. प्याज के पारदर्शी होने तक अच्छे से भूनें।
  5. इसके अलावा 3 पूरी सूखी लाल मिर्च, ¼ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें।
  6. मिर्च को कुरकुरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।
  7. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  8. अंत में, आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अलग रखें।
    चीज़ डोसा रेसिपी

आलू भाजी रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  2. आगे ½ टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून जीरा, ¾ टीस्पून उड़द दाल, ¾ टीस्पून चना दाल, चुटकी भर हिंग और कुछ करी पत्ते डालें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  3. फूटने दें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  4. इसके अलावा ½ प्याज, 1 इंच अदरक और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से भूनें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  5. ½ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक भी डालें। अच्छी तरह से भूनें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  6. अब 2 उबले और मसले हुए आलू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  7. आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  8. धनिया पत्ती और नींबू का रस भी डालें।
    चीज़ डोसा रेसिपी
  9. अंत में, अच्छी तरह से मिलाएं और आलू भाजी तैयार है। अलग रखें।
    चीज़ डोसा रेसिपी

पनीर डोसा रेसिपी:

  1. सबसे पहले, तवा गरम करें। तवा के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और टिशू पेपर से पोंछ लें। (नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर तेल न डालें)
  2. इसके अलावा, कुछ पानी छिड़कें और गीले कपड़े या टिशू से पोंछ दें।
  3. और उस पर एक कलछी भर डोसा बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
  4. एक बार जब डोसा ऊपर से सूख जाता है, तो मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा जोड़ें।
  5. तैयार लाल चटनी भी डालें, जिस मसाले की तलाश है उसके अनुसार चटनी को समायोजित करें।
  6. और लाल चटनी और मक्खन को एक साथ मिलाएं और डोसा के चारों ओर फैलाएं।
  7. डोसा के ऊपर तैयार आलू भाजी का 1 टेबलस्पून भी फैलाएं।
  8. इसके अलावा, चीज़ को उदारता से कद्दूकस करें।
  9. डोसा के तल सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर चीज़ – भाजी के साथ डोसा को रोल करें और आधा काट लें।
  10. अंत में, आधा चीज़ डोसा काट लें और चटनी के साथ तुरंत परोसें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मसाला स्तर के आधार पर लाल चटनी की मात्रा को समायोजित करें।
  • इसके अलावा, डोसा को समृद्ध सुनहरे रंग और खस्ता बनावट प्राप्त करने के लिए डोसा तैयार करते समय उदार मात्रा में मक्खन जोड़ें।
  • इसके अतिरिक्त, अगर आप आलू चीज़ मसाला डोसा तैयार नहीं कर रहे हैं तो आलू भाजी को छोड़ दें।
  • अंत में, चीज़ डोसा या चीज़ मसला डोसा का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे मसालेदार और गर्म परोसा जाता है।

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