नारियल की चटनी | coconut chutney in hindi | डोसा और इडली के लिए चटनी

नारियल की चटनी रेसिपी | नारियल चटनी | डोसा और इडली के लिए चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मसाला या साइड डिश है जो, मुख्य रूप से इडली, डोसा और वड़ा के लिए तैयार किया जाता है। इस सरल चटनी रेसिपी को इडली चटनी, डोसा चटनी, थेंगाई चटनी या सिर्फ चटनी के रूप में भी जाना जाता है।

नारियल की चटनी रेसिपी | नारियल चटनी | डोसा और इडली के लिए चटनी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चटनी मुख्य रूप से नारियल के पल्प के साथ तैयार की जाती है जिसे हरी मिर्च, इमली और नमक के साथ ब्लेंड किया जाता है। बाद में सरसों के बीज, उरद दाल, लाल मिर्च और करी पत्तियों के साथ तड़का दी जाती है जो इसमें स्वाद जोड़ती है। इसे इडली, डोसा, वड़ा और पोंगल के साथ परोसा जाता है।

दक्षिण भारत में कई चटनी व्यंजन हैं। लेकिन बिना किसी संदेह के, नारियल चटनी सभी चटनी का राजा है। शायद दक्षिण भारतीय नाश्ता व्यंजनों की लोकप्रियता नारियल चटनी के बिना अपूर्ण है। इसलिए मुझे लगता है कि इसे इडली चटनी या डोसा चटनी भी कहा जाता है। इसके अलावा नारियल चटनी व्यंजनों का अन्य संस्करण भी हैं। इन व्यंजनों में मूंगफली, भुना हुआ चना दाल या पुटानी और यहां तक कि कभी कभी प्याज और लहसुन भी शामिल हैं। लेकिन कुछ भी सादे नारियल चटनी के सरल स्पर्श की जगह नहीं ले सकता।

हालांकि इस आसान नारियल की चटनी में कोई जटिल कदम नहीं है, फिर भी कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए डेसिकेटेड नारियल का उपयोग किया है क्योंकि इधर ताजा नारियल नहीं मिलता है। आपके लिए ताजा नारियल उपलब्ध हो तो उसका उपयोग करने की सलाह दूंगी। दूसरा, मैंने इमली को सीधे मिक्सर जार में जोड़ा है क्योंकि यह नरम और स्मूथ था। वैकल्पिक रूप से यदि आपके इमली हार्ड है तो आप 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं। अंत में, ब्लेंड करते समय बेहतर परिणाम के लिए ठंडे पानी के स्थान पर गर्म पानी डालें।

अंत में मैं नारियल की चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य चटनी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें मूंगफली की चटनी, प्याज की चटनी, टमाटर की चटनी, टमाटर प्याज की चटनी, कैप्सिकम चटनी, आम की चटनी और केले की चटनी शामिल है। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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नारियल की चटनी वीडियो रेसिपी:

नारियल की चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ नारियल चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप नारियल, 3 हरी मिर्च, छोटी गेंद के आकार की इमली और ½ टीस्पून नमक लें।
   
2. नारियल की विविधता के आधार पर आवश्यकतानुसार ¼-½ कप पानी डालें।
   
3. यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डाल के स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
4. अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके तड़का तैयार करें।
   
5. 1 टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून उरद दाल, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
   
6. अंत में, नारियल की चटनी पर तड़का डालें और इडली, डोसा या चावल के साथ परोसें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, अधिक रसदार और स्वादयुक्त चटनी के लिए ताजा नारियल का उपयोग करें।
• होटेल शैली नारियल चटनी के लिए भुना हुआ मूंगफली / ग्राम दाल भी जोड़ें।
• इसके अतिरिक्त, अलग स्वाद के लिए धनिया पत्तियां डाल सकते है।
• अंत में, अपनी पसंद के अनुसार नारियल की चटनी की स्थिरता को संयोजित करें।